食品科學(xué)與工程學(xué)院

School of Food Science and Engineering

◆食品科學(xué)與工程（畢業(yè)生121人）

國(guó)家和省級(jí)特色專業(yè)，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合辦學(xué)培養(yǎng)模式和卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃，有一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)、博士后科研流動(dòng)站和二級(jí)學(xué)科博士授權(quán)。培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)，食品科學(xué)知識(shí)與加工操作技能，能在食品等領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。

◇◇主要課程：食品工程原理、食品微生物、食品生物化學(xué)、乳品科學(xué)與工藝、肉品科學(xué)與工藝、果蔬貯藏與加工、食品工廠設(shè)備等。

◆糧食工程（畢業(yè)生92人）

實(shí)行產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合辦學(xué)培養(yǎng)模式，有輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)，糧油生物轉(zhuǎn)化二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)。培養(yǎng)具有化學(xué)、生物化工、發(fā)酵工程等基本知識(shí)與技能，能在糧油貯藏加工、糧油生物化工等領(lǐng)域內(nèi)從事生產(chǎn)管理、工藝與工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究、品質(zhì)控制和產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。

◇◇主要課程：工業(yè)微生物、基礎(chǔ)生化、化工原理、發(fā)酵工藝原理、糧油加工學(xué)、糧油貯藏學(xué)、糧油產(chǎn)品分析與檢測(cè)等。

◆食品質(zhì)量與安全（畢業(yè)生92人）

實(shí)行產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合辦學(xué)培養(yǎng)模式，有食品安全與控制二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)。培養(yǎng)具備有化學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量控制方面的基本理論和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、分析檢測(cè)、科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)和管理人才。

◇◇主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工工藝、食品分析、食品毒理與安全評(píng)價(jià)、食品控測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)等。

生命科學(xué)學(xué)院

College of Life Sciences

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