安徽省農(nóng)作物秸稈資源十分豐富, 年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈4 000 萬t 左右。在上世紀(jì)90 年代, 農(nóng)作物秸稈用作飼料的占秸稈總量的三分之一左右, 但近年來, 作為飼料部分已不足秸稈總量的10% , 用作肥料、燃料和材料等數(shù)量也在大幅下降, 每年約有二分之一的秸稈被廢棄。我國(guó)畜牧工作者在秸稈的飼料化利用上進(jìn)行了有益的探索和實(shí)踐, 取得了一定的成績(jī), 為今后開發(fā)和利用奠定了基礎(chǔ) 。
1秸稈飼料開發(fā)利用的可行性
    據(jù)測(cè)試,

 玉米秸揉碎經(jīng)過氨化其粗蛋白含量由原來的4. 4%增加到13. 5% , 微貯增加到13. 8% , 粗纖維由33. 4% 降到16. 7%; 稻草氨化后粗蛋白由3. 4% 增加到12. 3%, 微貯增加到12. 5% ; 麥秸氨化后粗蛋白由3. 6% 增加到11. 6% , 微貯增加到12. 2%。經(jīng)過加工處理后的秸稈飼料, 干物質(zhì)體內(nèi)消化率提高24. 1%, 粗纖維體內(nèi)消化率提高43. 8%,有機(jī)物體內(nèi)消化率提高29. 4% ; 粗蛋白消化率提高35. 3%。微貯秸稈飼料中干物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)、中性和酸性洗滌纖維消化率均可達(dá)到與羊草相同的水平。牛羊采食速度平均提高40% ~ 43% , 采食量平均增加20%~ 40%, 秸稈利用率由不足50%提高到95% 左右。秸稈經(jīng)過適當(dāng)處理, 營(yíng)養(yǎng)、消化率、采食量均有提高, 但仍存在許多不足 。
2安徽省作物秸稈飼料利用現(xiàn)狀
2. 1秸稈飼料加工技術(shù)進(jìn)步加快 自80 年代以來, 安徽省秸稈飼料加工技術(shù)研究、引進(jìn)和推廣大體經(jīng)歷了三個(gè)階段。80 年代中后期到90 年代初, 主要以物理加工技術(shù)為主, 開始應(yīng)用推廣青貯技術(shù)和鹽化技術(shù)。90 年代以后, 引進(jìn)推廣了化學(xué)加工技術(shù), 主要技術(shù)有氨化技術(shù)和復(fù)合青貯技術(shù), 并開始引進(jìn)和推廣了微貯技術(shù)。21 世紀(jì)初, 在繼續(xù)推廣物理、化學(xué)等加工技術(shù)的同時(shí), 重點(diǎn)引進(jìn)推廣利用"EM"菌、纖維素復(fù)合酶加工秸稈飼料技術(shù), 使安徽省的秸稈飼料加工利用技術(shù)得到了豐富和提高。
2. 2秸稈飼料加工增量減緩, 質(zhì)量提高 目前, 安徽省秸稈用作飼料的數(shù)量降至不足400 萬t , 其中, 加工利用的秸稈在300 萬t 左右, 只占年秸稈總量的8% 。2008 年末, 全省共建設(shè)秸稈青貯窖、氨化池10 多萬個(gè), 達(dá)到530 萬m3。全省秸稈飼料加工機(jī)械保有量達(dá)到2. 7 萬臺(tái)( 套) , 加工能力達(dá)到320 萬t , 秸稈除了傳統(tǒng)的青貯、氨化利用外,逐步研發(fā)出高能飼草、秸稈顆粒( 塊) 、秸稈全價(jià)飼料顆粒( 塊) 等新型高效秸稈產(chǎn)品, 促進(jìn)秸稈飼料化推廣利用。
2. 3秸稈養(yǎng)畜示范縣項(xiàng)目建設(shè)成果顯著 自1992 年國(guó)務(wù)院決定實(shí)施秸稈養(yǎng)畜過腹還田示范縣項(xiàng)目以來, 我省已有24 個(gè)縣( 市) 被確定為國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)畜示范縣。其中, 臨泉、靈壁和蒙城等縣在完成示范縣建設(shè)任務(wù)后, 又爭(zhēng)取到國(guó)家的秸稈養(yǎng)畜續(xù)建項(xiàng)目。