目前，隨著社會主義新農(nóng)村建設(shè)的大潮和加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)對農(nóng)科專業(yè)人才能力的要求越來越高。傳統(tǒng)的“知識型”、“專才型”人才培養(yǎng)模式逐步暴露出其弊端。一方面，培養(yǎng)出來的學(xué)生知識面窄，人文素質(zhì)不高或缺乏科學(xué)素養(yǎng)，適應(yīng)能力與創(chuàng)新能力較差。另一方面，以往的人才培養(yǎng)模式過于單一，已不再適應(yīng)“以人為本”的教育觀念，不能滿足學(xué)生個性發(fā)展。高等院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量，既要接受學(xué)校自身對高等教育內(nèi)部質(zhì)量特征的評價，又要接受社會對高等教育外顯質(zhì)量特征的評價。因此，以人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心的高等院校人才培養(yǎng)模式改革，必須遵循教育的外部關(guān)系規(guī)律與教育內(nèi)部關(guān)系規(guī)律，教育必須與社會發(fā)展相適應(yīng)。經(jīng)過多年的擴(kuò)招和在市場經(jīng)濟(jì)條件下，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)科學(xué)生就業(yè)難問題日益明顯。然而矛盾的是，出現(xiàn)廣東很多龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)招不到合用的科技人才，廣大農(nóng)村地區(qū)極缺實用型技術(shù)人才。從總體上看，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)涉農(nóng)高等教育還沒有完全建立適應(yīng)新時期農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新需求的人才培養(yǎng)模式，無論是專業(yè)設(shè)置、教學(xué)安排還是教學(xué)的內(nèi)容形式，依舊是未擺脫計劃經(jīng)濟(jì)時代的傳統(tǒng)模式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到市場競爭、科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。很多課程理論性較強，說起來好聽，其實沒什么實際技能，不能適應(yīng)就業(yè)市場需求。國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要明確指出對高等教育創(chuàng)新性人才培養(yǎng)要求。筆者認(rèn)為高等農(nóng)業(yè)院校應(yīng)該圍繞農(nóng)業(yè)領(lǐng)域培養(yǎng)具有“寬口徑，厚基礎(chǔ)，強能力”的能力中心型人才服務(wù)“三農(nóng)”。

一、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)實施實踐教學(xué)的必要性

高等農(nóng)業(yè)院校90 年代以前大學(xué)生畢業(yè)大多分配在科研院所，高等院校，在當(dāng)時的環(huán)境下加強理論教學(xué)是非常必要的，但進(jìn)入90 年代以后，農(nóng)林院校大學(xué)生大多分配在基層，直接指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，進(jìn)行農(nóng)業(yè)科技推廣和農(nóng)村基層管理等方面的工作。加入WTO 后，我國與世界經(jīng)濟(jì)的一體化、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)與國際市場的對接后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和人才市場對農(nóng)學(xué)專業(yè)人才需求將發(fā)生較大的變化，一是農(nóng)學(xué)本科專業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)渠道是企業(yè)和生產(chǎn)的第一線；二是人才需求多元化情況更嚴(yán)峻，對中藥材生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)業(yè)貿(mào)易等方面的人才需求

量增加；三是在知識結(jié)構(gòu)上不僅注重產(chǎn)中理論，而同時注重產(chǎn)前產(chǎn)后理論；四是更加注重實踐技能和綜合能力。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)面向‘三農(nóng)’，適應(yīng)華南地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營、農(nóng)業(yè)科技研究與開發(fā)、農(nóng)業(yè)科技技術(shù)服務(wù)與推廣，農(nóng)業(yè)企業(yè)、行政管理，農(nóng)產(chǎn)品市場營銷，并具備進(jìn)一步發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|(zhì)復(fù)合型人才”。實踐課的設(shè)置能大大培養(yǎng)學(xué)生的自立操作能力。例如：通過作物栽培，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全，遺傳育種，土壤肥料學(xué)等實驗培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，以提高學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)工作環(huán)境、獨立完成工作的能力。而培養(yǎng)優(yōu)秀的能力中心型農(nóng)業(yè)人才就要建立一套完整的實踐教學(xué)體系�！鞍俾劜蝗缫灰�，百見不如一干。”真刀真槍的去解決問題。

