一、短穗扦插

（一）苗床的準(zhǔn)備

能準(zhǔn)備床土與制作苗床

1．苗床制作知識(shí)

2．茶苗對(duì)環(huán)境的要求

（二）剪取短穗

能剪取短穗

短穗扦插基本知識(shí)

（三）扦插

能掌握扦插的密度、深度和季節(jié)

短穗生根成苗知識(shí)

（四）插后管理

1．能搭蔭棚

2．能噴水保濕

3．能適時(shí)施肥

4．能防治病蟲(chóng)害

1．茶苗生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

2．茶苗營(yíng)養(yǎng)生理知識(shí)

3．茶苗病蟲(chóng)害防治知識(shí)

二、茶籽留種

（一）留種園茶葉采摘

能做好母株春夏秋茶的采摘

茶葉采摘與留養(yǎng)知識(shí)

（二）留種園的田間管理

1．能適時(shí)增施磷鉀肥

2．能進(jìn)行留種園的中耕與覆草

3．能防治茶籽病蟲(chóng)害

1．茶樹(shù)生理知識(shí)

2．茶樹(shù)留種園田間管理知識(shí)

（三）茶籽采收

1．能適期采收

2．能攤曬茶果脫殼

茶籽生理知識(shí)

（四）茶籽貯運(yùn)

1．能控制貯運(yùn)中的溫濕度

2．能選擇適當(dāng)盛器具

三、茶苗移栽

（一）移栽前的園地準(zhǔn)備

1．能深耕與平整園地

2．能開(kāi)種植溝

3．能施足栽前基肥

耕作與施肥知識(shí)

（二）起苗

1．能做到多帶土、少傷根起苗

2．能選擇標(biāo)準(zhǔn)壯苗

1．茶苗根系生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

2．茶苗檢驗(yàn)知識(shí)

（三）移栽

1．能掌握種植密度與深度

2．能澆好定根水并覆松土

3．能栽后進(jìn)行第一次整形修剪

4．能在根際覆草保濕

茶苗種植知識(shí)

四、茶籽直播

（一）播前的茶園準(zhǔn)備

能初耕、復(fù)耕、施基肥

茶樹(shù)繁殖知識(shí)

（二）茶籽選擇

能選擇飽滿無(wú)病蟲(chóng)的國(guó)標(biāo)茶籽

（三）茶種子處理

能對(duì)茶籽進(jìn)行播前處理

（四）合理密植

能掌握不同品種的播種密度

五、茶園管理

（一）土壤耕作

能進(jìn)行茶園深耕與淺耕

深耕與淺耕對(duì)土壤的作用

（二）茶園覆草

能進(jìn)行茶園覆草

覆草對(duì)茶園的作用

（三）茶園施肥

1．能施基肥

2．能施追肥

3．能進(jìn)行葉面施肥

1．茶樹(shù)施肥知識(shí)

2．茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生理知識(shí)

3．茶葉面吸收營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

4．茶樹(shù)對(duì)肥料的要求

（四）茶樹(shù)修剪

1．能對(duì)幼齡茶樹(shù)進(jìn)行定型修剪

2．能對(duì)成齡茶樹(shù)進(jìn)行輕修剪

3．能對(duì)未老先衰茶樹(shù)進(jìn)行深修剪

4．能對(duì)老茶樹(shù)進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈

1．茶芽萌發(fā)與修剪關(guān)系

2．茶樹(shù)修剪知識(shí)

3．茶樹(shù)修剪與復(fù)壯知識(shí)

（五）茶葉采摘

1．能進(jìn)行不同茶季的采摘

2．能對(duì)不同樹(shù)齡、不同茶季適當(dāng)留葉

1．茶芽生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

2．茶葉采摘知識(shí)

（六）茶葉采集與貯存

1．能將鮮葉迅速運(yùn)到茶廠

2．能對(duì)鮮葉進(jìn)行分級(jí)