阜陽(yáng)市被列為秸稈養(yǎng)牛示范區(qū), 蒙城縣等被評(píng)為國(guó)家秸稈養(yǎng)畜十佳示范縣。通過示范縣的輻射帶動(dòng), 使全省的秸稈養(yǎng)畜工作得到了快速推進(jìn)。秸稈養(yǎng)畜作為畜牧業(yè)新的增長(zhǎng)源, 已經(jīng)成為我省牧業(yè)發(fā)展的牽動(dòng)力和支撐點(diǎn), 進(jìn)而推動(dòng)了全省畜牧業(yè)的快速發(fā)展。近幾年來, 隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和禁牧舍飼工作的開展, 安徽省結(jié)合種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整, 積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)農(nóng)民群眾種植青貯和專用飼料作物。2008年全省種植牧草和飼用玉米5 萬多hm2 。
2. 4秸稈飼料化利用存在的問題 安徽省秸稈養(yǎng)畜、過腹還田起步早, 發(fā)展速度曾經(jīng)一度走在全國(guó)前列, 但近十年來由于多種原因呈現(xiàn)快速下降的趨勢(shì)。目前秸稈用作飼料( 青貯、氨化、微貯或直接利用) 的數(shù)量還不到總量的10% , 其它利用如秸稈直接還田、副業(yè)加工利用等不到40% , 約一半左右的秸稈資源仍是付之一炬, 造成資源的巨大浪費(fèi)。造成秸稈飼料化利用率的原因大致有以下幾個(gè)方面:
2. 4. 1牛羊存欄量下降明顯􀀁 尤其是安徽省皖北地區(qū)牛、羊飼養(yǎng)量銳減, 造成秸稈飼用量大幅下降。據(jù)統(tǒng)計(jì), 全省牛、羊飼養(yǎng)量分別由1996 年的724. 69萬頭、682. 08 萬只下降到2008 年的100 萬頭、506. 53 萬只 。
2. 4. 2秸稈養(yǎng)畜技術(shù)開發(fā)落后􀀁 目前, 安徽省秸稈的飼料化技術(shù)研究取得了一些實(shí)用性成果, 但尚未進(jìn)行商業(yè)化開發(fā)。秸稈飼料化處理仍停留在傳統(tǒng)的技術(shù)水平上, 如青貯、氨化或簡(jiǎn)單的物理處理等, 且普及率很低, 只有一些較大規(guī)模的奶牛場(chǎng)使用玉米秸稈青貯技術(shù), 其它大多數(shù)地方的秸稈基本上是未經(jīng)處理而直接飼喂牲畜, 秸稈的利用效率低。秸稈便捷處理設(shè)施不配套, 秸稈飼料商業(yè)化程度低, 在缺乏勞動(dòng)力的地區(qū)收集處理秸稈的難度大。另外, 秸稈差異大, 深入研究尚顯不足, 比如油菜秸雖然營(yíng)養(yǎng)含量?jī)?yōu)于玉米秸、稻草、麥秸, 尤其粗蛋白比后者高出30% ~ 80%, 但因其木質(zhì)化程度高, 富含蠟質(zhì), 異味、粗硬、適口性差, 未經(jīng)處理, 不僅不能用于飼喂豬禽, 甚至反芻動(dòng)物都難以利用 。
2. 4. 3秸稈飼料化利用配套尚未形成􀀁 一段時(shí)期政府到技術(shù)部門及飼養(yǎng)戶掀起過秸稈青貯、秸稈氨化等技術(shù)普及高潮, 但具體操作工作中始終出現(xiàn)很多問題, 致使許多養(yǎng)殖場(chǎng)( 戶) 遭到失敗, 挫傷了養(yǎng)殖者的積極性。而且, 秸稈飼料利用的政策不完善, 缺乏長(zhǎng)效機(jī)制; 利用技術(shù)研發(fā)水平落后, 秸稈利用研究與推廣脫節(jié), 養(yǎng)殖戶( 場(chǎng)) 對(duì)秸稈飼料化意識(shí)薄弱, 造成大量的秸稈廢棄或粗放使用。
3秸稈飼料化的對(duì)策與建議
