揭陽市是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，下轄普寧、揭東、揭西、惠來等縣市。地處亞熱帶，氣候溫暖濕潤(rùn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，蔬菜生產(chǎn)歷史悠久，以精耕細(xì)作、品種資源豐富而盛名，如新亨的菜脯，大坪埔的大菜(結(jié)球芥菜)，棉湖的紅腳芥藍(lán)、桃山芥藍(lán)，錫場(chǎng)的春菜、大吊瓜等名揚(yáng)海內(nèi)外。其中不少優(yōu)良品種栽培歷史150 a以上，至今仍為國(guó)內(nèi)外主栽品種，為了使這些優(yōu)良品種資源得到更好的保護(hù)和利用，對(duì)揭陽市的蔬菜品種資源現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，并提出相應(yīng)的保護(hù)措施。

    l 揭陽市蔬菜品種資源概況

    1．1 具有代表性的蔬菜品種

    ① 溪頭蘿卜 俗稱溪頭菜頭，鮮食加工兼用型，揭東縣新亨鎮(zhèn)溪頭村農(nóng)家品種，有近百年栽培歷史，葉簇半直立，葉緣深裂，側(cè)裂葉9對(duì)，茸毛疏，肉質(zhì)根長(zhǎng)圓錐形，入土部分約占1／2。皮肉白色．中熟。高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，抗逆性強(qiáng)。播種至初收80 -90 d，10月為適播期，每667 m2 產(chǎn)量4 　000 kg　左右。

    ②大坪埔結(jié)球芥菜俗稱大菜，揭東縣新亨鎮(zhèn)大坪埔村農(nóng)家品種，有上百年栽培歷史。前期葉倒卵形，后期葉近圓形、綠色、全緣、葉面皺、波狀，葉球近圓球形、淺綠色。球心白色，結(jié)球緊密，葉球成熟時(shí)外葉易爆裂，單球質(zhì)量1．0～1．　5 kg　。全生育期90 d左右。喜冷涼濕潤(rùn)氣候，稍耐熱，冬性較強(qiáng)，纖維少，品種優(yōu)良。9月下旬為適播期，667 m2 產(chǎn)量5 　000 kg　左右。至今仍為國(guó)內(nèi)外主栽品種。

    ③ 錫場(chǎng)春菜(不結(jié)球芥菜) 揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)家品種，種植歷史約　30 a　，南錫場(chǎng)鎮(zhèn)菜農(nóng)從鳳尾春不結(jié)球芥菜品種中選育而成。植株直立，株型緊湊．葉片較厚、色綠、長(zhǎng)橢圓形、葉緣無缺刻、莖部無葉耳，葉柄較長(zhǎng)、近圓形、淺綠色、光滑無毛，側(cè)芽不發(fā)達(dá)�？共⌒詮�(qiáng)，耐熱、耐寒、耐濕，冬性較強(qiáng)，芥味較濃，纖維少，為大宗周年栽培蔬菜。

    ④飯匙葉春菜(不結(jié)球芥菜) 主要分布于揭東、揭兩、普寧等縣(市)，栽培歷史　140 a　以上，植株直立，葉片長(zhǎng)橢圓形、基部稍窄，葉柄較長(zhǎng)、光滑，葉緣上卷，整片葉形似“飯匙”。葉色綠，外葉斜舉，側(cè)芽發(fā)達(dá)，可多次采收，芥味較濃，纖維少，品質(zhì)優(yōu)良，耐寒性較強(qiáng)，1O月為適播期。

    ⑤ 流沙紅腳芥藍(lán)普寧市流沙鎮(zhèn)農(nóng)家品種，栽培歷史悠久，葉橢圓形，葉緣微波狀，基部有葉耳，葉面稍皺，蠟粉較多；葉柄短，基部節(jié)問紫紅色，分枝較多，纖維少，昧甜，質(zhì)嫩脆：遲熟，開花遲，采收期較長(zhǎng)，8月下旬為適播期。

    ⑥ 粉鳥腳(棉湖紅芥藍(lán)) 揭西縣棉湖農(nóng)家品種，有　140 a　以上栽培歷史，葉長(zhǎng)橢圓形，葉面光滑，葉片較厚硬，葉色綠、蠟粉多，葉柄淺綠，生長(zhǎng)前期基部及節(jié)間深紅色，側(cè)芽發(fā)達(dá)，采收期長(zhǎng)。

    ⑦ 桃山芥藍(lán) 揭東縣砸臺(tái)鎮(zhèn)桃山村農(nóng)家品種，栽培歷史悠久，以桃山村為主要產(chǎn)地，分布不廣，有早花和遲花2個(gè)品系。株高40～　50 cm　，開展度60 cmx60 cm, 葉長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)30～　35 cm　，寬　21 cm　，綠色、全緣，葉面平滑、蠟粉少，葉柄淺綠色，花薹縱徑長(zhǎng)15～　18 cm　，橫徑1～　2 cm　。黃花，遲熟，從播種至初收75～80 d，分枝性特強(qiáng)，采收期長(zhǎng)，耐濕、耐寒，質(zhì)脆嫩，纖維少．味清香，品質(zhì)優(yōu)良，9月為適播期。

