斷奶是一個(gè)高度應(yīng)激的過(guò)程，在群體社會(huì)學(xué)和生理學(xué)方面都會(huì)對(duì)仔豬產(chǎn)生很大影響。而有些豬場(chǎng)由于管理方面的缺陷又不必要地加重了斷奶應(yīng)激的強(qiáng)度，嚴(yán)重影響了生長(zhǎng)性能，甚至造成仔豬死亡。

斷奶仔豬的生長(zhǎng)受阻、死亡上升又會(huì)影響生長(zhǎng)肥育期的性能，從而降低豬場(chǎng)的利潤(rùn)。然而，通過(guò)嚴(yán)格的管理，斷奶期的應(yīng)激水平是可以降低的，從而起到降低死亡率，提高生長(zhǎng)性能的作用。

斷奶期越短，對(duì)畜舍、喂料系統(tǒng)和管理技巧的要求就越高。

斷奶類(lèi)型
斷奶通�？梢苑譃槿�類(lèi)：

•傳統(tǒng)斷奶：3–5周齡。
•早期斷奶：10日齡至3周齡。
•采取特別措施的早期斷奶：隔離早期斷奶（SEW）和用藥早期斷奶（MEW）。

  
傳統(tǒng)斷奶：5–10公斤活體重（LW）
在這個(gè)階段，仔豬的日齡和活體重都已達(dá)到一定水平，一般能夠自理了。需要注意的是，斷奶是繁殖計(jì)劃整體當(dāng)中的一部分，要改變斷奶日齡，整個(gè)配種、分娩計(jì)劃都需要重新調(diào)整。

5周齡之后，母乳分泌量會(huì)顯著下降，所以在此之后繼續(xù)通過(guò)母乳來(lái)喂養(yǎng)小豬在經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)不劃算了。

為了保證仔豬的生長(zhǎng)速度，必須額外補(bǔ)料。幸好這個(gè)階段的仔豬已經(jīng)能夠適應(yīng)干飼料，對(duì)環(huán)境溫度變化也有一定的適應(yīng)能力。然而，畜舍環(huán)境仍然必須維持很高的衛(wèi)生水平。

在確保飼養(yǎng)環(huán)境適宜、生產(chǎn)人員有足夠的專(zhuān)業(yè)技能的前提下，可以逐漸降低斷奶日齡，最終達(dá)到一個(gè)最佳的斷奶日齡，既可以保證較高的生產(chǎn)性能和健康水平，又可以提高斷奶階段生產(chǎn)效率。

早期斷奶：4–5 kg活重
在2–3周齡，仔豬的消化系統(tǒng)已經(jīng)能夠應(yīng)付較復(fù)雜的碳水化合物。在這個(gè)階段，仔豬的體熱調(diào)節(jié)系統(tǒng)開(kāi)始發(fā)揮作用，能夠適應(yīng)一定程度的環(huán)境變化。

在21–28日齡，由于免疫學(xué)和生理學(xué)方面的變化，仔豬常常會(huì)有腹瀉出現(xiàn)。腹瀉的嚴(yán)重程度取決于病原種類(lèi)、衛(wèi)生水平、營(yíng)養(yǎng)條件以及飼養(yǎng)管理技巧。

通過(guò)特別措施可以顯著提高早期斷奶的成功率。

采取特別措施的早期斷奶
隔離早期斷奶（SEW）
在很低的日齡就給仔豬斷奶，通常不到18日齡，斷奶后立即將仔豬從種豬群轉(zhuǎn)走，以便消除，－ 至少是降低，－ 仔豬帶入斷奶舍的病原水平。

用藥早期斷奶（MEW）
將一些豬群中流行的病原從斷奶仔豬群當(dāng)中除掉。仔豬5日齡斷奶，轉(zhuǎn)入隔離的早期斷奶設(shè)施。用投給母豬的相似藥物給仔豬用藥，從出生起至10日齡為止。

斷奶階段的常見(jiàn)問(wèn)題
斷奶階段的問(wèn)題可能包括以下幾個(gè)方面：

•由應(yīng)激引起的異常行為，如：同類(lèi)相殘；
•不良的排便行為；
•生長(zhǎng)緩慢；
•腹瀉

仔豬斷奶前采食乳豬料的總量是個(gè)關(guān)鍵因素。乳豬料不僅能夠讓仔豬更快適應(yīng)干飼料，而且能加快消化系統(tǒng)的發(fā)育成熟。在乳豬料中添加食糖和調(diào)味劑會(huì)有好處。