    總體上看, 安徽省近年來秸稈飼料加工利用工作得到了一定的發(fā)展, 但是, 仍存在著很多不足。養(yǎng)殖戶在青貯窖、加工機(jī)械等秸稈飼料加工調(diào)制的基礎(chǔ)設(shè)施和有關(guān)的加工調(diào)制技術(shù)上還很欠缺, 還有相當(dāng)數(shù)量的養(yǎng)殖戶仍然沿襲傳統(tǒng)直接應(yīng)用等原始粗放的利用方式, 造成了秸稈資源的巨大浪費(fèi)。為此, 要改變當(dāng)前秸稈簡(jiǎn)單的技術(shù)處理模式, 實(shí)現(xiàn)秸稈飼料處理技術(shù)多樣化, 形成一個(gè)將生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)植物學(xué)綜合交叉的研究方式及其科研成果, 同時(shí), 強(qiáng)化農(nóng)作物秸稈飼料化關(guān)鍵設(shè)備的研究與開發(fā), 全面提高農(nóng)作物秸稈飼料化生產(chǎn)水平。
3. 1大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)要大力發(fā)展草食畜禽, 加大肉牛、奶牛、山羊、肉鵝、家兔的飼養(yǎng)量。根據(jù)秸稈利用現(xiàn)狀與焚燒區(qū)域敏感度, 利用財(cái)政支撐, 采取技術(shù)把關(guān)與項(xiàng)目評(píng)價(jià), 分類分步實(shí)施。規(guī)劃優(yōu)勢(shì)區(qū)域, 建立或確定規(guī)模養(yǎng)殖示范企業(yè)和示范養(yǎng)殖合作社。最終使項(xiàng)目示范區(qū)秸稈飼用率達(dá)40% 以上。
3. 2建立秸稈飼料專業(yè)化隊(duì)伍 在全省建立各類秸稈飼料加工處理專業(yè)公司,并從事專業(yè)化技術(shù)服務(wù): 一是青貯制作實(shí)施專業(yè)化,全省組織青貯專業(yè)隊(duì)伍, 進(jìn)行社會(huì)化服務(wù), 為養(yǎng)殖場(chǎng)( 戶) 建造青貯窖及專業(yè)制作。二是秸稈揉碎或壓塊( 制粒) , 秸稈揉碎, 或采用就地、靈活的流動(dòng)壓塊( 制粒) 方式, 為缺少粗飼料的規(guī)�；�養(yǎng)殖場(chǎng)提供秸稈飼料塊。三是菌糠加工, 收獲食用菌后的菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、適口性均優(yōu)于原料秸稈, 菌糠采用分散收集, 直接飼喂或干燥粉碎后配合到畜禽日糧中使用。四是加大秸稈飼料化處理人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，培養(yǎng)一批專業(yè)的飼料人才，加快飼料秸稈的人才積累和利用。五是配合飼料生產(chǎn), 選擇優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物秸稈、秕殼等, 粉碎后加工成牛、羊等草食家畜的顆粒( 塊狀) 全價(jià)飼料, 其中粉碎后的秸稈比例可占60%。也可以按日糧5%、10%的比例分別添加到豬禽配合飼料中。
3. 3加大對(duì)秸稈飼料化利用的扶持力度秸稈飼料加工利用的主體是廣大養(yǎng)殖戶和農(nóng)民, 在現(xiàn)階段需要一定的政策扶持和引導(dǎo), 使農(nóng)民能夠接受和自覺應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù), 目前應(yīng)該盡快出臺(tái)行之有效的各項(xiàng)扶持性政策, 在資金投入、物資補(bǔ)助等方面給予扶持。在認(rèn)真抓好國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)畜示范縣項(xiàng)目建設(shè)的同時(shí), 省財(cái)政應(yīng)安排專項(xiàng)資金啟動(dòng)省級(jí)秸稈養(yǎng)畜示范縣項(xiàng)目, 以項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)秸稈飼料加工利用的開展。同時(shí)建立健全秸稈管理辦法, 進(jìn)一步完善秸稈綜合利用和流通管理機(jī)制。