3．能根據(jù)鮮葉不同質(zhì)量分別攤放、萎凋

1．茶鮮葉分級(jí)知識(shí)

2．鮮葉質(zhì)量與制茶質(zhì)量關(guān)系

（七）茶樹(shù)病蟲(chóng)防治

能對(duì)茶樹(shù)的主要病蟲(chóng)害進(jìn)行有效防治

1．茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治知識(shí)

2．國(guó)家規(guī)定允許使用的農(nóng)藥的種類

3．安全隔離期知識(shí)

一、短穗扦插

（一）母株選擇與培育

能選擇優(yōu)良母株并進(jìn)行肥培管理

1．良種母株的鑒別知識(shí)

2．母株的管理知識(shí)

（二）苗圃場(chǎng)地準(zhǔn)備

能選擇苗圃地址

1．苗圃地址的基本要求

2．床土基本知識(shí)

3．茶苗的適生環(huán)境

二、茶籽留種

（一）留種園的選擇

能根據(jù)良種特性和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)條件選定繁殖良種，選擇優(yōu)質(zhì)茶園作留種園

1．茶樹(shù)良種知識(shí)

2．茶樹(shù)生態(tài)知識(shí)

（二）留種園的田間管理

能按N:P:K的一定比例施肥

1．茶園田間管理知識(shí)

2．茶籽生理知識(shí)

（三）采收茶籽

能保持茶籽含水量30%左右

茶籽生理知識(shí)

三、茶苗移栽

（一）適時(shí)移栽

能按不同季節(jié)進(jìn)行移栽

茶樹(shù)適生條件

（二）起苗

1．能做好起苗前的準(zhǔn)備工作

2．能對(duì)就地苗木隨起苗，隨移栽

3．能對(duì)外運(yùn)茶苗保鮮養(yǎng)護(hù)

1．茶樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

2．茶苗生長(zhǎng)知識(shí)

（三）移栽

1．能選擇適宜天氣移栽

2．能按預(yù)定株行距移栽，保持根系舒展

1．茶苗的生理知識(shí)

2．茶苗的田間管理知識(shí)

四、茶園管理

（一）茶園行間種植綠肥

1．能選擇合適的綠肥品種

2．能適時(shí)刈割深埋

1．覆草對(duì)茶園生態(tài)條件的影響

2．有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤的作用

（二）茶園施肥

1．茶園肥料的選擇

2．能按茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)特性計(jì)算N．P．K比例

1．茶樹(shù)吸肥規(guī)律

2．茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生理

3．茶樹(shù)的施肥知識(shí)

（三）茶葉采摘

能確定開(kāi)采期與封園期

1．茶類品質(zhì)與嫩度的關(guān)系

2．茶樹(shù)貯藏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

（四）茶葉機(jī)采

1．能掌握機(jī)采技術(shù)

2．能掌握機(jī)械采摘茶樹(shù)的條件及相應(yīng)的栽培措施

1．茶葉機(jī)采特性

2．各種采茶機(jī)性能

（五）茶葉采集與貯運(yùn)

1．能根據(jù)茶葉不同品種、嫩度、勻凈度、新鮮度分級(jí)稱重?cái)偡盼��?

2．能防止鮮葉發(fā)熱變質(zhì)

1．茶葉分級(jí)知識(shí)

2．鮮葉質(zhì)量與干茶質(zhì)量的知識(shí)

（六）茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治

1．能檢測(cè)茶樹(shù)蟲(chóng)口密度與發(fā)育進(jìn)程，決定噴藥時(shí)期

2．能因蟲(chóng)選擇國(guó)家允許的農(nóng)藥種類、濃度及采摘的隔離期

3．能識(shí)別茶樹(shù)的主要病蟲(chóng)害

1．害蟲(chóng)識(shí)別知識(shí)

2．化學(xué)農(nóng)藥特性知識(shí)

3．化學(xué)農(nóng)藥配比與使用知識(shí)

4．病害識(shí)別知識(shí)

