1.2 斷喙 對蛋雞福利的影響在家禽生產(chǎn)中，互相啄食時有發(fā)生，導(dǎo)致雞群傷亡率上升，斷喙能提高成活率和羽質(zhì)，降低相殘、搖羽和啄癖，減少緊張、恐慌和慢性應(yīng)激。但由于采食能力的降低，斷喙能引起短期和長期的痛苦。雖然關(guān)于斷喙已經(jīng)有很多種方法， 但是當(dāng)提及怎樣進(jìn)行斷喙可以減少疼痛，就有不少爭論。因此，如何減少斷喙對雞群行為和生產(chǎn)的長時間的影響是必須考慮的重要因素之一。
1.2.1 斷喙的時間和方法據(jù)稱早期斷喙可以減輕斷喙時和以后一個階段的痛苦。雛雞斷喙適宜的時間為7~10 日齡，必要時在雞6 周齡時再斷喙1 次。斷喙首先要力求準(zhǔn)確、熟練，其次才是速度。斷喙應(yīng)將上喙切除鼻孔到喙尖的1/2，下喙切除1/3，必須注意切口的角度。一般7~10 日齡斷喙時采用直切，在6 周齡斷喙時可將上喙斜切，下喙采用直切法。以上方法可以減輕家禽斷喙過程中的痛苦，這更加體現(xiàn)了友好的動物福利。
1.2.2 紅外線斷喙在生產(chǎn)中常用于斷喙的工具是斷喙器、電烙鐵或鐵片燒紅后燒烙，原理都是通過高溫金屬片把喙尖切（烙）下。這種方法會對雞造成應(yīng)激，影響生產(chǎn)性能，易出血和感染，均勻度較差，且需要較多人力。目前，研究出一種紅外線斷喙方法，它可以減輕家禽斷喙過程中的應(yīng)激。其原理是， 紅外線光束穿透雞喙硬的外殼層（角質(zhì)層），直至喙部的基礎(chǔ)組織。起初，角質(zhì)層仍保留得完整無缺，保護(hù)著已改變的基礎(chǔ)組織。1~2 星期之內(nèi)，隨著雞只正常吃料飲水，喙部的外硬層開始發(fā)黑壞死，變軟脫落。正常情況下，外硬層應(yīng)在7~10日齡脫落，先脫落上喙，2~3d 后脫落下喙，第3 星期是脫喙高峰。雞只使用喙部活動的頻率不同，導(dǎo)致舊喙部脫落的速率不同。但在4 周齡末所有雞只的喙部都呈圓形。該方法的好處在于它能降低雞對斷喙的應(yīng)激反應(yīng)，不會切斷或燒灼喙部組織，不易引起出血和感染。

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