二、農(nóng)學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)體系設(shè)置

1、勞動課

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)勞動課集中于大一低年級學(xué)生，如08 級農(nóng)貿(mào)班學(xué)生于大一由班主任帶領(lǐng)赴增城校外實踐基地進(jìn)行插秧勞動。增城草莓采摘季節(jié)也可以讓同學(xué)們?nèi)ゲ烧獎趧�。達(dá)到對作物的感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)農(nóng)，愛農(nóng)，務(wù)農(nóng)思想。隨著學(xué)校辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，校內(nèi)面積顯得越來越窄，校內(nèi)實踐基地越來越少，農(nóng)學(xué)院在躍北農(nóng)場有大片地也被教授們分著做科研分的差不多了，實踐教學(xué)用地不多。筆者建議在校園附近增加學(xué)生實踐用地。如山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)的本科生幾個人一起負(fù)責(zé)一塊地，種上感興趣的作物，從栽培到病害，從雜交育種到產(chǎn)銷全權(quán)處理。筆者認(rèn)為這是調(diào)動學(xué)生積極性的好方法。

2、實驗課

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)實驗課種類很多，理論上能讓學(xué)生較好的掌握各方面的實驗技能。如華南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科生通識課里的物理實驗，化學(xué)實驗專業(yè)基礎(chǔ)課的作物遺傳學(xué)實驗，專業(yè)選修課的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測實驗等。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)具有百年歷史，是國家級特色專業(yè)。實驗儀器條件相當(dāng)好。但是受到一些因素的影響，實驗課教學(xué)效果還不是很好。在學(xué)生方面，有些學(xué)生主動性差，創(chuàng)新性與實踐能力就受限制了。說到實驗課，大家都很開心，按著講義一步步機械做下來很快就可以收工。但是如果問到某個步驟為什么那樣做卻答不出來。很多常用的試劑不會配，因為很多試劑老師為了節(jié)省時間是會提前幫學(xué)生配好的。甚至于做完實驗不知哪些數(shù)據(jù)是該要記的，更不懂得如何處理分析數(shù)據(jù)；如果學(xué)生主動性差，不思考不提問，很難取得進(jìn)步。老師方面，有些老師無具體的考核指標(biāo)，講完講義就讓學(xué)生照著步驟做不走近學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)性提問與指導(dǎo)。對學(xué)生的要求不夠嚴(yán)格，僅僅要求學(xué)生們碰碰這些儀器，大概有點印象就放學(xué)生走。

3、教學(xué)實習(xí)

教學(xué)實習(xí)過程中要培養(yǎng)學(xué)生的能力有：農(nóng)田生物形態(tài)特征鑒別，農(nóng)藝技術(shù)操作能力，田間診斷訓(xùn)練，科研素質(zhì)訓(xùn)練。包括農(nóng)田生物種類識別，主要生長期農(nóng)事操作，田間不同栽培管理對農(nóng)作物影響診斷，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的基本技能與方法。目前，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)主要還在學(xué)課程理論課的同時去教學(xué)教師的科研基地進(jìn)行相關(guān)的實習(xí)。而且受時令性課時性的影響。如果華南農(nóng)業(yè)大學(xué)實行大二大三對不同作物感興趣的同學(xué)分小組去栽培管理不同作物，學(xué)生們從作物的苗期到成熟期，可以隨時隨地觀察，并記錄這些作物的特征和特性，到課程某些部分實習(xí)的時候可以讓這些“小專家”來給同學(xué)們上課。在這兩年的栽培過程中，同學(xué)們也可以做成栽培報告，可以補充一些農(nóng)業(yè)節(jié)目科技頻道上面的農(nóng)學(xué)知識，通過PPT 等形式進(jìn)行組間交流討論。讓大家對不同作物都理解的基礎(chǔ)上，每個同學(xué)都成為某種作物的“專家”，發(fā)揮每個學(xué)生的興趣與特長。建議縮少理論課時數(shù)培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)自行看書查資料的良好習(xí)慣。加大實習(xí)課時數(shù)與資金投入。一個班的實習(xí)課可由教學(xué)教授聘請其多個研究生師兄師姐一起幫忙帶，保證每個實習(xí)小組的安全和指導(dǎo)小組實習(xí)任務(wù)的順利完成。

4、輔助實習(xí)

一是開展寒暑假開展三下鄉(xiāng)活動。響應(yīng)國家號召，關(guān)注農(nóng)村，塑造自我，與國家三農(nóng)事業(yè)同奮進(jìn)。如2010 年寒假農(nóng)學(xué)院結(jié)合學(xué)院學(xué)科優(yōu)勢舉辦“送大豆種子回鄉(xiāng)”寒假社會實踐活動。把農(nóng)學(xué)院研究出的大豆高產(chǎn)品種進(jìn)行應(yīng)用推廣。暑期三下鄉(xiāng)社會服務(wù)結(jié)合專業(yè)特色把先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技送到需要的地方。也有學(xué)生下到鄉(xiāng)鎮(zhèn)會“水土不服”。但也是很好的認(rèn)識農(nóng)村，親近農(nóng)民的好機會。做到“受教育，長才干，做奉獻(xiàn)”的預(yù)備。但是由于資金問題這些實踐活動只有少部分優(yōu)秀學(xué)生可以參加，如果學(xué)院提供多點贊助名額讓每一位學(xué)生都參加，由專業(yè)課老師帶隊將會是實踐教學(xué)的又一個大進(jìn)展。