一、短穗扦插

（一）母株選擇與培育

1．能根據(jù)栽培條件選擇優(yōu)良品種的健壯母株

2．能制訂母本園管理的技術(shù)要求

茶樹(shù)良種繁育知識(shí)

（二）苗床制作

能確定好床土的適當(dāng)含水量，能進(jìn)行實(shí)地示范

茶樹(shù)良種繁育技術(shù)

（三）剪穗與扦插

1．能指導(dǎo)中初級(jí)人員適時(shí)剪取插穗

2．能指導(dǎo)中初級(jí)人員進(jìn)行扦插

短穗發(fā)根原理

（四）插后管理

能指導(dǎo)中初級(jí)人員插后管理

短穗發(fā)根發(fā)芽知識(shí)

二、茶苗移栽

制訂茶苗移栽技術(shù)指導(dǎo)書和實(shí)地操作

1．能指導(dǎo)中初級(jí)人員進(jìn)行移栽前園地耕作與施肥，合理起苗移裁

2．能對(duì)起苗、茶苗移栽技術(shù)進(jìn)行示范

3．能選擇配制促進(jìn)發(fā)根溶液蘸根

茶樹(shù)育苗知識(shí)

三、茶園管理

（一）茶園耕作與覆草

能制訂技術(shù)措施和實(shí)地示范

土壤與耕作知識(shí)

（二）茶園施肥

能制訂茶園施肥計(jì)劃

1．茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生理與施肥知識(shí)

2．土壤肥料學(xué)知識(shí)

（三）茶樹(shù)修剪

能制訂茶樹(shù)修剪計(jì)劃并能進(jìn)行實(shí)地示范

1．茶樹(shù)修剪生理特性

2．茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育生理知識(shí)

（四）茶葉采摘

能制訂茶葉采摘計(jì)劃并能實(shí)地示范

茶葉采摘知識(shí)

（五）茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治

能制訂茶園主要病蟲(chóng)害防治計(jì)劃，并能實(shí)地示范

1．茶樹(shù)害蟲(chóng)知識(shí)

2．茶樹(shù)病理知識(shí)

3．農(nóng)藥知識(shí)

（六）有機(jī)肥無(wú)害化處理

1．能對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行無(wú)害化處理

2．能對(duì)無(wú)害化處理的有機(jī)肥進(jìn)行腐熟程度測(cè)定

1．發(fā)酵化學(xué)知識(shí)

2．有機(jī)肥料知識(shí)

（七）茶樹(shù)防凍

1．能進(jìn)行茶樹(shù)防凍

2．能對(duì)凍害茶園及時(shí)補(bǔ)救

1．茶樹(shù)水分生理

2．茶樹(shù)凍害及預(yù)防知識(shí)

四、老茶園改

造與更新

（一）臺(tái)刈

能對(duì)老茶園進(jìn)行臺(tái)刈

茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

（二）重新培養(yǎng)樹(shù)冠

能對(duì)臺(tái)刈后的茶樹(shù)的樹(shù)冠進(jìn)行培養(yǎng)

茶樹(shù)修剪知識(shí)

（三）茶園改土施肥

能在臺(tái)刈前一年秋季深耕增施有機(jī)肥

老茶園更新知識(shí)

（四）嫁接法改良茶樹(shù)品種

能利用臺(tái)刈后的樹(shù)樁作砧木，將良種接穗嫁接在砧木上，并進(jìn)行護(hù)理

1．茶樹(shù)生理知識(shí)

2．嫁接知識(shí)

五、低產(chǎn)茶園改造

（一）茶園改土

能對(duì)低產(chǎn)茶園土質(zhì)進(jìn)行改良

茶樹(shù)適宜的土壤環(huán)境

（二）移棵補(bǔ)缺

能改稀叢為密叢

低產(chǎn)茶園成因及改良知識(shí)

（三）增加茶叢密度

能改叢植為條植

六、設(shè)施栽培

(一) 塑料大棚的建造

能設(shè)計(jì)與建造塑料大棚

棚址選擇與大棚結(jié)構(gòu)知識(shí)

