4 禁用抗生素后肉雞的飼喂方法
　　關(guān)于肉雞飼料中抗生素替代品方面的資料并不多，主要原因可能在于肉雞的飼養(yǎng)方法。因?yàn)樵趯?shí)際飼養(yǎng)中通常是將添加劑加入雞飲用水中，而不是直接加入到飼料中進(jìn)行管理。另一個(gè)原因可能是歐盟仍然允許離子載體抗生素作為抗雞球蟲病藥物而應(yīng)用。不過(guò)最近，歐盟通過(guò)將原定的雞屠宰前5d禁用抗生素的期限縮短到屠宰前1d禁用的方式，延長(zhǎng)了那拉霉素和鹽霉素對(duì)肉雞的應(yīng)用時(shí)間。歐盟地區(qū)內(nèi)有飼料公司曾報(bào)道，他們應(yīng)用的一種具有抗生素替代概念的替代產(chǎn)品，

 它含有較高的可消化蛋白質(zhì)，且pH值較低。這種添加劑能延長(zhǎng)雞砂囊里飼料的滯留時(shí)間，并且較低的pH值有利于殺滅進(jìn)入雞砂囊里的細(xì)菌。該公司宣稱，在禁止抗生素后，利用抗生素替代品概念，他們研發(fā)的替代產(chǎn)品能夠降低飼料的料肉比。由于纖維素能刺激肉雞腸道發(fā)育，所以提高肉雞飼料中的纖維成分能夠預(yù)防因禁用保健抗生素后對(duì)肉雞產(chǎn)生的負(fù)面影響。對(duì)肉雞來(lái)說(shuō)，可能面臨的挑戰(zhàn)是由于球蟲病耐藥性的增大而不得不應(yīng)用新產(chǎn)品代替現(xiàn)用的離子載體抗球蟲劑藥物。隨著人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是全球范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用的抗生素的量將會(huì)逐漸減少，這不僅僅是因?yàn)橐�預(yù)防動(dòng)物耐藥性的緣故，更重要的是因?yàn)槿藗兿Ｍ�生產(chǎn)“衛(wèi)生”、“健康”、“天然”的動(dòng)物飼料產(chǎn)品。因?yàn)楣芾�、環(huán)境和衛(wèi)生條件相對(duì)較差時(shí)，抗生素的保健作用就更為顯著；而隨著動(dòng)物衛(wèi)生和生產(chǎn)環(huán)境的不斷改善和遺傳選育的發(fā)展，在動(dòng)物養(yǎng)殖中減少以至最終全面禁用保健用抗生素也是大勢(shì)所趨。5禁用抗生素后動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比較有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在現(xiàn)代食用動(dòng)物生產(chǎn)中靠應(yīng)用抗生素而取得的生產(chǎn)效益其實(shí)微不足道，甚至是根本不存在的。隨著全球范圍動(dòng)物養(yǎng)殖畜牧業(yè)的更為專業(yè)化，飼料中應(yīng)用抗生素的經(jīng)濟(jì)效益就可能被降低到一種“不劃算”的水平。至少歐盟地區(qū)的示范效果表明，他們的豬禽養(yǎng)殖生產(chǎn)可以不用抗生素而經(jīng)營(yíng)得有聲有色�？傊�，歐盟地區(qū)豬的繁育和肉雞生產(chǎn)并沒有因禁用抗生素而衰退。實(shí)踐表明，肉雞和幼仔豬的健康狀況和生長(zhǎng)性能與禁止抗生素前保持相當(dāng)。另?yè)?jù)報(bào)道，禁用保健抗生素后，豬、雞飼養(yǎng)中治療用抗生素的量相對(duì)增加了。禁用抗生素對(duì)肉雞產(chǎn)生的影響比對(duì)幼仔豬產(chǎn)生的影響要小。這主要是由于禁令頒布后歐盟仍然允許在肉雞養(yǎng)殖中應(yīng)用離子載體抗球蟲病藥劑�？股�素已經(jīng)部分地被某些替代品所取代，這類替代品主要為有機(jī)酸和酵母產(chǎn)品，此外還有一些新研發(fā)的諸如動(dòng)物干血漿和其他益生菌類新產(chǎn)品。歐盟和其他地區(qū)禁止抗生素促長(zhǎng)劑后，新開發(fā)的飼料配方使動(dòng)物產(chǎn)量和動(dòng)物性能保持了穩(wěn)定。

 

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