◆核心提示
　　菜價(jià)與大眾的日常生活緊密相關(guān)，據(jù)近期國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)信息顯示，3月全國(guó)CPI同比上漲3.6%，高于市場(chǎng)預(yù)期。其中，鮮菜價(jià)格上漲20.5%，成為拉動(dòng)CPI的重要因素。菜價(jià)的漲跌之間，菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民的怪圈一直存在。由于蔬菜生產(chǎn)和交易帶有一定的特殊性，當(dāng)價(jià)格大幅漲跌等現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，在維護(hù)菜農(nóng)利益和蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)之間，應(yīng)該有怎樣的應(yīng)對(duì)之策?
　　□　本報(bào)記者　劉江波

    今年上漲幅度相對(duì)較高
　　4月21日下午4點(diǎn)鐘，記者來(lái)到濟(jì)南七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，盡管不是車流集中帶來(lái)的時(shí)間，但是市場(chǎng)依然熱鬧非凡，叫賣聲此起彼伏。除去一些大型的批發(fā)客戶外，來(lái)此“淘菜”的市民更是絡(luò)繹不絕，因?yàn)檫@里的價(jià)格顯然要比各個(gè)小區(qū)菜市場(chǎng)的價(jià)格便宜很多。
　　菜販老王干這一行已經(jīng)有些年頭了，皮膚黝黑，一雙粗大的手上隨處可見開裂的口子，因?yàn)槌Ｄ曜鍪卟伺�發(fā)，總少不了和泥土打交道，整個(gè)手掌呈現(xiàn)出深灰色。
　　“春天的菜價(jià)出現(xiàn)上漲不新鮮，不過(guò)今年上漲幅度相對(duì)較高。”老王邊說(shuō)，邊整理自己眼前的一捆捆大蔥，“就拿大蔥來(lái)說(shuō)，今年漲得最厲害的就屬它，在批發(fā)市場(chǎng)，價(jià)格最高的時(shí)候每斤接近4塊錢，不過(guò)現(xiàn)在批發(fā)也就是一塊五毛錢�！�
　　記者了解到，菜價(jià)開始下行的行情已經(jīng)有四五天的時(shí)間。采訪中，幾位受訪的商販把更多的原因歸結(jié)為今年的氣候因素導(dǎo)致的蔬菜供給短缺�！敖衲晏炖涞臅r(shí)間長(zhǎng)，本地菜沒(méi)有下來(lái)，或者是下來(lái)的比較晚，吃外地菜價(jià)格肯定高�！�
　　顯然，蔬菜價(jià)格上漲是多重因素共同作用的結(jié)果。一位菜農(nóng)告訴記者，盡管說(shuō)“莊稼不收年年種”，但由于往年同期某些蔬菜的價(jià)格比較便宜，甚至虧本，導(dǎo)致很多農(nóng)戶選擇了不再種植此類作物；另一方面，外出打工的人數(shù)在增多，因?yàn)榇蚬�掙錢不比種菜掙得少，再加上人力成本、生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本的逐年增加，種植粗放型經(jīng)營(yíng)的大田作物成為很多外出打工人群的選擇。
    直銷與“蔬菜中間價(jià)”
　　采訪中，無(wú)論是菜農(nóng)還是農(nóng)業(yè)合作社，均把蔬菜直銷當(dāng)做是破解高菜價(jià)，同時(shí)能夠維護(hù)菜農(nóng)利益的有效途徑。然而現(xiàn)實(shí)中，這條路走得如何?
　　“通過(guò)開展農(nóng)超對(duì)接直通車，將蔬菜從種植基地直接進(jìn)入到超市、社區(qū)，減少了儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)等環(huán)節(jié)，大大縮短了生產(chǎn)和消費(fèi)之間的距離，降低菜價(jià)在25%到30%左右�！�3月底，民發(fā)土地合作社開展了“農(nóng)超對(duì)接直通車”，該社理事長(zhǎng)張爾濱告訴記者，“我們統(tǒng)一定價(jià)，平均價(jià)格要低于市場(chǎng)價(jià)的15%左右，即便如此，我們同樣能夠獲利，這樣就能夠占領(lǐng)市場(chǎng)，通過(guò)量的增加，來(lái)獲取利潤(rùn)。”
　　記者了解到，由于從地頭到超市或社區(qū)，這種模式幾乎沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，降低了流通成本，減少了層層加價(jià)的因素，所以在整個(gè)銷售鏈的兩端——菜農(nóng)和市民的利益都得到了維護(hù)。
　　張爾濱介紹，成立合作社一方面是為了減少流通中額外加價(jià)，降低蔬菜價(jià)格，同時(shí)還可防止菜價(jià)的下跌對(duì)菜農(nóng)的利益造成影響�！耙�?yàn)楹芏嗍怯唵畏N植，同時(shí)也是規(guī)�；�經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一指導(dǎo)，農(nóng)資集體采購(gòu)，價(jià)格的制定也會(huì)參考很多種因素，同時(shí)也配有信息收集系統(tǒng)，使得菜價(jià)始終處于一個(gè)中間價(jià)格。”
　　然而，從地頭到超市的“直銷”模式依然屬于相對(duì)稀少。一位菜農(nóng)向記者說(shuō)道，現(xiàn)在很多還是散戶種植，沒(méi)法發(fā)展規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)，這一方面造成抓不住商機(jī)，比如今年菜價(jià)很好，但是很多菜農(nóng)只是種小棚，沒(méi)有大棚，導(dǎo)致手中沒(méi)菜；另一方面各自為戰(zhàn)，想要直接進(jìn)入超市或者社區(qū)菜市場(chǎng)基本不可能。“有能耐的就自己拉著到城里賣，其他的就等著商販來(lái)收�！迸c此同時(shí)，另外一家接受采訪的農(nóng)業(yè)開發(fā)公司則對(duì)超市較高的進(jìn)入門檻頗有微詞。
    如何為菜價(jià)上一道保險(xiǎn)
　　在濟(jì)南一處社區(qū)蔬菜市場(chǎng)，邱老板從菜農(nóng)轉(zhuǎn)變成為菜販已經(jīng)有七八年的時(shí)間，看慣了蔬菜漲跌的他卻依然有些“不淡定”。眼見著今年菜價(jià)上漲的厲害，他卻沒(méi)有輕松下來(lái):“菜價(jià)上去了，生意不能算好，盡管蔬菜是市民的必需品，不過(guò)多少也還是受到了高菜價(jià)影響�！�
　　邱老板告訴記者，除去硬性的攤位費(fèi)之外，還要面對(duì)固定的損耗以及不同菜品的搭配，比如存儲(chǔ)以及剩余造成的損失，還是希望菜價(jià)不要有過(guò)大的起伏，這樣自己的盈利也能穩(wěn)定一些。采訪中，受訪市民同樣也表達(dá)了幾乎同樣的觀點(diǎn)。
　　如何為菜價(jià)上一道保險(xiǎn)?
　　相關(guān)專家表示，菜價(jià)每年都會(huì)存在一定的波動(dòng)，因素也有很多，比如季節(jié)、資本炒作等，原因比較復(fù)雜。由于菜農(nóng)比較分散且數(shù)量眾多，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，組織化水平比較低，同時(shí)公共信息平臺(tái)建設(shè)比較滯后，如種植信息、價(jià)格信息等公開不夠及時(shí)。通過(guò)農(nóng)超對(duì)接或者是菜農(nóng)直接進(jìn)城擺攤等形式，作為一種探索，在一定范圍內(nèi)穩(wěn)定了菜價(jià)，然而在普遍意義上還有待進(jìn)一步的觀察。
　　“應(yīng)該提高農(nóng)民的組織化水平，同時(shí)建立完善的公共信息平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布生產(chǎn)、種植面積以及市場(chǎng)價(jià)格的信息，讓菜農(nóng)以及市場(chǎng)中的經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)作出預(yù)判，對(duì)于炒作等行為，物價(jià)部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，以此提高菜農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí)，相關(guān)部門對(duì)于社區(qū)菜市場(chǎng)攤位費(fèi)也應(yīng)適當(dāng)予以降低�！鄙鲜鰧＜冶硎�。