動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
1.職業(yè)概況
1.1職業(yè)名稱
動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)工
1.2職業(yè)定義
在動(dòng)物檢疫中，從事檢驗(yàn)操作的人員。
1.3職業(yè)等級(jí)
本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（四級(jí)）、高級(jí)（三級(jí)）。
1.4職業(yè)環(huán)境條件
室內(nèi)、外、常溫。
1.5職業(yè)能力特征
具有一定的學(xué)習(xí)能力和表達(dá)能力，手指、手臂靈活，動(dòng)作協(xié)調(diào)，嗅覺、色覺正常。
1.6基本文化程度
高中畢業(yè)（或同等學(xué)力）。
1.7培訓(xùn)要求
1.7.1培訓(xùn)期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
1.7.2培訓(xùn)教師
培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書3年以上或相關(guān)專業(yè)中級(jí)專業(yè)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備
滿足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有符合常規(guī)檢疫檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。
1.8鑒定要求
1.8.1適用對(duì)象
從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2申報(bào)條件
——初級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
——中級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（4）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
——高級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分以上者為合格。
1.8.4考評(píng)人員與考生配比
理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1：5，且不少于3名考評(píng)員。
1.8.5鑒定時(shí)間
各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘；技能操作考核時(shí)間：初級(jí)、中級(jí)為60分鐘，高級(jí)為90分鐘。
1.8.6鑒定場地設(shè)備
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。技能操作考核場所需有常規(guī)檢疫檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)的儀器設(shè)備。
2.基本要求
2.1職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)
2.1.2職業(yè)守則
（1）愛崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻(xiàn)精神。
（2）努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高理論水平和操作能力。
（3）嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。
（4）工作積極，主動(dòng)熱情。
（5）遵紀(jì)守法，不謀取私利。
2.2基礎(chǔ)知識(shí)
2.2.1專業(yè)知識(shí)
（1）動(dòng)物解剖生理基礎(chǔ)知識(shí)。
（2）病理檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。
（3）動(dòng)物源性食品微生物檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)。
（4）獸醫(yī)臨床診斷知識(shí)。
（5）規(guī)定檢疫的動(dòng)物傳染病和寄生蟲病診斷技術(shù)。
2.2.2相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)
《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法律、法規(guī)。
3.工作要求
本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別涵蓋低級(jí)別要求。
3.1初級(jí)
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職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識(shí) |
| 一、 活體 檢驗(yàn) | 臨床檢查 | 1.能按要求進(jìn)行疫病流行現(xiàn)況和一般情況的調(diào)查 2.能判別免疫接種是否處在有效期內(nèi) 3.能按群體檢疫的要求對(duì)動(dòng)物進(jìn)行靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和食態(tài)檢查 4.能按個(gè)體檢疫的要求對(duì)動(dòng)物體溫檢測，可視粘膜、被毛、皮膚、體表淋巴結(jié)、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查 | 1.一般流行病的基本知識(shí) 2.動(dòng)物免疫接種的基本知識(shí) 3.豬的臨床檢查方法 4.牛的臨床檢查方法 5.羊的臨床檢查方法 6.馬的臨床檢查方法 7.禽類的臨床檢查方法 |
| 二、胴體檢驗(yàn) | （一）宰前檢驗(yàn) | 1.能對(duì)待宰畜禽進(jìn)行入場驗(yàn)收 2.能對(duì)待宰畜禽實(shí)施宰前管理（休息管理、停食管理） | 1.待宰畜禽入場驗(yàn)收知識(shí) 2.待宰畜禽宰前休息管理和停食管理的方法及意義 |