二是請學(xué)科學(xué)者，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和農(nóng)民企業(yè)家等作報告。請專家學(xué)者了解科技前沿，請部門領(lǐng)導(dǎo)介紹當(dāng)前國情與農(nóng)村實際情況人才需求等。請農(nóng)民企業(yè)家談創(chuàng)業(yè)過程，激發(fā)創(chuàng)業(yè)型大學(xué)生的熱情。

三是舉辦多種比賽形式的理論聯(lián)系實際，如高產(chǎn)作物栽培大賽，三色堇領(lǐng)養(yǎng)活動。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院與動物科學(xué)學(xué)院曾多次舉辦生態(tài)農(nóng)場規(guī)劃大賽等活動。實踐證明，這些活動為學(xué)生喜愛的并能提高學(xué)習(xí)效果的比賽。

5、畢業(yè)實習(xí)
　　根據(jù)學(xué)生興趣所在自由實習(xí)�？梢栽诓煌�的地方做跟農(nóng)學(xué)專業(yè)有關(guān)的實習(xí)，大四可以調(diào)整開學(xué)放假時間，讓學(xué)生自由參加畢業(yè)實習(xí)�？蒲行蛢A向?qū)W生，鼓勵留在導(dǎo)師實驗室或去到科研所畢業(yè)實習(xí)。如安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)畢業(yè)班有幾名對果樹實蠅類害蟲感興趣學(xué)生通過導(dǎo)師聯(lián)系赴華南農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲生態(tài)實驗室進(jìn)行畢業(yè)實習(xí)；廣西大學(xué)組織學(xué)生到玉林市農(nóng)科所基地，實習(xí)從科研項目申請，各類課題組研究工作實施、科研成果形式與報獎、成果應(yīng)用推廣、生產(chǎn)部門經(jīng)營運作、辦公室文秘行政工作以及后勤服務(wù)工作等環(huán)節(jié)內(nèi)容。實踐證明，通過兩個月的實習(xí)，視野得到拓寬，技能得到提升；海南大學(xué)畢業(yè)班學(xué)生到熱作研究所實習(xí)。基層村官技術(shù)員傾向型學(xué)生，鼓勵下到基層，跟隨村領(lǐng)導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)，實地實習(xí)基層管理業(yè)務(wù)與農(nóng)技推廣，與農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，親近三農(nóng)，培養(yǎng)愛農(nóng)情懷。為今后基層工作積累經(jīng)驗。如青島農(nóng)業(yè)大學(xué)許多本科生就下到農(nóng)民專業(yè)合作社實習(xí)，有去做技術(shù)指導(dǎo)的，有去做合作社產(chǎn)品營銷策劃的。筆者暑期參加華農(nóng)三下鄉(xiāng)赴海南省定安縣做農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展調(diào)研。幾家合作社的理事長表示亟需農(nóng)貿(mào)及農(nóng)業(yè)信息方面的人才。企業(yè)傾向型人才，農(nóng)貿(mào)班有些同學(xué)想到公司當(dāng)報關(guān)員，畢業(yè)實習(xí)可以選擇到農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易公司等企業(yè)實習(xí)；農(nóng)生的同學(xué)可以到相關(guān)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)實習(xí)科技生產(chǎn)，了解發(fā)展趨勢。創(chuàng)業(yè)傾向型人才，可以鼓勵引導(dǎo)學(xué)生正確面對成功與失敗，培養(yǎng)堅強的毅力和信心。聯(lián)系致富能手，借助這些農(nóng)民企業(yè)家等創(chuàng)業(yè)能人手把手教會學(xué)生創(chuàng)業(yè)應(yīng)有的素質(zhì)與解決問題的能力。據(jù)筆者所知，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院專門設(shè)立“創(chuàng)業(yè)班”，創(chuàng)業(yè)班學(xué)生從大一開始，每個寒暑假學(xué)院安排創(chuàng)業(yè)實習(xí)，素質(zhì)培訓(xùn)。

三、結(jié)語

實踐教學(xué)式應(yīng)用型人才培養(yǎng)體現(xiàn)“以人為本”原則。在全面發(fā)展學(xué)生素質(zhì)的基礎(chǔ)上從學(xué)生興趣出發(fā)，培養(yǎng)與社會接得上軌的能力中心型人才，促進(jìn)學(xué)生成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的精英。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)百年農(nóng)學(xué)要不斷探索人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出對現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)有益的高素質(zhì)人才。
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