（二）大棚茶園的管理

1．能進(jìn)行大棚茶園的施肥

2．能進(jìn)行大棚茶園灌溉及行間除草

3．能進(jìn)行大棚茶園的修剪與采摘

茶樹(shù)的生理生態(tài)知識(shí)

（三）大棚茶園內(nèi)環(huán)境調(diào)控

1．能修補(bǔ)破損大棚

2．能清除棚頂上的冰雪、積水

3．能補(bǔ)充棚內(nèi)CO2

4．能控制溫、濕度

1．茶樹(shù)對(duì)光照、濕度、溫度的要求

2．茶樹(shù)光合作用知識(shí)

3．設(shè)施環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控

（四）茶園灌溉技術(shù)

1．能設(shè)計(jì)和安裝茶園灌溉設(shè)施

2．能實(shí)施噴灌、滴灌技術(shù)

1．茶樹(shù)對(duì)水分需求知識(shí)

2．土壤水分知識(shí)

一、茶園管理

（一）茶園施肥

能取土分析茶園主要營(yíng)養(yǎng)成分，并提出施肥方案

土壤學(xué)與肥料學(xué)知識(shí)

（二）茶樹(shù)修剪

能夠?qū)嵉刂笇?dǎo)高級(jí)人員進(jìn)行茶樹(shù)修剪

茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育知識(shí)

（三）病蟲(chóng)害防治

能預(yù)測(cè)茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害發(fā)生情況并提出有效防治措施

1．茶樹(shù)病蟲(chóng)知識(shí)

2．農(nóng)藥知識(shí)

二、低產(chǎn)茶園改造

（一）低產(chǎn)原因分析

能實(shí)地分析低產(chǎn)的原因及類型

1．茶樹(shù)生態(tài)學(xué)知識(shí)

2．茶樹(shù)高產(chǎn)栽培知識(shí)

（二）低產(chǎn)茶園改良措施

能因地制宜制訂低產(chǎn)茶園改良計(jì)劃

三、新茶園規(guī)劃與建立

（一）選擇園址

能根據(jù)茶樹(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求選擇種植園址

茶樹(shù)生態(tài)知識(shí)

（二）規(guī)劃設(shè)計(jì)

1．能設(shè)置園內(nèi)路網(wǎng)

2．能設(shè)立園區(qū)周邊隔離帶、防護(hù)林、行道樹(shù)、遮蔭樹(shù)

3．能設(shè)計(jì)灌溉、排水、蓄水系統(tǒng)

4．能根據(jù)坡度進(jìn)行水平種植和等高開(kāi)墾

新茶園的建立與勘察設(shè)計(jì)知識(shí)

（三）選擇良種

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件優(yōu)質(zhì)高效品種

茶樹(shù)良種知識(shí)

四、技術(shù)管理

（一）編制生產(chǎn)計(jì)劃

1．能夠安排茶樹(shù)生產(chǎn)管理計(jì)劃

2．能制訂“農(nóng)資”采購(gòu)計(jì)劃

1．茶葉生產(chǎn)知識(shí)

2．“農(nóng)資”知識(shí)

（二）技術(shù)評(píng)估

能評(píng)估技術(shù)措施應(yīng)用效果，對(duì)存在的問(wèn)題提出改進(jìn)方案

技術(shù)評(píng)估方法

（三）技術(shù)開(kāi)發(fā)

1．能針對(duì)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題提出攻關(guān)課題，并開(kāi)展試驗(yàn)研究

2．有計(jì)劃地引進(jìn)推廣新品種、新技術(shù)

園間試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)知識(shí)

五、培訓(xùn)指導(dǎo)

（一）技術(shù)培訓(xùn)

1．能制定初、中、高級(jí)人員培訓(xùn)計(jì)劃

2．能編寫初、中、高級(jí)人員培訓(xùn)資料，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用材和現(xiàn)場(chǎng)