    ⑧ 馬蹄番茄 揭東縣袍臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)家品種。栽培歷史約　70 a　，非自封頂，第8～9節(jié)著生花穗．花穗間隔3～4節(jié)，果扁圓球形，果溝較深，果頂凹凸不平，大果型．遲熟．采收期長(zhǎng)，耐寒，果皮薄，味甜，品質(zhì)優(yōu)，不抗青枯�。�8月為適播期。

    ⑨ 東龍灰皮吊瓜(黃瓜) 揭東縣新亨鎮(zhèn)東龍村農(nóng)家品種，葉片深綠色，葉長(zhǎng)20～　22 C　1TI，寬18～　20 cm　，心臟形．葉角較短：瓜圓柱形，長(zhǎng)　30 cm　左右，橫徑5～　7 cm　，色綠，表皮有灰斑及條紋，少刺。單瓜質(zhì)量1．0 1．　5 kg�。簧�長(zhǎng)繁茂，分枝性強(qiáng)，側(cè)蔓5～6條，春季栽培主蔓6～7節(jié)著生雌花；對(duì)高溫長(zhǎng)日敏感，盛夏栽培，主蔓遲結(jié)瓜，側(cè)蔓第1節(jié)著生雌花，耐熱、耐濕，高抗枯萎病，春季育苗移栽，夜溫l　2℃　 以上可定植。

 

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    1．2 已喪失或即將喪失的品種

    已喪失或即將喪失的蘿卜品種：火車、楊尾樓、赤巖早；結(jié)球芥菜品種：蝻螺、牛肋彎；小白菜品種：后田土白、方針白、黃酸白；結(jié)球白菜品種：水吼白；芥藍(lán)品種：孢臺(tái)鐵種、隆江芥藍(lán)、新竹芥藍(lán)；大蒜品種：水吼蒜；辣椒品種：老鼠牙：黃瓜品種：白皮吊瓜。

    2 蔬菜品種資源喪失的主要原因

    品種資源喪失的原因是多方面的，主要有：① 品種資源保存資金投入不足，設(shè)施不完善，技術(shù)措施不到位；② 蔬菜育種技術(shù)的發(fā)展．導(dǎo)致品種更新速度加快，使用周期縮短，許多優(yōu)良種性因品種淘汰而流失；③ 因蔬菜種植不成規(guī)模，田間品種雜亂，導(dǎo)致不同品種串粉雜交，使得品種的基因性狀改變；④ 為降低成本，蔬菜良種大多采用異地繁育，而異地的溫度、濕度、光照、土壤質(zhì)地、病原微生物種類等環(huán)境條件和當(dāng)?shù)卮嬖谝欢ú町�，因此�?dǎo)致品種群體的基因頻率發(fā)生改變，從而造成特有優(yōu)良特性喪失。

    3 關(guān)于蔬菜品種資源保護(hù)及開發(fā)的建議

    3．1 深入調(diào)查，搜集資源，自交留種提純復(fù)壯

    深入調(diào)查，掌握本地區(qū)蔬菜品種資源狀況，列出種質(zhì)資源保護(hù)對(duì)象。為保證純度，將搜集到的品種資源種子，在適宜栽培季節(jié)進(jìn)行自交留種。每品種種植30—50株．自花授粉作物隔離種植　50 m　以上。異花授粉作物中，花器小的(如十字花科類)，不同品種田間隔離50M以上(防風(fēng)傳花粉)，紗罩隔離，人工輔助授粉(花期在紗罩外手握蘆葦花枝掃花)：瓜類蔬菜人工莢花、傳粉、封花；風(fēng)媒傳粉的(如菠菜)田問隔離不少于l 　000 m　。在品種資源鑒定繁殖的過程中，淘汰異株、雜株，確保品種的純度

    3．2 嚴(yán)格控制貯藏條件。選擇合適的貯藏容器

    含水量是 藏時(shí)間的關(guān)鍵。種子收獲后，應(yīng)充分曬干，將含水量控制在5％～8％。大多數(shù)種子可即收即曬，少數(shù)蔬菜種子濕度大時(shí)不宜曝曬，否則易曬死，典型的如苦瓜，干時(shí)可以曝曬。如人工烘干，溫度不能超過　45℃　 ，且應(yīng)通風(fēng)。

    貯藏容器可選用金屬、玻璃或塑料瓶，貯量小粒種子　50 g　，大粒種子　100 g　。密封瓶口，內(nèi)外貼標(biāo)簽，記載品種名稱及貯藏時(shí)間。有條件的存放于恒溫、恒濕種子庫或種子箱，條件不具備的放置于冷涼室內(nèi)，一般可存放5～　6 a　。

    3．3 對(duì)某些“少、名、優(yōu)”品種進(jìn)行重點(diǎn)研究開發(fā)

    對(duì)某些長(zhǎng)期局限于少數(shù)地方種植的名優(yōu)品種，深入研究其生態(tài)習(xí)性、特征特性、商品價(jià)值、栽培技術(shù)以及原產(chǎn)地的自然環(huán)境條件，明確長(zhǎng)期局部種植的原因，對(duì)其某些缺點(diǎn)進(jìn)行改良，然后進(jìn)行開發(fā)利用，如揭陽市的桃山芥藍(lán)、棉湖紅腳芥藍(lán)等。

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