端午節(jié)了，每年的端午節(jié)前后，黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋和雄黃酒等肯定是熱銷產(chǎn)品。隨著節(jié)日臨近，這幾天農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)區(qū)塊內(nèi)，黃鱔的消費需求已經(jīng)呈現(xiàn)井噴之勢，價格一路飆升。二兩半的黃鱔已經(jīng)賣到45元/斤，相較平時，上漲20%。
二兩半的黃鱔45元/斤 與平日相比上漲20%
每年端午前后，因為需求猛增，黃鱔價格都有一波上漲行情。昨天上午，記者先后走訪了杭州的葉青兜、東山農(nóng)貿(mào)市場和屏風街農(nóng)貿(mào)市場。三
家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，二兩半的黃鱔價格分別為45-46元/斤、43-45元/斤和44-45元/斤，相較平時，漲幅達20%-22%。
在葉青兜農(nóng)貿(mào)市場的一個水產(chǎn)攤位，裝滿黃鱔的臉盆足足占了半個攤位，幾位市民正在選購黃鱔，該水產(chǎn)攤主一邊忙著生意一邊告訴記者：“近期水產(chǎn)品均有不同程度的漲價，漲價比較明顯的就是黃鱔，現(xiàn)在是45元/斤，平時只要37元/斤。這兩天銷量有明顯上升，一天能賣三四十斤，是平時銷量的3倍。”
東山農(nóng)貿(mào)市場的金經(jīng)理告訴記者，今年以來，黃鱔的價格一直居高不下，相較去年，漲勢明顯，“去年同期，市場內(nèi)二兩半的黃鱔才賣30元/斤，今年進貨價都不止。”據(jù)了解，今年年初，黃鱔的進貨價是27-28元/斤；平日里，進貨價不超過30元/斤；而端午期間，由于需求激增，進貨價飆到35-40元/斤，而且一天一個價。金經(jīng)理推測，等到明天，也就是端午節(jié)當天，黃鱔價格將稍有回落。
多種原因致供應量銳減 等到10月份將有所好轉(zhuǎn)
據(jù)了解，目前杭州市場上的黃鱔大多來自塘西、紹興、南京和江西。一般來說，浙江的黃鱔口感比較好，江西的則肉質(zhì)偏老，不太好吃。
“但是，市場上的價格都是一樣的，因為老百姓并不知道。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
據(jù)他了解，今年黃鱔價格一路走高，主要還是供應量大不如前所致。“由于黃鱔苗利潤空間有限，養(yǎng)殖戶賣苗的積極性不高。”他分析，目前市場上二兩以上的養(yǎng)殖黃鱔批發(fā)價格能達到27-28元/斤，但是按照這個價格賣的話，養(yǎng)殖戶利潤空間很小。加上去年一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖黃鱔過程中添加避孕藥的事情被曝光，引起了消費者的恐慌，需求量驟降，很多養(yǎng)殖戶虧得很厲害，紛紛退出不再養(yǎng)殖，導致今年黃鱔總體供應量下降。
屏風街菜場內(nèi)的王老板還告訴記者，6、7、8月份由于很多黃鱔養(yǎng)殖戶集中投苗，進入批發(fā)市場的黃鱔貨量本就不多了，所以價格高走也是正常的。
他認為，“9月的供應量可能會有所增加，但是不會增加很多，10月到明年的3月，是真正吃黃鱔的季節(jié)，黃鱔的供應量將明顯增加。到時候，黃鱔價格會淡定許多。”