第 1 頁：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的建立與修訂 第 2 頁：營養(yǎng)需要研究 第 3 頁：添加劑與新飼料研究進展 第 4 頁：飼料營養(yǎng)價值評定 第 5 頁：奶牛飼養(yǎng)工藝


3添加劑與新飼料研究進展
3.1青貯添加劑
　　青貯過程中常加入一些添加劑以提高青貯的質(zhì)量和適口性。常用的添加劑有以下幾種:非蛋白氮、酶制劑、細(xì)菌接種劑和防腐劑。在青貯原料中添加0.3%-0.5%的尿素,每千克青貯料可消化粗蛋白提高8-11g(張子儀,1982)。青貯料中添加尿素,其尿素?fù)p失大約10%,但當(dāng)青貯料干物質(zhì)含量在30%-40%之間時損失較少(冀一倫,1982)。楊振德(1997)報道,在玉米青貯中加入尿素和硫酸氨,與未添加組比,青貯料的顏色和氣味要差一些,但用此料喂牛,可增加奶產(chǎn)量和乳脂含量。
　　由于我國人畜爭糧的矛盾長期存在(有限的耕地不但要解決中國人的吃飯問題,而且國家提倡發(fā)展的養(yǎng)牛業(yè),尤其是奶牛業(yè)需要大量的土地種植優(yōu)質(zhì)牧草和青貯),畜牧人才網(wǎng),因此,如何開發(fā)利用低質(zhì)的粗飼料一直是我國反芻動物非常規(guī)飼料資源開發(fā)與利用的一個重要課題目前,東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的張永根在稻草青貯方面已經(jīng)取得了一些研究進展,主要從稻草的青貯方式、添加不同的添加劑青貯以及飼喂效果三個方面研究青貯稻草。其研究結(jié)果表明:稻秸以切斷青貯較好,在添加乳酸菌的情況下也可以整株青貯;添加乳酸菌或酶制劑都可以獲得較好的青貯效果,但添加乳酸菌的效果好于添加酶制劑,乳酸菌的適宜添加劑量為0.023g/kg-0.045g/kg(占鮮樣),酶制劑的適宜添加劑量為1.3-1.8g/kgDM:精粗比為4:6的日糧飼喂稻秸青貯,精粗比為3:7的飼喂玉米青貯,兩個處理組的奶產(chǎn)量沒有顯著差異(華金玲,2006;門宇新,2007:王偉民,2008)。吳曉杰等(2005)的研究表明地域品種收獲時間對飼料稻全株青貯品質(zhì)有顯著影響,以開花后45d收割制作的青貯OM含量和OM產(chǎn)量較高添加復(fù)合酶能顯著改善青貯稻草的發(fā)酵品質(zhì),以鼓皮(6%-9%)和復(fù)合酶(1.3g/kgDM)同時添加的效果最好(呂建敏等,2005;吳躍明等,2004)。
　　全株玉米可以單獨青貯,效果良好,添加乳酸菌制劑后可以提高玉米青貯乳酸含量并降低乙酸含量,從而進一步改善青貯品質(zhì)對于苜蓿青貯,添加乳酸菌制劑可明顯降低p日值丁酸和氨態(tài)氮含量,明顯改善青貯品質(zhì)(許慶方等,2004;陶蓮,2009)。兩種菌混合發(fā)酵的效果要優(yōu)于單菌株發(fā)酵(管武太等,2002;劉晗璐等,2008)。研究表明,苜蓿含水率為47.30%時添加乳酸菌劑青貯效果最好(張濤等,2004)。但劉飛等(2006)的研究表明添加乳酸菌制劑后玉米青貯的品質(zhì)顯著提高。相對于不添加乳酸菌制劑,添加乳酸菌制劑后的全株玉米青貯可使奶牛產(chǎn)奶量平均提高0.77kg/d.頭,且提高了牛奶中蛋白質(zhì)和非脂乳固體的含量,對乳脂肪的含量沒有影響.