群體社會(huì)環(huán)境
同窩仔豬建立起群體地位序列之后，在斷奶時(shí)常常遇到麻煩。斷奶時(shí)常常將不同窩的仔豬打亂，分性別、按體重排序，重新分組。在新的陌生的群體當(dāng)中，它們通常先要花幾天的時(shí)間重新排序，建立新的群體地位序列，并做出調(diào)整，適應(yīng)這個(gè)新的序列。

這種重新排序的情況會(huì)降低采食量，在這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期對(duì)仔豬造成進(jìn)一步的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激。

飼料類(lèi)型
斷奶后仔豬不能在采食母乳，必須適應(yīng)干飼料。即便在哺乳期曾經(jīng)采食過(guò)乳豬料，斷奶后由于不能繼續(xù)采食到母乳，它們的消化酶也需要幾天的時(shí)間才能調(diào)整適應(yīng)。

飼料類(lèi)型的轉(zhuǎn)變一開(kāi)始就會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)形成壓力，這種壓力會(huì)產(chǎn)生多大的影響，這就取決于飼料的品質(zhì)，以及斷奶仔豬所處的環(huán)境條件了。如果斷奶前乳豬料采食量較低，而斷奶后飼養(yǎng)管理水平又比較差，仔豬就有可能對(duì)飼料表現(xiàn)出抗原反應(yīng)。

消化酶
初生仔豬的消化系統(tǒng)是用來(lái)消化以乳制品為基礎(chǔ)的日糧的（參見(jiàn)養(yǎng)豬學(xué)基礎(chǔ) — 產(chǎn)房管理一文）。隨著仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，其酶系統(tǒng)也慢慢成熟。因此，與14日齡的仔豬相比，28日齡的仔豬消化非乳制品碳水化合物和蛋白質(zhì)的能力更強(qiáng)。

免疫系統(tǒng)
新生仔豬不具備保護(hù)性免疫的能力，只能靠攝取初乳從母豬獲得被動(dòng)免疫。母源免疫可持續(xù)到10–14日齡，但仔豬自己的免疫系統(tǒng)要到21–28日齡之后才開(kāi)始發(fā)育。

因此，14–28日齡斷奶的仔豬對(duì)于哪怕是很輕微的疾病挑戰(zhàn)都無(wú)法抵抗，從而存在很大風(fēng)險(xiǎn)。如果這個(gè)階段接觸到致病微生物，或者腸道微生物區(qū)系發(fā)生改變，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重后果。好在已經(jīng)有疫苗可以用于斷奶前和斷奶后的仔豬，效果不錯(cuò)，您可以向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)咨詢(xún)。

飼喂間隔
如果一天只喂兩次料，那么仔豬會(huì)在短時(shí)間內(nèi)采食大量的飼料，大量的半消化食靡一下子從胃涌入小腸。這會(huì)對(duì)腸道的消化和吸收過(guò)程造成很大的壓力。

這種情況下食靡通過(guò)消化道的過(guò)程過(guò)快，無(wú)法充分吸收，會(huì)給后段腸道的微生物留下了充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

然而，如果總量相同的飼料分多次少量飼喂，結(jié)果就會(huì)不同。這種情況下胃的排空分階段進(jìn)行，對(duì)消化系統(tǒng)的壓力顯著降低，消化酶有足夠的時(shí)間進(jìn)行反應(yīng)。這樣還能使胃pH值更穩(wěn)定，有助于蛋白質(zhì)的消化。

胃pH值

消化道各段的pH值是不同的，胃部的pH值非常低（通常在2–3之間）。這是因?yàn)槲覆啃枰�分泌鹽酸，有了鹽酸胃蛋白酶才能正常發(fā)揮作用。更重要的，對(duì)于幼齡仔豬來(lái)說(shuō)，這種極酸的環(huán)境可防止食入細(xì)菌的繁殖。

豬采食飼料后，胃部pH值先是朝飼料pH值的方向升高，然后胃會(huì)分泌更多的鹽酸，重新把pH值降到2–3之間。

如果飼喂間隙過(guò)長(zhǎng)，仔豬一次食入大量飼料，那么胃部pH值就需要更長(zhǎng)的時(shí)間處于較高的水平。這樣，飼料中的細(xì)菌就得以繁殖，并排出胃部進(jìn)入小腸。這樣腸道細(xì)菌數(shù)量就會(huì)增加，如果再加上有未消化的蛋白質(zhì)存在，那么大腸桿菌（E. coli）就會(huì)大量繁殖，引起腹瀉，甚至造成死亡。

 

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