3. 4加強(qiáng)秸稈飼料加工利用技術(shù)研發(fā)要組織科研單位進(jìn)一步加強(qiáng)秸稈飼料加工利用技術(shù)的研究和創(chuàng)新, 開發(fā)出具有較高科技水平和農(nóng)民易于接受的新型秸稈飼料加工技術(shù)和方法, 不斷提高我省秸稈飼料加工利用的科技水平。進(jìn)一步加強(qiáng)秸稈飼料加工利用新技術(shù)的引進(jìn)、消化和推廣工作, 不斷完善和充實(shí)安徽省秸稈飼料加工利用技術(shù),建立秸稈加工及利用評(píng)價(jià)體系。今后, 要重點(diǎn)研究開發(fā)、引進(jìn)推廣秸稈飼料倉(cāng)儲(chǔ)加工技術(shù)、秸稈飼料生物加工利用技術(shù)。建立和完善省、市、縣、鄉(xiāng)四級(jí)秸稈飼料加工利用技術(shù)推廣服務(wù)體系, 為廣大養(yǎng)殖戶提供快捷準(zhǔn)確的技術(shù)信息服務(wù)。
3. 5把發(fā)展秸稈生產(chǎn)與種植業(yè)生產(chǎn)布局結(jié)合起來在抓好農(nóng)作秸稈飼料化利用的基礎(chǔ)上, 要優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu), 大力發(fā)展專門化飼料作物。要不斷強(qiáng)化種植業(yè)服務(wù)于畜牧業(yè)的理念, 根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要, 通過適當(dāng)擴(kuò)大專門化青貯飼料作物、牧草良種補(bǔ)貼等措施, 引導(dǎo)和推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整, 加大農(nóng)田種植青貯玉米、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料作物比例, 盡快改變安徽省種植業(yè)結(jié)構(gòu)單一、飼料作物少、粗飼料質(zhì)量差的現(xiàn)狀, 逐步建立與草食家畜發(fā)展相適應(yīng)的獨(dú)立于與糧食生產(chǎn)并列的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全飼料種植體系。
3. 6繼續(xù)推進(jìn)秸稈飼料的工廠化生產(chǎn)和商品化進(jìn)程要改變過去秸稈飼料開發(fā)以農(nóng)民自產(chǎn)自用為主的現(xiàn)狀, 實(shí)行秸稈飼料產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn), 實(shí)現(xiàn)秸稈飼料產(chǎn)品的商品化。要扶持一批以秸稈飼料產(chǎn)品為主的加工企業(yè), 生產(chǎn)出適銷對(duì)路、便于運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)全面、易于使用的秸稈飼料產(chǎn)品, 滿足廣大養(yǎng)畜戶的需要。要進(jìn)一步提高秸稈飼料產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)模, 逐步開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)�？傊�, 秸稈飼料資源的開發(fā)利用是一項(xiàng)浩大工程, 需要相關(guān)行業(yè)共同艱苦努力, 更離不開各級(jí)政府的重視和大力支持, 這樣才能使秸稈飼料資源的大規(guī)模開發(fā)利用成為可能, 使近于浪費(fèi)的資源較為充分科學(xué)地利用起來, 走秸稈飼料資源的產(chǎn)業(yè)化、商品化之路, 為安徽省畜牧業(yè)和飼料業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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