飼料業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中工業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)之一，是聯(lián)系種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)的紐帶，是動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的源頭．在畜牧業(yè)中占有舉足輕重的作用嘉興市飼料工業(yè)經(jīng)歷十幾年的快速發(fā)展，現(xiàn)已初步建立飼料生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)等較完善的飼料工業(yè)體系．成為我市畜牧業(yè)發(fā)展中不可缺少的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。形成了以飼料加工業(yè)為主體，飼料原料和添加劑生產(chǎn)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量監(jiān)管等共同發(fā)展的格局。國(guó)務(wù)院《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和《浙江省飼料和飼料添加劑管理辦法》頒布實(shí)施以來(lái)．嘉興市飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步入規(guī)范化軌道。生產(chǎn)規(guī)模由小到大．生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝逐步優(yōu)化，生產(chǎn)品種涵蓋畜禽、水產(chǎn)和特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物等所有養(yǎng)殖種類到目前為止．嘉興地區(qū)配合飼料生產(chǎn)企業(yè)共有86家左右 其中大型企業(yè)1家．中型企業(yè)3家，其余均為小型企業(yè)。年生產(chǎn)飼料200多萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)40多億元．位于全省首位。另有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)自配飼料以及小型飼料加工點(diǎn)形成了以商品飼料為基礎(chǔ)，自配飼料補(bǔ)充的生產(chǎn)體系

    1 飼料產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與特點(diǎn)

    1．1 飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀

    第一．飼料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀。從近幾年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看．嘉興地區(qū)的飼料生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)量占全省商品飼料產(chǎn)量1／3以上．但該實(shí)際生產(chǎn)量只占到企業(yè)生產(chǎn)能力的一半。而嘉興市飼料生產(chǎn)能力差別很大．既有大工業(yè)生產(chǎn)方式。也有小作坊方式．質(zhì)量參差不齊。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和飼料生產(chǎn)管理要求的提高．“十五”以來(lái)，全市飼料生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)進(jìn)行了擴(kuò)建和技術(shù)改造．生產(chǎn)能力迅速擴(kuò)張．生產(chǎn)水平不斷提高。一些規(guī)模較大的飼料生產(chǎn)企業(yè)已具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備．把PLC、智能控制儀表、多路智能控制儀、上位計(jì)算機(jī)等硬、軟件進(jìn)行聯(lián)接．對(duì)飼料加工生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，綜合、模擬聯(lián)調(diào)。現(xiàn)有的飼料生產(chǎn)企業(yè)中從事飼料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)專業(yè)技術(shù)人員2人以上，所有持證企業(yè)配備常規(guī)質(zhì)檢儀器．有1～2名的飼料質(zhì)檢員。86家持證企業(yè)現(xiàn)有147名飼料質(zhì)檢員，平均每個(gè)企業(yè)配備1．7名質(zhì)檢人員。近年來(lái)，飼料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量仍在不斷增長(zhǎng)。但大多數(shù)是小企業(yè)，這些小企業(yè)生產(chǎn)能力低。生產(chǎn)量小。產(chǎn)品品種和經(jīng)營(yíng)方式仍較單一．以單純的飼料生產(chǎn)銷售為主．且大都是在本地發(fā)展．受銷售半徑等的影響．企業(yè)規(guī)模普遍不大以畜禽料為主導(dǎo)的小飼料企業(yè)．只見(jiàn)銷量．不見(jiàn)利潤(rùn)。而且這些小企業(yè)缺乏原料儲(chǔ)備能力．容易受飼料原料價(jià)格漲幅以及飼料產(chǎn)品漲幅的影響 小企業(yè)普遍存在管理混亂和一些不規(guī)范操作的現(xiàn)象，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中．小企業(yè)由于費(fèi)用低、所得稅高，免增殖稅，造成飼料市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