　　添加甲酸或綠汁發(fā)酵液可顯著提高苜蓿青貯干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的有效降解率(許慶方等,2006;許慶方等,2008)。在苜蓿裹包青貯中添加青貯菌劑,有利于抑制有害微生物,保存苜蓿營養(yǎng)成分,提高苜蓿青貯品質(zhì)(張濤等,2007)。
3.2酶制劑
　　當(dāng)前,飼料原料資源的嚴(yán)重匱乏阻礙了我國畜牧業(yè)的發(fā)展.如何提高飼料原料的消化利用率,已經(jīng)成為科研工作者研究的重要課題。邢壯等(2008)在35-60日齡的犢牛日糧中添加酶制劑,可顯著提高日糧中淀粉、粗蛋白的消化率,添加復(fù)合酶的效果優(yōu)于單一酶制劑。在犢牛日糧中添加50g/d復(fù)合酶制劑顯著提高了日增重、降低了腹瀉率(王力生等,2007)。付連勝等(1998)報道,在瘤胃功能正常狀態(tài)下,成年奶牛及育成牛飼喂纖維素酶5d后,粗飼料采食量提高8%-10%,糞便中氮減少30%,1周后下降70%左右,尿中氮含量下降58.9%。劉德海等(2000)在奶牛飼料中添加纖維素酶復(fù)合酶53g/(頭.d),奶牛平均日產(chǎn)奶量提高4.50%,料奶比下降4.32%,對乳成分無影響。劉建昌等(2001)在荷斯坦奶牛的配合精料中添加0.1%纖維素酶制劑,60d后,每頭牛日平均產(chǎn)奶量提高了14.89%,此結(jié)果與焦平林等(1997)的試驗結(jié)果一致。呼和等(2001)在奶牛日糧中添加0.1%以纖維素酶為主的復(fù)合酶,奶牛產(chǎn)奶量比試驗前平均增加2.5kg,提高9,47%。
3.3酵母培養(yǎng)物
　　酵母在奶牛飼料中的應(yīng)用較晚,但發(fā)展較快。酵母培養(yǎng)物有刺激瘤胃纖維素菌和乳酸利用菌的繁殖,改變瘤胃發(fā)酵方式,降低瘤胃氨濃度和提高微生物蛋白產(chǎn)量和飼料消化率的作用在熱應(yīng)激狀態(tài)下,日糧中添加酵母培養(yǎng)物能降低奶牛的直腸溫度在奶牛飼料中添加酵母培養(yǎng)物,奶牛的全期日均產(chǎn)奶量增加0.92kg/頭,高溫期間添喂酵母培養(yǎng)物效果更好。(蔣永清等,2001)在奶牛精料中添加0.6%酵母培養(yǎng)物和0.1%寡糖或0.5%酵母培養(yǎng)物和0.15%寡糖,可提高產(chǎn)奶量,乳脂率也略有提高(金加明等,2005)。添加酵母培養(yǎng)物使奶牛的日增重提高8.59%-15.04%,日均產(chǎn)奶量提高7.45%-14.61%,乳脂率提高5.81%-8,14%,其中每頭添加量為2509/d效果較好(姚曉紅等,2009)。添加酵母培養(yǎng)物還可顯著降低隱性乳房炎奶牛血漿MDA含量,顯著提高了血漿超氧化物歧化酶谷肽甘肽過氧化物酶酶活力(劉大程等,2009)
3.4瘤胃素
　　瘤胃素又稱莫能菌素,屬聚醚類抗生素,主要用于肉牛,近年來奶牛飼養(yǎng)業(yè)中也開始應(yīng)用,可使奶牛瘤胃中乙/丙酸比例下降,減少熱增耗,緩解熱應(yīng)激給處于熱應(yīng)激期的奶牛日糧中添加2Omg/kg瘤胃素(高騰云,2000),或添加300g(頭.d)的莫能菌素(楊書慧等,2007),都可減緩產(chǎn)奶量下降幅度,顯著提高奶產(chǎn)量,提高DMI。在產(chǎn)后奶牛日糧中添加益康Xp,顯著提高了泌乳期產(chǎn)奶量,對乳脂率和乳蛋白均有一定的改善作用,降低乳房炎蹄病發(fā)病率(劉凱等,2005)張學(xué)禮等(2008)的研究也表明:在奶牛日糧中添加益康XP,在6Od的試驗期中,試驗組奶牛的日均產(chǎn)奶量和乳脂率均極顯著高于對照組.。李睿文等(2003)的研究表明康貝防治奶牛隱性乳房炎具有良好的效果。在奶牛精料中添加2.5%的乳寶,可提高奶牛的生產(chǎn)性能,并改善奶牛的健康狀況李勝利等,2004)。在日糧中添加乳倍利可以使奶牛的產(chǎn)奶量提高1.15kg/d,與對照組相比乳脂率提高4.92%,乳蛋白率提高了3.24%(李勝利等,2007)。張興隆等(2002)的研究還表明,乳倍利還可縮短產(chǎn)后發(fā)情期,提高受胎率。在奶牛日糧中添加異位酸可提高產(chǎn)奶量和乳脂率(王加啟等,1994)。邵廣等2009)的研究表明,添加異位酸可緩解瘤胃蛋白質(zhì)降解速度,提高菌體蛋白含量和有機物的消化率。
其他添加劑還有天康生物肽、二氫吡啶(商品名為多犢啶、)磷酸脲(商品名為牛羊樂)、泰農(nóng)、益母圍產(chǎn)康、科佳力、瘤美佳、麥可利、普利菌-7、愛力寶、密勃隆等。
3.5新飼料
3.5.1糊化淀粉尿素
　　尿素是常用的非蛋白氮產(chǎn)品,價格低,含氮高,但是其在瘤胃內(nèi)的氮釋放速度過快(一般4倍于微生物合成菌體蛋白的速度),若應(yīng)用不當(dāng),則引起動物氨中毒,以致死亡。糊化淀粉尿素的制作方法是將粉碎的谷物飼料(如玉米高粱等)與尿素混合均勻后,通過特制的擠壓器,在一定溫度濕度和壓力下,使淀粉糊化,尿素擴展在其中。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在七五和八五期間利用農(nóng)業(yè)部科技攻關(guān)項目,馮仰廉教授與上海理工大學(xué)合作成功開發(fā)出緩釋劑,把它加入到玉米尿素中,顯著地降低了尿素在瘤胃中的釋放速率，研制成功糊化淀粉尿素。陳喜斌等(1995)研究表明,糊化淀粉尿素日糧與常規(guī)尿素日糧相比,氨的釋放速度相對平穩(wěn),降解氮轉(zhuǎn)化效率大大提高,甚至接近豆粕日糧。朱麗華等的研究也發(fā)現(xiàn),糊化淀粉尿素氨的釋放規(guī)律與豆餅相似(1999)。李寶林等的研究表明糊化度為63.83%-71.14%的糊化淀粉尿素的氨釋放速度趨于平緩,瘤胃氨濃度峰值出現(xiàn)在飼喂后2h左右,與飼喂豆粕組相比,每頭奶牛飼喂糊化淀粉尿素0.6kg/d,產(chǎn)奶量沒有顯著差異(李寶林等,1996).目前,中國很多飼料公司把它作為一種高蛋白補充飼料原料添加到奶牛、肉牛、肉羊飼料中。添加量一般占精飼料量的3%-5%左右,可以提高精飼料蛋白含量2.3-3.8個百分點
3.5.2玉米酒精糟
　　玉米酒精糟是用玉米作為原料,生產(chǎn)乙醇所得的副產(chǎn)品,分為:干酒精糟(DDG)可溶干酒精糟(DDS)干酒糟及其可溶物(DDGS)。我國生產(chǎn)燃料乙醇的時間較短(2001年4月,我國宣布推廣使用車用乙醇油),但是產(chǎn)量上升速度卻很快,2006年的DDGS產(chǎn)量達(dá)到104萬噸。玉米酒精糟營養(yǎng)價值好,特別是蛋白質(zhì)含量較高,在許多國家被廣泛地用作畜禽飼料.以玉米為原料的DDG、DDS和DDGS的粗蛋白含量較高,占DM的27%-29%,CF含量分別為11%、7%和4%左右。
李志強(2003)在高產(chǎn)奶牛苜蓿干草基礎(chǔ)日糧中添加DDGS作為RUP補充料,結(jié)果表明,DDGS添加組顯著提高了產(chǎn)奶量DMI乳脂量和乳蛋白量，但對乳脂率、乳蛋白率、乳糖、非脂固形物及血糖的含量沒有影響。張忠遠(yuǎn)(2003)用干玉米酒糟代替奶牛日糧中35%的豆粕,對提高產(chǎn)奶量和乳脂率均有益處,但有降低乳蛋白和非脂固形物含量的趨勢。姚軍虎等(1996)的研究表明,奶牛日糧中DDGS的適宜添加量為10%，而趙洪波等(2005)認(rèn)為其適宜添加量為25%其差異應(yīng)該與基礎(chǔ)日糧的組成有很大關(guān)系。
3.53桑葉
　　桑樹在我國南北各地都有大量種植,面積約為100萬公頃,主要作為桑蠶飼料近年來,養(yǎng)蠶規(guī)模大大減小,大量桑樹失去了利用價值桑葉粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右,1kg桑葉粉的粗蛋白含量與0.70kg豆餅相當(dāng),且氨基酸種類齊全(楊貴明等,2003)。桑葉在瘤胃內(nèi)的消化性較好,48h干物質(zhì)消化率高達(dá)62%(嚴(yán)冰等,2002)。
　　桑葉作為青飼料能改善瘤胃內(nèi)環(huán)境,增加瘤胃內(nèi)纖維分解菌在纖維物質(zhì)顆粒上的附著,從而提高秸稈的消化率和采食量(程妮等,2005)。劉先珍等2006)的研究表明桑葉可以替代部分豆粕,對產(chǎn)奶量沒有顯著影響。每天用1kg桑葉粉替換奶牛日糧中1kg羊草,能夠延緩奶牛泌乳曲線的下降速度,有增加牛奶產(chǎn)量的趨勢,顯著提高了乳蛋白率,顯著降低了體細(xì)胞數(shù)(李勝利等2007)。其他的新飼料還有銀合歡、甜高粱、蘋果渣、柿子皮、棗渣、花生秧和甘薯秧等,這些飼料原料不但在一定程度上降低了我國人畜爭糧的壓力,而且在生產(chǎn)上取得了不錯的飼喂效果。

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