從大二開始我跟著試驗室的老師做過很多試驗包括飲料的生產(chǎn)工藝、火鍋底料的配制、食品塑料袋中的聯(lián)苯二甲酸酯的測定等。 在讀研期間,由于我農(nóng)業(yè)部蔬菜監(jiān)督檢驗測試中心,除了做自己的論文(1.QuEChERS-懸浮固化分散液液微萃取-氣相色譜測定蔬菜中的農(nóng)藥殘留;2.QuEChERS-液相色譜法測定蔬菜中的七種農(nóng)藥殘留。3.氣相色譜測定蔬菜中的103中農(nóng)藥殘留),還幫著中心的其他老師做過重金屬(AAS、ICP)、單糖(離子色譜儀)、氨基酸(氨基酸測定儀)、農(nóng)藥(LC-MS/MS)蘿卜素(液相色譜儀)、蛋白質(zhì)(凱氏定氮儀)、維生素c(2,6-二氯靛酚滴定)、還原糖(銅還原碘量法)、灰分(馬弗爐)等的分析。 一.期間我還跟著試驗室實驗員做過以下實驗: 1.熟悉對蔬菜水果中的糖、維生素的提取方法,能使用離子色譜 (IC)及液相色譜(LC)儀對其進行分析。 2.熟悉對蔬菜水果中氣味物質(zhì)、農(nóng)藥的提取、凈化、濃縮的分析方 法(固相萃取法和QuEChERS),并會用色譜儀(GC/LC)及質(zhì)譜聯(lián) 用(MS)儀對其進行分析。 3.熟悉對土壤及蔬菜中的礦質(zhì)元素(Fe、Mn、pb、Cr等)的前處理及 分析技術,能用原子吸收分光光度計(AAS)、 原子發(fā)射光譜儀 (ICP)對其分析。 4.熟練掌握用凱氏定氮儀、紫外可見分光光度計(UV)用國標方法對 食品中營養(yǎng)元素如蛋白、糖、維生素C、灰分等的測定技術。 5.掌握食品中微生物試驗的操作及(大腸菌群、霉菌酵母、菌落總 數(shù)等)的實驗操作。 二.會用的分析儀器: 1.掌握色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀的操作及維護: 氣相色譜(GC,島津)、液相色譜(LC,島津、waters)、 氣相色譜質(zhì)譜儀(GC-MS/MS, 島津、BRUKER)、 液相色譜質(zhì)譜儀(LC-MS/MS,島津、waters) 2.熟悉光譜儀器的操作: 原子吸收分光光度計(AAS,島津)、原子發(fā)射光譜儀(ICP, thermo fisher)、紫外可見分光光度計(UV,島津)。 3.會用其他儀器:凱氏定氮儀、纖維素測定儀。
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