    嘉興市飼料生產(chǎn)企業(yè)還存在著一些問(wèn)題：(1)進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證的少。就目前來(lái)說(shuō)，進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)為數(shù)不多 有的雖然進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證但認(rèn)證后不加強(qiáng)管理，沒(méi)有嚴(yán)格科學(xué)的質(zhì)量管理。(2)從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低 盡管每年有大批的畜牧、獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入飼料行業(yè)．但是真正從事飼料開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)、生產(chǎn)的還比較少：大多一線工人還處于文盲、半文盲的狀態(tài)，真正的技工很少。(3)高素質(zhì)的營(yíng)銷隊(duì)伍還欠缺。既懂得專業(yè)又精通營(yíng)銷的還很少。營(yíng)銷觀念陳舊．手段落后，專業(yè)基礎(chǔ)不扎實(shí)，普遍停留在關(guān)系營(yíng)銷．以溝通感情為主的營(yíng)銷模式占主導(dǎo)。(4)管理隊(duì)伍落后于飼料工業(yè)的發(fā)展。許多飼料企業(yè)先期抓住機(jī)遇，無(wú)論在規(guī)模、效益上均是表現(xiàn)非凡的．但隨著行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，人員的增多，使企業(yè)內(nèi)部的管理跟不上企業(yè)的發(fā)展。(5)科學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)力并不夠 飼料行業(yè)現(xiàn)階段已趨同質(zhì)化．但企業(yè)對(duì)新原料、新工藝的開(kāi)發(fā)和使用還未引起足夠的重視。很多企業(yè)沒(méi)有科研隊(duì)伍，有的雖有但形同虛設(shè)．絕大多數(shù)沒(méi)有從戰(zhàn)略高度來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題。（6)服務(wù)滯后。飼料企業(yè)售后服務(wù)隊(duì)伍中結(jié)構(gòu)不合理．動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和疫病防治等方面的人才缺乏．難以為養(yǎng)殖場(chǎng)戶在飼養(yǎng)管理、疫病預(yù)防、環(huán)境控制等方面提供全方位的售后服務(wù)。(7)創(chuàng)新能力不夠 我市飼料企業(yè)多處在同一檔次，雖然引進(jìn)了先進(jìn)的加工設(shè)備．改造了加工工藝．但多數(shù)企業(yè)在自主創(chuàng)新、研發(fā)新產(chǎn)品、提升產(chǎn)品科技含量的投人比較少．與國(guó)內(nèi)科研院校緊密合作的不多。(8)企業(yè)文化不適應(yīng)新的發(fā)展。很多企業(yè)只喊口號(hào)．不落實(shí)際．這對(duì)企業(yè)發(fā)展極為不利。

    關(guān)于賒銷。為了保持現(xiàn)有的市場(chǎng)，賒銷已成為飼料企業(yè)搶奪客戶“最簡(jiǎn)單、最實(shí)用”的手段。賒銷對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)的快速發(fā)展曾起到積極作用．能起到銷售產(chǎn)品、維持市場(chǎng)作用，但是在相關(guān)法律不完善又缺乏經(jīng)濟(jì)約束的情況下．往往會(huì)造成賒銷容易回款難的狀況．給企業(yè)帶來(lái)大量的經(jīng)濟(jì)損失。飼料業(yè)的賒銷不僅存在于飼料與原料、飼料與養(yǎng)殖的關(guān)系上．而且存在于飼料生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。這樣，形成一條鏈．一個(gè)循環(huán)。雖然能賒回產(chǎn)品的企業(yè)好像減少了營(yíng)運(yùn)資本．但他的產(chǎn)品又賒給了別人．資金回籠周期長(zhǎng)．甚至形成爛帳。因此，不少企業(yè)采取“以守為攻”的戰(zhàn)略。穩(wěn)住資金回籠正常的客戶．而守不住的企業(yè)．往往因此而停產(chǎn)甚至破產(chǎn)。因此．消除飼料行業(yè)的“賒銷”應(yīng)是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題

 

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   第二．影響飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的因素

    首先一個(gè)因素是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 嘉興市地處杭嘉湖平原的中心．特定的地理位置決定了嘉興地區(qū)不是畜牧業(yè)發(fā)展的最佳地區(qū)全市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)增加值的比重快速增長(zhǎng)．但畜牧業(yè)飼養(yǎng)方式仍較落后，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低．人畜混居、畜禽混養(yǎng)的現(xiàn)象還較普遍．重大動(dòng)物疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管．尤其是生態(tài)環(huán)境保護(hù)問(wèn)題比較突出．嚴(yán)重影響我市畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。從環(huán)保方面來(lái)說(shuō)．由于畜禽產(chǎn)生的糞尿等排泄物數(shù)量大，這些廢棄物在化糞池存放過(guò)程和自然厭氧條件下，會(huì)釋放出大量的甲烷氣體，除此之外，廢棄物還造成惡臭、污染水體、疫病傳播等。再者，獸藥、飼料添加劑使用不當(dāng)也會(huì)造成畜產(chǎn)品的藥物殘留及環(huán)境污染因此．畜牧業(yè)所帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題一直是環(huán)境排污治理工作的難題。從疫病防控方面來(lái)說(shuō)．隨著近幾年我市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展．目前除受高致病禽流感、口蹄疫等重大疫病威脅外。其他動(dòng)物疫病的防控難度越來(lái)越大。防疫壓力和疾病風(fēng)險(xiǎn)的增大使散養(yǎng)戶急劇減少．養(yǎng)殖人員的分流導(dǎo)致畜禽存欄下降．嚴(yán)重影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。再者，由于畜牧業(yè)稅收少．使得嘉興地方政府并不鼓勵(lì)發(fā)展畜牧業(yè)，而逐步壓縮生豬飼養(yǎng)。由于上述的三個(gè)制約因素．使畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)從原來(lái)的養(yǎng)殖畜、禽占較大比重逐步向水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變。

    第二個(gè)影響嘉興市飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的因素是嘉興地區(qū)人均畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)情況。近幾年隨著人們食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化．人均的畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量也在發(fā)生顯著變化，城市居民的畜禽產(chǎn)品消費(fèi)將趨于穩(wěn)定．而農(nóng)村居民的畜禽產(chǎn)品消費(fèi)將顯著增加．城鄉(xiāng)居民對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)均將顯著增加。在動(dòng)物性食物消費(fèi)的結(jié)構(gòu)比例上．城鄉(xiāng)居民均在向1／3豬牛羊肉、1／3家禽產(chǎn)品和1／3水產(chǎn)品的比例趨勢(shì)發(fā)展。近兩年嘉興市生豬的市場(chǎng)需求量?jī)H占了全市生豬養(yǎng)殖頭數(shù)的一半．其余的都銷往嘉興市周邊地區(qū)．因此豬飼料的市場(chǎng)需求量也隨之有所下降．導(dǎo)致產(chǎn)量也大幅下降．且在全市配合飼料生產(chǎn)量中所占的比重也相對(duì)降低；肉、禽飼料產(chǎn)量較為穩(wěn)定．比重略有增加：水產(chǎn)類飼料產(chǎn)量逐年上升．比重大幅度提高人均畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化．對(duì)我市飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化起到了促進(jìn)作用

    另外，《道路交通安全法》的正式實(shí)施，對(duì)超載、超限車(chē)輛加大了檢查和處罰力度，由于國(guó)際能源短缺．燃油漲價(jià)飼料企業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)主要分布在城郊和農(nóng)村，產(chǎn)地與銷區(qū)相距較遠(yuǎn)．產(chǎn)品絕大部分靠汽車(chē)運(yùn)輸．原料和產(chǎn)品運(yùn)輸成本相應(yīng)大幅增加．從而導(dǎo)致飼料產(chǎn)品增加了成本．飼料業(yè)的經(jīng)營(yíng)受到一定的限制

    第三，飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀

    (1)配合飼料增長(zhǎng)迅速．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。隨著養(yǎng)殖業(yè)由一家一戶散養(yǎng)方式向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變．農(nóng)戶越來(lái)越多地使用商品化配合飼料、添加劑和濃縮飼料

    (2)飼料工業(yè)屬于微利行業(yè)．國(guó)家一直實(shí)施免征增值稅，以扶植其發(fā)展 受全球能源、糧食價(jià)格上漲影響，飼料原料和多種飼料添加劑價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的上漲．飼料生產(chǎn)企業(yè)處于原料價(jià)格持續(xù)上漲和穩(wěn)價(jià)保市場(chǎng)的困境中．利潤(rùn)空間越來(lái)越小。

