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溫嶺市奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策

2011-11-22 網絡

    溫嶺市地處浙江東南部,四季分明,氣候溫和,非常適宜奶牛業(yè)的發(fā)展。調查表明,溫嶺市奶牛養(yǎng)殖以農戶分散飼養(yǎng)為主,戶飼養(yǎng)規(guī)模多在1~10頭之間,規(guī)模效益并不顯著。近年來,隨著奶牛養(yǎng)殖效益下降,溫嶺市奶牛的存欄數(shù)量也明顯下滑,從2006年的1 000多頭下降到現(xiàn)在的400頭左右。

    1 奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

    1.1 高產良種奶牛嚴重不足

    由于前幾年的奶牛熱和當?shù)嘏X溩拥某醋,大量外地的低產奶牛和淘汰奶牛進入溫嶺市,這些牛進入溫嶺市后繁育出了一批低產奶牛,促使溫嶺市的奶牛品種總體水平下降。

    1.2 鮮奶銷售停滯

    由于溫嶺市的奶牛養(yǎng)殖分散,生產技術落后,科學飼養(yǎng)管理水平不高,更沒有引進機械化擠奶設備等,牛奶質量、營養(yǎng)成分和衛(wèi)生狀況難以保障。因此,大多數(shù)消費者寧愿選擇加工好的液態(tài)奶,也不要農戶的新鮮奶。造成鮮奶銷售停滯,有的養(yǎng)殖戶只好把鮮奶用于飼喂早已可以斷奶的小牛。

    1.3 沒有龍頭加工企業(yè)

    長期以來,溫嶺市缺少乳品加工企業(yè),所產牛奶多以原料奶形式銷售,而且受季節(jié)影響較大,銷量有限,嚴重制約了奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展。臺州貝貝乳業(yè)有限公司在奶牛場建設初具規(guī)模后,于2001年投資500多萬元建成了日加工能力60 t的液態(tài)奶生產線,在運作了近4年后,由于奶牛價格下滑,奶價不穩(wěn)定,出現(xiàn)虧本經營而關閉。沒有企業(yè)收購鮮奶,鮮奶賣不出,養(yǎng)殖戶只能出售奶牛。

    1.4 缺乏專業(yè)經濟合作組織

    雖然前幾年成立了1個奶牛合作社,但由于近年來奶牛和牛奶的市場低迷,工作不能開展,奶牛合作社已經解散。溫嶺市奶牛飼養(yǎng)分散,缺乏統(tǒng)一組織、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一繁育改良、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售,而不能形成合力,導致奶類加工、保鮮、貯運及新產品開發(fā)缺乏管理和指導,沒有拓展市場的能力。

    1.5 認識不足,定位不準,尋求政策扶持難

    溫嶺畜牧業(yè)的主導產業(yè)是溫嶺草雞,因奶牛產業(yè)規(guī)模小、效益低得不到政府的重視,自然政府投資在奶牛養(yǎng)殖上的資金就少。養(yǎng)殖戶很難得到政府的政策扶持,一旦出現(xiàn)風險,就會因承受不了風險而出現(xiàn)賣牛和殺牛的現(xiàn)象。

    2 發(fā)展對策與措施

    2.1 穩(wěn)定價格

    價格是基礎,盈利才是硬道理。奶牛養(yǎng)殖戶是財富的創(chuàng)造者,也是風險的承擔者,在市場風險來臨的時候,在沒有任何風險保障的前提下,他們只能選擇賣牛、改行。所以,政府應該建立一個價格保護體系,在風險來臨時,要給予一定的補償和扶持,使養(yǎng)殖戶不出現(xiàn)倒奶、賣牛的情況,使奶牛養(yǎng)殖處在可持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)。

    2.2 推廣良種

    良種奶牛是高產的保障,是出效益的基礎。產量高,效益才能上來。前些年,奶牛熱的時候,相當一部分養(yǎng)殖戶買的是高價牛,而養(yǎng)的卻是低產奶牛;而且現(xiàn)在飼養(yǎng)成本提高了,市場價格下降了,產量上不去,那只能虧本,賣牛也在情理之中。因此,我們必須高度重視奶牛改良,積極推廣高產奶牛人工授精技術,盡快提高奶牛的整體水平。

    2.3 改進技術

    要改進傳統(tǒng)的“飼養(yǎng)分散、管理水平較低”的飼養(yǎng)管理方式,加強適應本地的奶牛飼養(yǎng)管理、飼料配方、疫病防治等方面的科學研究,推廣先進的飼養(yǎng)技術,推廣適合本地的精粗飼料比例,改變飼料營養(yǎng)缺乏或不平衡狀況。建設奶牛飼養(yǎng)示范小區(qū),使溫嶺市從分散飼養(yǎng)的落后模式中走出來,實行科學的飼養(yǎng)管理,推廣機械化擠奶,從整體上提高奶源的衛(wèi)生狀況和營養(yǎng)質量。

    2.4 成立組織

    建立專業(yè)經濟合作組織,扶持乳產品加工企業(yè),加強企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間的聯(lián)系和協(xié)作,統(tǒng)一組織、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一繁育改良、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售,使企業(yè)和養(yǎng)殖戶成為利益共同體。

    2.5 出臺政策

    政府要給予高度重視,大力支持,輔以一定的財政投入,制訂一系列配套的優(yōu)惠政策,出臺、完善、支持和保護奶牛業(yè)的政策法規(guī),如補貼性貸款、穩(wěn)定原料奶價格、建立奶牛保險和風險基金等,鼓勵養(yǎng)殖大戶飼養(yǎng)奶牛,促進奶牛業(yè)的大發(fā)展。


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