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食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃

2012-1-13 網(wǎng)絡(luò)

(十一)釀酒工業(yè)

1、發(fā)展方向與重點(diǎn)

  優(yōu)化釀酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu),重視產(chǎn)品的差異化創(chuàng)新。針對不同區(qū)域、不同市場、不同消費(fèi)群體的需求,精心研發(fā)品質(zhì)高檔、行銷對路的品種,宣傳科學(xué)知識,倡導(dǎo)健康飲酒。注重挖掘節(jié)糧生產(chǎn)潛力,推廣資源綜合利用,大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。按照“控制總量、提高質(zhì)量、治理污染、增加效益”的原則,在確保糧食安全的基礎(chǔ)上,鼓勵(lì)白酒行業(yè)通過改造升級,加快淘汰落后產(chǎn)能,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),完善質(zhì)量保障體系,提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平;逐步增加高附加值啤酒產(chǎn)品比例,啤酒風(fēng)味向多元化、多品種等個(gè)性化方向發(fā)展,鼓勵(lì)中小型啤酒企業(yè)生產(chǎn)特色啤酒;注重葡萄酒原料基地建設(shè),逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品種多樣化,促進(jìn)高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展;加快改良露酒產(chǎn)品,使其更貼近大眾偏愛的消費(fèi)口味;根據(jù)水果特性,生產(chǎn)半甜型、甜型等不同類型的果酒產(chǎn)品;擴(kuò)大黃酒行業(yè)干型、半干型產(chǎn)品產(chǎn)量,適度發(fā)展甜型、半甜型產(chǎn)品,研發(fā)適宜北方地區(qū)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

2、產(chǎn)業(yè)布局

  依托原料稟賦、能源優(yōu)勢建設(shè)釀酒工業(yè)生產(chǎn)基地;培育優(yōu)質(zhì)釀酒原輔料產(chǎn)區(qū),推動(dòng)西部原料產(chǎn)區(qū)建設(shè);繼續(xù)推動(dòng)釀酒企業(yè)進(jìn)入資本市場,優(yōu)化多種所有制并存的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局;支持企業(yè)通過收購、控股、并購、重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,形成集團(tuán)化、規(guī);拇笮歪劸破髽I(yè)集團(tuán),提高產(chǎn)業(yè)集中度和企業(yè)競爭力。大力推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)集群建設(shè),積極建立釀酒生產(chǎn)園區(qū),鼓勵(lì)和規(guī)范釀酒產(chǎn)業(yè)特色區(qū)域的發(fā)展。

3、發(fā)展目標(biāo)
  到2015年,銷售收入達(dá)到 8300億元,年均增速達(dá)到 10%以上;酒類產(chǎn)品產(chǎn)量年均增速控制在 5%以內(nèi),非糧原料(葡萄及其他水果)酒類產(chǎn)品比重提高 1倍以上。


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