    (3)企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)更加明顯，小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)陷入困境。隨著市場(chǎng)供求的影響和飼料生產(chǎn)企業(yè)審查辦法的嚴(yán)格實(shí)施．月產(chǎn)量幾百噸的企業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)不如人意．而一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)則繼續(xù)呈強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)展的態(tài)勢(shì)

    (4)存在一些小規(guī)模的飼料加工點(diǎn)．在畜禽小規(guī)模養(yǎng)殖的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)較多見(jiàn)．主要是由養(yǎng)殖戶購(gòu)買(mǎi)飼料原料和預(yù)混料，委托其代為加工飼料這些小飼料加工點(diǎn)生產(chǎn)場(chǎng)所狹小，設(shè)備簡(jiǎn)陋．加工條件差，無(wú)技術(shù)人員、無(wú)質(zhì)檢儀器。銷售半徑小，養(yǎng)殖戶需要飼料時(shí)。只要打個(gè)電話就可加工．養(yǎng)殖戶也可到加工現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督加工．飼料款還可以賒欠。

    第四．飼料行業(yè)監(jiān)管體系發(fā)展?fàn)顩r

    嘉興市各級(jí)政府和主管部門(mén)十分重視飼料監(jiān)管工作，逐步建立了市、縣兩級(jí)飼料監(jiān)管機(jī)構(gòu)與檢測(cè)中心相結(jié)合的管理體系．做好飼料及添加劑生產(chǎn)企業(yè)登記、產(chǎn)品質(zhì)量抽查等工作，對(duì)一些無(wú)證經(jīng)營(yíng)、不交稅而造成原料市場(chǎng)混亂的原料經(jīng)銷個(gè)體戶進(jìn)行全面整頓。通過(guò)對(duì)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督管理．規(guī)范了飼料及添加劑市場(chǎng)。此外．嘉興市還充分發(fā)揮飼料行業(yè)協(xié)會(huì)的作用．開(kāi)展行業(yè)監(jiān)督，加強(qiáng)企業(yè)自律，樹(shù)立良好形象，為確保我市飼料工業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

    1．2 飼料產(chǎn)品的現(xiàn)狀與特點(diǎn)

    第一，產(chǎn)品總體結(jié)構(gòu)。嘉興市現(xiàn)有飼料品種為配合飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、飼料添加劑．產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。其中配合飼料占飼料總產(chǎn)量的4O％左右．濃縮飼料占15％左右．其他占45％左右根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物品種及其數(shù)量不同分為豬飼料、蛋禽飼料、肉禽飼料、水產(chǎn)動(dòng)物飼料和其他動(dòng)物飼料 在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上豬飼料占飼料總產(chǎn)量的40％左右．蛋禽飼料和肉禽飼料各占25％左右，水產(chǎn)動(dòng)物飼料、其他動(dòng)物飼料占10％左右。由于近幾年受本地畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的制約，嘉興地區(qū)人均畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)情況的變化以及飼料運(yùn)輸中的一些制約因素．使得一些稍具規(guī)模的飼料生產(chǎn)企業(yè)紛紛進(jìn)行了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整．在原來(lái)單一生產(chǎn)畜禽飼料的基礎(chǔ)上增加了水產(chǎn)飼料項(xiàng)目或擴(kuò)大水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的規(guī)模，加大生產(chǎn)量。尤其是特種水產(chǎn)飼料．如蝦、蟹、鱉、魚(yú)飼料等的規(guī)模生產(chǎn)，成為近幾年嘉興地區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)新的發(fā)展方向。另一類是添加劑預(yù)混合飼料．主要集中在畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和畜牧小區(qū)。嘉興市商品飼料的經(jīng)營(yíng)多數(shù)是采取生產(chǎn)企業(yè)到經(jīng)銷商．再由經(jīng)銷商到養(yǎng)殖者的模式．飼料從出廠到使用要經(jīng)過(guò)多次流轉(zhuǎn)，中間環(huán)節(jié)多．營(yíng)銷費(fèi)用高，養(yǎng)殖者感到不如自配料實(shí)惠．于是自配料．僅供本場(chǎng)使用。除了專業(yè)合作社和公司加農(nóng)戶的飼料加工車(chē)間外．其他的自配料生產(chǎn)主體大多數(shù)沒(méi)有固定的專職飼料生產(chǎn)人員．飼料根據(jù)養(yǎng)殖需要現(xiàn)配現(xiàn)用。據(jù)調(diào)查．規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧小區(qū)、合作社，農(nóng)戶生產(chǎn)的自配料。絕大多數(shù)采用購(gòu)買(mǎi)預(yù)混料加玉米、豆粕、麩皮等大宗飼料原料混合而成，技術(shù)力量較強(qiáng)的養(yǎng)殖場(chǎng)．飼料配方根據(jù)不同的季節(jié)、不同生產(chǎn)階段和動(dòng)物產(chǎn)品的市場(chǎng)行情靈活調(diào)整，特別是動(dòng)物產(chǎn)品價(jià)格低、滯銷時(shí)。往往采用降低配方營(yíng)養(yǎng)水平．以降低飼料成本價(jià)格的方式進(jìn)行維持飼養(yǎng)規(guī)模養(yǎng)殖戶則多采用預(yù)混料企業(yè)提供的飼料配方生產(chǎn)自配料．自我調(diào)整配方能力較弱 相對(duì)于生產(chǎn)商品飼料的工業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧小區(qū)、合作社等養(yǎng)殖者享受的是用地、用電、用水等優(yōu)惠政策，其配套生產(chǎn)的自配料也不需要上交稅收．現(xiàn)配現(xiàn)用的飼料也不需要專門(mén)的編織袋包裝使用自配料在原料質(zhì)量保證的前提下要比購(gòu)買(mǎi)商品飼料節(jié)約成本36～50元/t 本市飼料添加劑產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)不多．配合飼料生產(chǎn)企業(yè)所使用的添加劑中磷酸氫鈣、維生素以及各種藥物基本上使用的是國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品．而氨基酸基本上依靠進(jìn)口。

