2蠅蛆提取活性物質(zhì)的研究
2.1蠅蛆蛋白水解物
　　蠅蛆蛋白的水解物主要是小分子肽與氨基酸的混合物，因其具有優(yōu)良的營養(yǎng)特性與加工性能，已經(jīng)顯示出了廣闊的應(yīng)用前景(張廷軍，1999；徐麗蘭等，2010)。蠅蛆蛋白的主要水解方法有酶解法與酸、堿水解法，其中酸、堿水解方法獲得的產(chǎn)物組分較復雜，并且其中的蛋白質(zhì)成分損失大，因此酶解蠅蛆法被廣泛使用以獲得活性肽或氨基酸，這種水解法可使蠅蛆體內(nèi)的多種有效物質(zhì)得到充分利用，避免了資源浪費。但是，考慮到不同蛋白酶的特異性不同，蠅蛆蛋白原料又非常復雜，所以蠅蛆蛋白水解采用復合酶法較為合理。李玲玲(2008)測得蠅蛆肽的分子質(zhì)量約為5.8ku左右，酶解溫度是決定脫脂蠅蛆粉溶液水解度的最主要影響因素。張晶等(2005)報道，分別以不同百分比0.2%、0.5%與1%的蠅蛆小分子肽飼喂大鼠，可以提高SD大鼠的日增重、胸腺系數(shù)、脾臟系數(shù)以及血清中的IgA、IgG與溶菌酶的含量，充分證明了通過酶解得到的蠅蛆肽可以增強機體的免疫功能。

 張潔(2007)報道蠅蛆水解產(chǎn)物可應(yīng)用活性炭吸附與酵母粉包埋、β－環(huán)狀糊精包埋等處理方法，通過過濾、冷凍干燥獲得的干粉具有良好的吸水性、水溶性、保水性與吸油性，方便使用與貯存。吳杰等(2007)報道，通過胰蛋白酶酶解蠅蛆后，在體外可以有效抑制大腸桿菌與沙門氏菌的繁殖，在體內(nèi)則可抵抗外源大腸桿菌與沙門氏菌的入侵感染，防止發(fā)生胃腸道疾病。大量實驗研究已經(jīng)表明蠅蛆肽能夠提高動物的免疫機能與生產(chǎn)性能，有利于消化道內(nèi)有益菌群的生長與繁殖。
2.2抗菌肽
　　家蠅具有一套由抗菌活性物質(zhì)組成的有效的免疫防御機制，使其能夠長期正常生存而免遭各種真菌、細菌、病毒、寄生蟲與癌細胞等的感染或入侵，這都要歸功于其體內(nèi)含有的抗菌活性物質(zhì)(吳青華等，2006)。近年來對其抗菌活性物質(zhì)的研究主要集中在家蠅抗菌肽方面，主要涉及家蠅抗菌肽的生物活性、作用機制和誘導產(chǎn)生方法等。目前，國內(nèi)外學者在家蠅、肉蠅、果蠅、綠蠅和廄螯蠅等的蠅蛆中都分離到了具有活性的抗菌肽，蠅蛆抗菌肽具有非常穩(wěn)定的理化特性，能夠抑制多種真菌、細菌、病毒以及癌細胞，并且其對正常的體細胞無毒副作用。
2.3蠅蛆油
　　王利華等(2001)報道多不飽和脂肪酸是維持動物正常生命活動必不可少的物質(zhì)，對于很多疾病均有較好的預防與治療作用。蠅蛆油中含有多種脂肪酸，如硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、棕櫚酸、棕櫚烯酸和豆蔻酸等；其中飽和脂肪酸占35.2%，不飽和脂肪酸占57.9%，其余成分占6.9%。畜牧人才顧亞鳳(2004)報道，蠅蛆油對動物的正常皮膚與損傷皮膚既無過敏反應(yīng)，也無刺激性反應(yīng)，通過藥效學試驗顯示蠅蛆油可有效治療由濃鹽酸引起的化學致炎或燒傷。陳淑媛(2007)報道蠅蛆油可以有效緩解由二甲苯引發(fā)的小鼠耳廓腫脹，能夠有效抑制金黃色葡萄球菌與綠膿桿菌，并能降低燙傷創(chuàng)面感染的概率，大大縮短創(chuàng)面愈合時間，明顯減少瘢痕的產(chǎn)生，已被公認為是治療燒燙傷的理想藥物。
2.4殼聚糖
　　以往制備殼聚糖的工藝，大多以水產(chǎn)動物蝦、蟹為原料。彭仁等(2004)通過蠅蛆甲殼素的脫乙酰反應(yīng)，使用蠅蛆甲殼素為原料，制備出了蠅蛆殼聚糖，為下一步的蠅蛆殼聚糖工業(yè)化生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。目前殼聚糖已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護等方面(賀玉年等，2009)。覃容貴等(2009)進行了蠅蛆殼聚糖的急性毒性試驗，結(jié)果證實蠅蛆殼聚糖為無毒性物質(zhì)。覃容貴等(2008)報道，使用高脂飼料喂養(yǎng)大鼠，同時灌胃脫乙酰的蠅蛆殼聚糖，連續(xù)灌胃8周,結(jié)果顯示蠅蛆殼聚糖能夠明顯抑制大鼠的體重增加，而且大鼠體重與殼聚糖脫乙酰程度具有正相關(guān)性，蠅蛆殼聚糖具有預防大鼠高血脂的作用，這一結(jié)果提示蠅蛆殼聚糖可以應(yīng)用于保健食品行業(yè)或可開發(fā)降脂藥物。

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