1 國外蛋雞福利的發(fā)展及現(xiàn)狀
自20 世紀(jì)50 年代以來，籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式被廣泛推廣，直至現(xiàn)在，籠養(yǎng)一直是蛋雞生產(chǎn)的主要飼養(yǎng)模式， 我國蛋雞90％以上籠養(yǎng)， 美國籠養(yǎng)率
95％�；\養(yǎng)提高效率、節(jié)約飼養(yǎng)成本的優(yōu)點，在收蛋、糞便處理、減少飼料浪費、維持適當(dāng)?shù)沫h(huán)境溫度、檢查每只雞的狀況等方面都有著散養(yǎng)雞無可比擬的優(yōu)勢。但是，隨著社會的進步和人們思想意識的提高，對許多國家的飼養(yǎng)方式提出質(zhì)疑。從60 年代起， 家禽的福利在歐洲就成為十分關(guān)注的議題，特別是對于籠養(yǎng)的蛋雞。目前國際動物福利對家禽認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)是：①血液中激素水平不超標(biāo)；②家禽行為正常，具體表現(xiàn)為家禽活得舒暢、無痛苦致死，其產(chǎn)品達(dá)到國際公認(rèn)的HACCP 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。上個世紀(jì)60 年代，在英國，迫于福利組織的壓力，蛋雞的斷喙限制在10 日齡之前進行，并且剪去的上喙不能超過三分之一。在70 年代和80年代早期，出于動物福利的需要，許多國家對蛋雞籠的設(shè)計進行了改革， 籠門由狹長而垂直開啟變成較寬的水平開啟，增加了籠的高度，籠底的傾斜度也有所減少。90 年代早期， 瑞典提出了禁止所有產(chǎn)蛋雞的籠養(yǎng)，但瑞典僅飼養(yǎng)300 萬只蛋雞，與歐盟國家飼養(yǎng)3 億只蛋雞相比，只有1％的數(shù)量。
1994 年之前荷蘭政府為了推行禁止產(chǎn)蛋雞籠養(yǎng)的計劃，事先對幾個農(nóng)場給予財政上的支持，鼓勵進行蛋雞生產(chǎn)方式的開發(fā)研究。1994 年到來之際，荷蘭政府建議歐盟委員會盡早在全歐盟國家禁止蛋雞籠養(yǎng)，但希望在一段時期內(nèi)繼續(xù)保持籠養(yǎng)。1995年歐盟議會的指令， 要求成員國對所有產(chǎn)蛋雞實施保護措施， 增加產(chǎn)蛋雞籠養(yǎng)面積每只至少在450cm2， 并附屬了其他幾個提高產(chǎn)蛋雞福利的條件。同時也在90 年代早期，歐盟議會在歐洲的幾個家禽研究中心進行了豐富型(riched)雞籠和裝備型(fiamished)雞籠的設(shè)計和開發(fā)。1999 年6 月，歐盟采納并發(fā)布了保護蛋雞最低標(biāo)準(zhǔn)的新指令(1999/74/EC)。經(jīng)統(tǒng)計表明，北歐國家在1997~2000年期間， 非集約化或非籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)數(shù)量有上升趨勢。整個歐盟國家在這一期間非傳統(tǒng)籠養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)數(shù)約為6％~8％。其中英國的非籠養(yǎng)蛋雞占21％，荷蘭為20％，丹麥為23％，奧地利為26％，愛爾蘭為16％。在歐盟國家約有1400 多萬只蛋雞實行了自由散養(yǎng)，約有1000 多萬只蛋雞實行了厚褥草飼養(yǎng)。德國政府已經(jīng)決定在2005 年底，禁止所有的傳統(tǒng)蛋雞籠養(yǎng)方式， 該國在裝備型雞籠方面目前已進行了很好的研究；英國的近期研究，主要集中于裝備型雞籠的飼養(yǎng)密度和籠的最低高度方面，以取得科學(xué)理論的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；在美國，產(chǎn)蛋雞的籠養(yǎng)數(shù)量達(dá)到95％以上。在外餐食品消費者要求動物福利的壓力下， 也開始降低產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)密度。當(dāng)前在斷喙和強制換羽方面也在經(jīng)受不斷增加的壓力。