1.5 氨氣 潮濕外加高溫是促使細(xì)菌生長(zhǎng)的有利條件，在這個(gè)過程中會(huì)使有機(jī)物降解產(chǎn)生氨氣，因?yàn)榘睔獾漠a(chǎn)生和墊料的潮濕之間有密切的聯(lián)系，因此很難區(qū)分這兩者的相互影響。氨氣和濕墊料是眾多家禽福利問題的原因所在。例如：腹水、胃腸炎和呼吸道疾病的發(fā)生都與氨氣的高濃度有關(guān)，氨氣水平超過50ppm，角膜結(jié)膜炎和氣管炎的發(fā)生率上升。這些氣管和肺的病變使家禽易受大腸桿菌等細(xì)菌的感染。氨氣濃度的高低還與接觸性皮炎的高發(fā)生率有關(guān)， 假如爪上的病變比較嚴(yán)重，將會(huì)導(dǎo)致跛行和腿部疾病，所有這些會(huì)使家禽遭受痛苦和應(yīng)激。因此，氨氣水平的控制在家禽福利實(shí)施中具有很重要的地位。即使不考慮家禽福利， 超過50ppm 濃度的氨氣水平將會(huì)影響生長(zhǎng)速率和性能，見圖2。相對(duì)濕度水溢出通風(fēng)不良?jí)|料管理差墊料pH 健康狀況日糧組成墊料厚度、組成和pH飼養(yǎng)密度糞便雞舍地面高濃度氨氣墊料潮濕圖2 影響氨氣產(chǎn)生的因素保持低氨氣水平的管理因素包括： ①日糧配方中降低尿素和蛋白質(zhì)的水平， 低蛋白飼料不是低質(zhì)飼料，只是氨基酸更加平衡；②使用乳頭式飲水器或定時(shí)飲水，減少糞便含水量，有效減少氨氣生產(chǎn)；③基于雞舍的通風(fēng)條件來考慮飼養(yǎng)密度；④用保持水分能力較高的材料作為墊料； ⑤通過提供啄食的替代物來減少種雞的過度飲水問題。總之， 任何降低舍內(nèi)氨氣水平的努力都將有利于蛋雞福利和蛋雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮。