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我國(guó)紅棗開(kāi)發(fā)加工現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策


3 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
    3.1 加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研, 加大紅棗開(kāi)發(fā)力度,抓住機(jī)遇, 發(fā)展經(jīng)濟(jì)任何產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)都受市場(chǎng)的影響和制約。紅棗產(chǎn)業(yè)也不例外, 要做大做強(qiáng)就必須加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研, 了解市場(chǎng)發(fā)展的動(dòng)態(tài)。據(jù)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長(zhǎng)李疆等專家通過(guò)運(yùn)用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值、人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及人口數(shù)預(yù)測(cè), 得出2010 年前后紅棗的需求年均增長(zhǎng)8%。2007 年紅棗的需求量為266 萬(wàn)噸、2008 年為288 萬(wàn)噸、2009 年為311 萬(wàn)噸、2010 年為340 萬(wàn)噸。從預(yù)測(cè)結(jié)論看, 紅棗產(chǎn)業(yè)前景廣闊, 發(fā)展空間很大,需求量在激增。但預(yù)測(cè)總歸是預(yù)測(cè), 和實(shí)際情況有時(shí)會(huì)出現(xiàn)很大的差異, 所以要求我們必須進(jìn)行實(shí)地調(diào)研, 了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)紅棗產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀和消費(fèi)者下一步的需求狀況, 以市場(chǎng)為導(dǎo)向抓住機(jī)遇, 加快發(fā)展, 大幅度提高紅棗產(chǎn)量,優(yōu)化紅棗品種和產(chǎn)品品質(zhì), 搶占行業(yè)制高點(diǎn),真正將紅棗這一優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì), 進(jìn)而形成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
3.2 轉(zhuǎn)變觀念, 調(diào)整思路, 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)降低能耗, 減少排放這是當(dāng)前我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的主旨。有計(jì)劃地限制地下資源的開(kāi)采, 鼓勵(lì)地上資源的開(kāi)發(fā), 走可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略, 這是各級(jí)政府在發(fā)展經(jīng)濟(jì)時(shí)都應(yīng)采取的戰(zhàn)略性措施。呼吁各級(jí)政府, 特別是象山西省這種能源大省,要盡快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu), 制定具體的發(fā)展方案,使政策性投資向農(nóng)副產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、高科技產(chǎn)業(yè)傾斜, 制定稅收、土地、人才等相關(guān)的優(yōu)惠政策?空叩睦瓌(dòng), 科技的驅(qū)動(dòng)來(lái)共同推動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3 加大科技含量, 加快紅棗開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)化力度, 提高產(chǎn)品品質(zhì)針對(duì)目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的紅棗產(chǎn)品種類不多,質(zhì)量不優(yōu), 科技含量低下, 品牌雜亂的現(xiàn)狀,建議科研院所、大專院校要進(jìn)一步加強(qiáng)研發(fā)力度, 提高產(chǎn)品科技含量。紅棗中富含豐富營(yíng)養(yǎng)和生物活性成分, 有很高的營(yíng)養(yǎng)和很好的保健功能, 因此在今后的紅棗開(kāi)發(fā)時(shí), 首先要立足于新鮮紅棗特性的保持, 一方面要注重紅棗保鮮保藏技術(shù)的提高, 另一方面在加工時(shí)要注意加工工藝和加工方式的選擇。第二, 加大保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度, 紅棗本身就是藥食同源植物,營(yíng)養(yǎng)豐富, 功能獨(dú)特, 是理想的保健品原料。第三, 利用高新技術(shù)開(kāi)發(fā)紅棗新產(chǎn)品, 將當(dāng)今食品加工新技術(shù)———真空冷凍干燥技術(shù), 超微粉碎技術(shù), 微波技術(shù), 納米技術(shù)等與紅棗加工業(yè)嫁接, 由此可能會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果, 開(kāi)發(fā)出一系列新產(chǎn)品。
3.4 企業(yè)要上規(guī)模, 產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)品牌
    國(guó)內(nèi)隨著紅棗產(chǎn)量的提高, 涌現(xiàn)出一大批紅棗加工企業(yè), 也開(kāi)發(fā)出不少紅棗加工產(chǎn)品,但目前市場(chǎng)上紅棗產(chǎn)品多而雜, 缺乏拳頭產(chǎn)品,沒(méi)有優(yōu)勢(shì)品牌。究其原因是生產(chǎn)企業(yè)小而多,企業(yè)產(chǎn)品多而亂, 沒(méi)有規(guī)模, 上不了檔次。不少產(chǎn)品名稱雖然不同, 本質(zhì)基本相似, 建議各地政府牽頭, 將企業(yè)有效整合, 扶植龍頭企業(yè),培育主打產(chǎn)品, 只有這樣才能在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)永處不敗之地。


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