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本月豬肉價格行情或跌至谷底

  自瘦肉精事件后,豬肉安全問題一直備受關注。豬肉的安全隱患出在哪里?今年的肉價趨勢如何?近日,北大賣肉佬—壹號土豬創(chuàng)始人陳生的湛江養(yǎng)殖基地首次向公眾開放。陳生認為,養(yǎng)豬散戶多致使安全監(jiān)管難,而企業(yè)的規(guī)模化運作則能有效解決這一問題。此外,受病毒影響,今年上半年生豬死亡率高出欄量少,導致批發(fā)價上升,預計10月份之后生豬價格才會回落。

  下半年肉價不會大漲

  據(jù)廣州市物價局近3周的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,市場上的生豬批發(fā)價已連續(xù)兩周小幅上升,出場均價由14.4元/公斤漲至15.2元/公斤。

  夏季本是肉類消費淡季,生豬價格為何在近兩周一路看漲?“這不是周期性的上漲,而是年初大量的小豬由于感染病毒而死亡,生豬出欄數(shù)減少引發(fā)的價格提升。”陳生透露,今年1月,因冠狀病毒病引發(fā)的豬拉稀,使得北方約有30%的生豬死亡,直到4月中旬以后,病情才基本穩(wěn)定。一般而言,市場上所售白豬的生長周期為5~6個月,按此計算,預計10月份之后,生豬價格將會下跌。

  陳生分析,由于毛豬批發(fā)價已經(jīng)連續(xù)兩年多保持在7元/斤以上,以往能持續(xù)一年已經(jīng)算是比較長了,接下來毛豬批發(fā)價將進入下行周期,不排除會降到6元/斤以下,下半年豬肉價格不會大漲。而對于今年上半年的豬肉價格走勢,陳生用了“詭異”兩個字來形容。“量價齊跌,很詭異。”陳生認為,受豬病影響,生豬出欄量減少,本來豬肉價格會上漲,但其整體價格卻下降了1元左右。據(jù)預計,隨著生豬供應量的增多,豬肉價格有望進一步下降,并將在7月份跌至谷底。

  散戶多安全監(jiān)控難溯源

  除了價格外,豬肉安全問題也備受市民關注。“豬的來源太雜,才容易出現(xiàn)安全隱患。”陳生告訴記者,目前供應給廣州的豬肉,約有70%來自散戶,僅省內(nèi)的養(yǎng)殖戶便有近萬家。

  “一車豬有200~300頭,卻可能來自幾十家養(yǎng)豬散戶,這樣即便查出了瘦肉精,也只能溯源至豬販子身上,而查不到根源。”陳生認為,豬肉安全問題與目前養(yǎng)豬散戶較多,未形成規(guī)模化的情況有直接關系。


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