菠蘿， 又名鳳梨， 原產(chǎn)于南美洲的巴西， 多年生單子葉草本植物， 為四大熱帶名果之一。菠蘿由于味美價廉， 營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛， 菠蘿果實收獲后產(chǎn)生大量廢棄葉片， 被隨意堆放、丟棄或焚燒， 既是一種資源浪費又造成環(huán)境污染。菠蘿葉作為一種廢棄物資源， 因其量大而營養(yǎng)全面， 而且有研究發(fā)現(xiàn)菠蘿葉中含有抗癌成分， 因此有必要將其變廢為寶， 作為一種良好的飼料資源進行開發(fā)， 本研究旨在探討菠蘿葉飼料化利用技術(shù)研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景。
1 菠蘿葉飼料化利用必要性
    中國菠蘿種植區(qū)域主要分布在廣東、海南、廣西、云南、福建和臺灣省等地， 2007年收獲面積為6.7萬hm2。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明， 近年來我國種植業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化， 逐漸向“糧經(jīng)草” 的“三元” 結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變， 飼料糧生產(chǎn)貧乏， 充分利用熱帶水果種植產(chǎn)生的廢棄物資源發(fā)展飼料生產(chǎn)顯得尤為重要。我國是菠蘿種植大國， 菠蘿葉廢棄物資源極其豐富， 為開展菠蘿葉飼料化利用提供了基礎(chǔ)。菠蘿葉是寶貴的生物資源， 新鮮葉片中含有豐富的有機質(zhì)以及鈣、磷等大量元素， 完全具備動物飼料開發(fā)的潛力。何運燕等報道， 菠蘿莖中水分含量為88.57 %， 粗蛋白為4.55 %， 粗脂肪為1.56 %，灰分為4.22 %， 而且具有較高的礦物質(zhì)營養(yǎng)價值。菠蘿葉營養(yǎng)價值比較全面， 經(jīng)測算， 1 t菠蘿葉所含能量與1.05 t象草相當。每公頃菠蘿廢棄葉片約120-150 t， 全國菠蘿葉生產(chǎn)總量近1 000萬t， 如將菠蘿葉全部用作飼料， 其能量相當于1 050萬t象草， 按90元/t象草計算， 經(jīng)濟價值達9.45億元； 以淀粉含量計算， 1 t新鮮葉片中含淀粉約23 kg， 全部菠蘿葉含淀粉23萬t， 玉米畝產(chǎn)量按1 t計， 玉米中淀粉含量按70 %計， 相當于2.2萬hm2土地生產(chǎn)的玉米淀粉。菠蘿葉經(jīng)適當處理后， 其營養(yǎng)價值還可大幅度提高。開展菠蘿葉飼料化研究， 緊跟國家政策導(dǎo)向， 符合現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。大力推廣菠蘿葉飼料化利用， 合理利用各種處理技術(shù)以最大程度發(fā)揮菠蘿葉資源潛力， 不但可以減少環(huán)境污染，還可緩解資源供需矛盾， 節(jié)約土地， 對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。
2 菠蘿葉飼料化研究現(xiàn)狀
2. 1 研究現(xiàn)狀
    菠蘿葉作為一種營養(yǎng)豐富的廢棄物資源， 國外在菠蘿葉飼料化利用方面的研究尚未見報道。國內(nèi)僅有中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所和暨南大學等單位在菠蘿葉飼料化方面有相關(guān)報道。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所于2001年開始進行菠蘿葉飼料化研究， 主要針對機械提取菠蘿葉纖維后的葉渣進行飼料化利用， 采用青貯技術(shù)和添加酶制劑的方法將其制備成青貯飼料， 并替代部分常規(guī)青飼料或精飼料飼喂牲畜， 研究其對生長性能的影響。暨南大學科研人員測定了菠蘿莖的營養(yǎng)成分， 為其飼料化利用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。但是， 目前沒有菠蘿葉整株用于飼料的專用處理設(shè)備及技術(shù)方面的研究報道， 且菠蘿葉用作飼料對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響及其安全性也未見報道。
2. 2 利用技術(shù)
    菠蘿種植期間病蟲害極少， 幾乎不使用殺蟲劑， 無農(nóng)藥殘留物， 因此， 部分農(nóng)戶將提取纖維后的葉渣直接飼喂家禽。菠蘿葉青貯飼料是指將菠蘿葉切短、粉碎或直接用葉渣裝入青貯窖、青貯桶或塑料袋等容器內(nèi)壓緊， 排盡空氣， 控制溫度， 經(jīng)一定時間密封貯藏后制成的能夠長期保存的飼料。使用菠蘿葉渣青貯飼料時， 應(yīng)注意隨喂隨取， 不宜翻動， 取后剩余的飼料不宜放置過夜， 應(yīng)重新密封； 菠蘿葉渣青貯飼料應(yīng)與其它飼料混合飼喂， 飼喂量不宜過大， 一般不超過日糧的50 %； 若因酸味太重需采用1 %-2 %石灰水處理后再飼喂， 以防牲畜有腹瀉現(xiàn)象。采用青貯技術(shù)制作的菠蘿葉飼料， 富含氨基酸、有機酸、醇、醛、酯、維生素和微量元素等， 不僅可以增加飼料的適口性， 而且對增強動物抗病力及促進其生長發(fā)育都具有顯著的促進作用。采用青貯技術(shù)處理菠蘿葉， 具有簡單易行、省工省時、便于長期保存、均衡飼喂等特點， 既開發(fā)了新的非常規(guī)飼料資源， 解決了牲畜飼料缺乏等問題， 又解決了對環(huán)境的污染， 為菠蘿產(chǎn)業(yè)的綜合利用開辟了一條新的途徑， 具有廣闊的應(yīng)用前景。
2. 3 飼喂效果
    中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所設(shè)在廣東省徐聞縣的菠蘿葉纖維加工基地有大量葉渣， 農(nóng)戶將其用來飼養(yǎng)雞、鴨， 據(jù)觀察， 雞、鴨直接采食鮮菠蘿葉渣后生長效果較好。近期科研人員在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加少量菠蘿葉渣進行飼喂， 初步試驗結(jié)果表明對育肥豬增重無顯著影響， 但可節(jié)約精飼料成本。菠蘿葉渣青貯飼料用來飼喂反芻動物(如奶牛)效果較好， 也可以飼喂豬等動物。飼料人才求職招聘網(wǎng)和中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所和連文偉等人在泌乳奶�；�礎(chǔ)日糧中以6 kg/(頭•d)添加菠蘿葉渣青貯飼料進行飼喂， 奶牛的產(chǎn)奶量提高9.7 % ， 牛乳比重提高到26.8度以上。熱區(qū)多數(shù)農(nóng)場飼喂奶牛通常以常規(guī)青飼料甘蔗、象草為主， 菠蘿葉渣制成青貯飼料， 成本為80元/t， 與160元/t的甘蔗和90元/t的象草相比， 飼養(yǎng)成本則降低許多。據(jù)連文偉等人報道， 采用菠蘿葉渣青貯飼料替代50 %常規(guī)青飼料， 豬在生長和育肥階段采食正常， 食欲旺盛， 糞尿正常， 試驗豬外觀皮膚、毛色、健康狀況及行為等均正常， 飼喂全期增重效果略好于對照組， 經(jīng)初步計算， 每增重1 kg肉可節(jié)省成本0.35元。因此， 菠蘿葉渣青貯飼料具有較好的飼用價值， 具有一定推廣價值。

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