&#61607； 具備微生物理論基礎(chǔ)知識(shí)，會(huì)用顯微鏡檢測(cè)觀察微生物，培養(yǎng)基的制備、消毒與滅菌，分離與純化微生物，細(xì)菌的計(jì)數(shù)法等。
&#61607； 具備分析化學(xué)的理論知識(shí)，能運(yùn)用化學(xué)分析和儀器分析方法對(duì)物質(zhì)的組分進(jìn)行分析，能熟練掌握GC-MS、DSC、紅外光譜分析。
&#61607； 掌握發(fā)酵工藝原理。
&#61607； 掌握蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)，PAGE凝膠電泳技術(shù)。
&#61607； 掌握細(xì)胞培養(yǎng)相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)際操作。
&#61607； 本科畢業(yè)設(shè)計(jì)：腌制榨菜優(yōu)勢(shì)乳酸菌的分離鑒定與功能初步分析
&#61607； 碩士：研究方向?yàn)槭称钒踩�與質(zhì)量控制。學(xué)習(xí)期間，對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)、微生物、發(fā)酵工藝以及化學(xué)分析和儀器分析（GC-MS、DSC、紅外光譜分析等）有豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。作為交換生，在國立臺(tái)灣海洋大學(xué)有一年的科研學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)（主要對(duì)CCD-966K、MRC-5、MC3T3、 HSF等細(xì)胞的研究）。