4 禁用抗生素后肉雞的飼喂方法
　　關于肉雞飼料中抗生素替代品方面的資料并不多，主要原因可能在于肉雞的飼養(yǎng)方法。因為在實際飼養(yǎng)中通常是將添加劑加入雞飲用水中，而不是直接加入到飼料中進行管理。另一個原因可能是歐盟仍然允許離子載體抗生素作為抗雞球蟲病藥物而應用。不過最近，歐盟通過將原定的雞屠宰前5d禁用抗生素的期限縮短到屠宰前1d禁用的方式，延長了那拉霉素和鹽霉素對肉雞的應用時間。歐盟地區(qū)內有飼料公司曾報道，他們應用的一種具有抗生素替代概念的替代產品，

 它含有較高的可消化蛋白質，且pH值較低。這種添加劑能延長雞砂囊里飼料的滯留時間，并且較低的pH值有利于殺滅進入雞砂囊里的細菌。該公司宣稱，在禁止抗生素后，利用抗生素替代品概念，他們研發(fā)的替代產品能夠降低飼料的料肉比。由于纖維素能刺激肉雞腸道發(fā)育，所以提高肉雞飼料中的纖維成分能夠預防因禁用保健抗生素后對肉雞產生的負面影響。對肉雞來說，可能面臨的挑戰(zhàn)是由于球蟲病耐藥性的增大而不得不應用新產品代替現(xiàn)用的離子載體抗球蟲劑藥物。隨著人們對食品安全的要求越來越高，未來的發(fā)展趨勢是全球范圍內廣泛應用的抗生素的量將會逐漸減少，這不僅僅是因為要預防動物耐藥性的緣故，更重要的是因為人們希望生產“衛(wèi)生”、“健康”、“天然”的動物飼料產品。因為管理、環(huán)境和衛(wèi)生條件相對較差時，抗生素的保健作用就更為顯著；而隨著動物衛(wèi)生和生產環(huán)境的不斷改善和遺傳選育的發(fā)展，在動物養(yǎng)殖中減少以至最終全面禁用保健用抗生素也是大勢所趨。5禁用抗生素后動物養(yǎng)殖的經濟效益比較有業(yè)內人士認為，在現(xiàn)代食用動物生產中靠應用抗生素而取得的生產效益其實微不足道，甚至是根本不存在的。隨著全球范圍動物養(yǎng)殖畜牧業(yè)的更為專業(yè)化，飼料中應用抗生素的經濟效益就可能被降低到一種“不劃算”的水平。至少歐盟地區(qū)的示范效果表明，他們的豬禽養(yǎng)殖生產可以不用抗生素而經營得有聲有色�？傊�，歐盟地區(qū)豬的繁育和肉雞生產并沒有因禁用抗生素而衰退。實踐表明，肉雞和幼仔豬的健康狀況和生長性能與禁止抗生素前保持相當。另據報道，禁用保健抗生素后，豬、雞飼養(yǎng)中治療用抗生素的量相對增加了。禁用抗生素對肉雞產生的影響比對幼仔豬產生的影響要小。這主要是由于禁令頒布后歐盟仍然允許在肉雞養(yǎng)殖中應用離子載體抗球蟲病藥劑�？股�素已經部分地被某些替代品所取代，這類替代品主要為有機酸和酵母產品，此外還有一些新研發(fā)的諸如動物干血漿和其他益生菌類新產品。歐盟和其他地區(qū)禁止抗生素促長劑后，新開發(fā)的飼料配方使動物產量和動物性能保持了穩(wěn)定。

 

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