今天，看了京東商城董事局主席兼首席執(zhí)行官劉強(qiáng)東說(shuō)他賣的大米使用的是“有機(jī)農(nóng)藥，絕對(duì)無(wú)毒”, 嚇了一跳，有必要給這位CEO普及普及農(nóng)藥知識(shí)了。中國(guó)人現(xiàn)在已經(jīng)被食品的添加劑、塑化劑、膨大劑弄得人心惶惶，人人自危，在這個(gè)時(shí)候，“有機(jī)”似乎成了保護(hù)我們的救命稻草，有機(jī)蔬菜，有機(jī)水稻，嘿嘿，到底有幾個(gè)是真的有機(jī)，自己到鄉(xiāng)下去種地就知道了，先說(shuō)幾個(gè)名詞。
有機(jī)：原指與生物體有關(guān)的或從生物體來(lái)的(化合物)，現(xiàn)指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和某些碳化物之外，含碳原子的(化合物)�，F(xiàn)在人們已經(jīng)知道，有機(jī)化合物在組成上大多含有碳、氫、氧、氮等元素，少數(shù)還含有硫、磷、鹵素等。任何一種有機(jī)化合物，其分子組成中都含有碳元素，絕大多數(shù)還含有氫元素。由于有機(jī)化合物分子的氫原子可以被其他的原子或原子團(tuán)所取代，從而衍生出許許多多其他有機(jī)化合物，所以現(xiàn)代人們普遍認(rèn)為碳?xì)浠衔锛捌溲苌锓Q為有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱為有機(jī)物；研究有機(jī)化合物的化科學(xué)稱為有機(jī)化學(xué)。
有機(jī)農(nóng)藥：是指主要由碳?xì)湓貥?gòu)成的一類農(nóng)藥，大多數(shù)可用有機(jī)化合方法制得。如有機(jī)磷農(nóng)藥，是用于防治植物病、蟲(chóng)、害的含有機(jī)磷農(nóng)藥的有機(jī)化合物。這一類農(nóng)藥品種多、藥效高，用途廣，易分解，在人、畜體內(nèi)一般不積累，在農(nóng)藥中是極為重要的一類化合物。但有不少品種對(duì)人、畜的急性毒性很強(qiáng)，在使用時(shí)特別要注意安全，近年來(lái)，高效低毒的品種發(fā)展很快，逐步取代了一些高毒品種，使有機(jī)磷農(nóng)藥的使用更安全有效。過(guò)去我國(guó)生產(chǎn)的有機(jī)磷農(nóng)藥絕大多數(shù)為殺蟲(chóng)劑，如常用的對(duì)硫磷、內(nèi)吸磷、馬拉硫磷、樂(lè)果、敵百蟲(chóng)及敵敵畏、甲胺磷(2008年已經(jīng)禁止使用)等， 去年海南的毒豇豆就是因?yàn)檫`規(guī)使用甲胺磷農(nóng)藥引起的。另外，人工合成的仿生農(nóng)藥也屬于有機(jī)農(nóng)藥，如溴氫菊酯、殺蟲(chóng)雙等。
無(wú)機(jī)農(nóng)藥：是指其中的有效成分屬于不含碳元素的無(wú)機(jī)化合物，主要由天然礦物質(zhì)原料加工、配制而成，又稱為礦物性農(nóng)藥。這類農(nóng)藥品種少、藥效較低，如硫酸銅、硫磺等。
生物農(nóng)藥：是指用生物活體（主要是微生物）及其代謝產(chǎn)物加工而成的農(nóng)藥。常見(jiàn)的如井岡霉素、蘇云金桿菌、阿維菌素等。這類農(nóng)藥具有對(duì)人畜毒性較低、選擇性強(qiáng)、容易降解、不易污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。
有機(jī)食品：是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，產(chǎn)地環(huán)境符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，并且經(jīng)過(guò)合法機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證獲得認(rèn)證證書(shū)供人們食用的一類食品，包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、調(diào)料、油類、水產(chǎn)等。
從以上定義，我們似乎能看出該CEO認(rèn)為什么東西前面加上有機(jī)，就是真的有機(jī)了，不曾想，加到農(nóng)藥前面，就錯(cuò)了。使用了有機(jī)農(nóng)藥的大米，這大米也不是有機(jī)大米了，售價(jià)128元/5KG，值不值得買，消費(fèi)者就要三思了。
再來(lái)看“絕對(duì)無(wú)毒”，我們知道什么東西都不能是絕對(duì)的，我想，他說(shuō)的絕對(duì)也只是口頭語(yǔ)，就好像某人拍著胸脯說(shuō)，我絕對(duì)不會(huì)騙你的，又或如到菜場(chǎng)買黃瓜，大媽說(shuō)，這黃瓜絕對(duì)好吃。無(wú)毒，我是相信的，只要按正常的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，在大米中的殘留都是很低很低的，低到無(wú)毒的程度。
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