3．能給初、中、高級(jí)人員授課、實(shí)驗(yàn)示范

1．培訓(xùn)計(jì)劃編制方法

2．講稿編寫方法

3．授課、實(shí)驗(yàn)、培訓(xùn)方法

（二）技術(shù)指導(dǎo)

能指導(dǎo)初、中、高級(jí)人員進(jìn)行茶樹(shù)栽培和營(yíng)養(yǎng)診斷

茶樹(shù)栽培與生理生化知識(shí)

一、生理性病害的田間診斷

（一）生理性病害診斷

能識(shí)別各種生理性病害

茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生理知識(shí)

（二） 生理性病害防治

能對(duì)各種生理性病害提出防治措施

二、茶園管理

（一）田間營(yíng)養(yǎng)診斷

能根據(jù)茶葉生長(zhǎng)勢(shì)態(tài)推斷營(yíng)養(yǎng)元素缺失狀況，并提出解決方案

茶樹(shù)生理知識(shí)

（二）茶樹(shù)品種改良

能對(duì)引入品種進(jìn)行馴化觀察，并對(duì)現(xiàn)有品種進(jìn)行改良

茶種改良與繁育

（三）茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培

能編制優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)方案，并組織實(shí)施

茶樹(shù)栽培學(xué)知識(shí)

（四）老茶園的更新與低產(chǎn)園的改造

能編制老茶園的更新與低產(chǎn)茶園的改造計(jì)劃

低產(chǎn)茶園成因及改良

三、無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶的栽培

（一）茶園選址

能根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)環(huán)境條件的要求合理選擇園址及規(guī)劃設(shè)計(jì)

1．無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

2．茶樹(shù)栽培與生理知識(shí)

3．茶樹(shù)良種知識(shí)

4．有關(guān)體系認(rèn)證知識(shí)

（二）選擇良種

能根據(jù)茶類要求選擇良種茶進(jìn)行種植，并進(jìn)行合理搭配

（三）茶園管理

能根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)合理進(jìn)行茶園管理

（四）無(wú)害化施肥

能根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行無(wú)害化施肥

（五）茶園病、蟲(chóng)、草害的控制

能根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和防治理念正確對(duì)茶樹(shù)病害、蟲(chóng)害、草害進(jìn)行農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治及無(wú)公害農(nóng)藥防治

（六）生產(chǎn)體系認(rèn)證

能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好認(rèn)證工作

四、生態(tài)茶園建設(shè)

（一）生物種群選擇，建立茶園生物多樣性

能建立茶園生物多樣性的技術(shù)方案

1．農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)知識(shí)

2．植物學(xué)知識(shí)

3．動(dòng)物學(xué)知識(shí)

4．農(nóng)業(yè)微生物學(xué)知識(shí)

（二）生草栽培

能提出茶園生草栽培方案

五、技術(shù)管理

（一）編制計(jì)劃

能制訂優(yōu)質(zhì)特需茶的開(kāi)發(fā)計(jì)劃

名茶知識(shí)

（二）技術(shù)創(chuàng)新

1．能對(duì)現(xiàn)有品種進(jìn)行改良

2．能總結(jié)茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益的栽培技術(shù)

3．能應(yīng)用新技術(shù)解決生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題

1．茶樹(shù)良種知識(shí)

2．茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培知識(shí)

3．最新技術(shù)動(dòng)態(tài)

六、培訓(xùn)指導(dǎo)

（一）編制培訓(xùn)計(jì)劃

1．能編制高級(jí)人員和技師的培訓(xùn)計(jì)劃

2．能編寫培訓(xùn)資料

3．能進(jìn)行理論講解及實(shí)地示范操作

1．茶樹(shù)栽培學(xué)

2．教育學(xué)、心理學(xué)基本知識(shí)

（二）技術(shù)考核

能組織實(shí)施各類人員的技術(shù)考核

茶樹(shù)栽培、育種、生理、生化與病蟲(chóng)防治知識(shí)