| （二）宰后檢驗(yàn) | 1.能正確選擇被檢淋巴結(jié) 2.能正確剖檢頜下淋巴結(jié)、腹股溝淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)，并能識(shí)別炭疽、豬瘟的淋巴結(jié)病變 3.能正確實(shí)施豬囊蟲病剖檢并能識(shí)別豬囊蟲 4.能正確摘除三腺 5.能完成豬旋毛蟲病料采取 6.能正確填寫宰后檢疫記錄 7.能按規(guī)定進(jìn)行現(xiàn)場消毒 | 1.選擇被檢淋巴結(jié)的原則 2.主要被檢淋巴結(jié)、腺體的解剖學(xué)知識(shí) 3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征 4.豬囊蟲病的檢疫方法及病原特征 5.旋毛蟲病料采取的要求 6.正確處理炭疽動(dòng)物尸體原則 | |
| 三、消毒 | 消毒 | 能正確使用消毒設(shè)備和工具 | 1.消毒的基本概念 2.消毒方法與消毒劑 |
3.2中級(jí)
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識(shí) |
|
一、活體檢驗(yàn) |
動(dòng)物病原的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) |
1.能采集病料 2.能分離和培養(yǎng)病原菌 3.能通過形態(tài)學(xué)觀察、生化特性實(shí)驗(yàn)、血清學(xué)實(shí)驗(yàn)區(qū)別病原菌與非病原菌 |
1.病料的采集方法 2.病原菌的分離和培養(yǎng)方法 3.病原菌的鑒定方法 |
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二、胴體檢驗(yàn) |
（一）宰前檢驗(yàn) |
1.能正確識(shí)別待宰動(dòng)物的臨床表現(xiàn) 2.能按國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檢疫不合格的動(dòng)物進(jìn)行隔離、處理 3.能正確進(jìn)行各類動(dòng)物疫病臨床表現(xiàn)類癥鑒別 |
1.常見動(dòng)物疫病的臨床癥狀 2.動(dòng)物隔離、處理的方法 3.各類動(dòng)物疫病類癥鑒別方法 |
|
（二）宰后檢驗(yàn) |
1.能識(shí)別內(nèi)臟的病理變化 2.能識(shí)別皮膚的病理變化 3.能進(jìn)行旋毛蟲病的壓片鏡檢 |
1.皮膚、內(nèi)臟的病理變化 2.旋毛蟲病的壓片鏡檢方法 | |
|
三、消毒 |
消毒 |
能正確配制消毒藥品 |
1.常用消毒藥物的抗菌活性 2.常用消毒藥物的使用范圍及方法 3.藥液稀釋計(jì)算方法 |
3.3高級(jí)
|
職業(yè)功能 |
工作內(nèi)容 |
技能要求 |
相關(guān)知識(shí) |
|
一、活體檢驗(yàn) |
動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) |
1.能準(zhǔn)備動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗(yàn)診斷常用器具和配制溶液 2.能進(jìn)行動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)診斷 |
影響病毒性傳染病常用血清反應(yīng)的因素 |
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二、胴體檢驗(yàn) |
宰后檢驗(yàn) |
1.能對(duì)各類動(dòng)物疫病的病理變化進(jìn)行類癥鑒別 2.能正確進(jìn)行病害胴體的隔離 |
1.本地區(qū)動(dòng)物疫病發(fā)生、流行的基本規(guī)律 2.動(dòng)物流行病學(xué) 3.宰后檢驗(yàn)處理 |
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三、無害化處理 |
無害化處理 |
1.能對(duì)染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理 2.能對(duì)被污染環(huán)境進(jìn)行消毒 |
1.合格動(dòng)物處理方法 2.不合格動(dòng)物處理方法 3．被污染環(huán)境的處理方法 |
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四、培訓(xùn)指導(dǎo) |
培訓(xùn)指導(dǎo) |
能對(duì)初、中級(jí)動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)工進(jìn)行宰前、宰后檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo) |
4．比重表
4．1理論知識(shí)
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項(xiàng) 目 |
初級(jí)（％） |
中級(jí)（％） |
高級(jí)（％） | |
|
基本要求 |
職業(yè)道德 |
5 |
5 |
5 |
|
相關(guān)知識(shí) |
基礎(chǔ)知識(shí) |
15 |
15 |
15 |
|
臨床檢驗(yàn)、活體檢驗(yàn) |
30 |
30 |
30 | |
|
宰前檢驗(yàn) |
15 |
15 |
— | |
|
宰后檢驗(yàn) |
20 |
20 |
20 | |
|
消毒 |
15 |
15 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
15 | |
|
培訓(xùn)指導(dǎo) |
— |
— |
15 | |
|
合 計(jì) |
100 |
100 |
100 | |
4．2技能操作
|
項(xiàng) 目 |
初級(jí)（％） |
中級(jí)（％） |
高級(jí)（％） | |
|
技能要求 |
臨床檢驗(yàn)、活體檢驗(yàn) |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗(yàn) |
15 |
15 |
15 | |
|
宰后檢驗(yàn) |
25 |
25 |
25 | |
|
消毒 |
30 |
30 |
— | |
|
無害化處理 |
— |
— |
30 | |
|
合 計(jì) |
100 |
100 |
100 | |