    第二．產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀 飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系到動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。關(guān)系到動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量．關(guān)系到對(duì)人類的危害和對(duì)環(huán)境的污染。多年來(lái)，隨著嘉興市飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和飼料生產(chǎn)科技含量的提高．飼料產(chǎn)品質(zhì)量也在不斷提高嘉興市飼料主管部門(mén)也非常重視對(duì)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理，依據(jù)有關(guān)飼料產(chǎn)品質(zhì)量的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了監(jiān)督抽查。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)如粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分、粗脂肪、鈣、磷、鹽分等的合格率大幅度提高。工業(yè)生產(chǎn)中排放的各種有毒、有害氣體、污水、殘?jiān)�等以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥和農(nóng)藥都會(huì)對(duì)飼料產(chǎn)品產(chǎn)生污染但從近幾年的抽查結(jié)果來(lái)看，配合飼料沒(méi)有出現(xiàn)衛(wèi)生指標(biāo)如鉛、砷、汞、鎘、黃曲霉素及有害微生物超標(biāo)的現(xiàn)象。

    自配料的加工車(chē)間一般存在于具有一定規(guī)模的企業(yè)及養(yǎng)殖戶．小企業(yè)和小養(yǎng)殖戶一般從外面進(jìn)貨大多數(shù)自配料的加工車(chē)間生產(chǎn)條件較差、加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，沒(méi)有檢驗(yàn)儀器，采購(gòu)的原料質(zhì)量憑肉眼觀察．霉變和摻假的原料難以分辨，生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制憑經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)品的質(zhì)量隱患存在不確定性特別是中小型規(guī)模養(yǎng)殖戶，缺乏必要的技術(shù)人員．無(wú)法識(shí)別從市場(chǎng)采購(gòu)的飼料原料質(zhì)量．自配料既沒(méi)有內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，又缺少生產(chǎn)記錄．一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全事故，難以溯源。而且自配料行業(yè)容易出現(xiàn)在飼料中添加違禁藥品、超范圍使用飼料添加劑以及不按規(guī)定使用飼料藥物添加劑的現(xiàn)象．對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成威脅。通過(guò)近幾年的監(jiān)督抽查．通過(guò)宣傳和整治．健全了有關(guān)法律法規(guī)．加大了監(jiān)督和監(jiān)管力度，飼料安全得到了保障．使一部分不法廠商無(wú)處違法經(jīng)營(yíng)和使用違禁藥品

 

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   第三．產(chǎn)品價(jià)格

    近年來(lái)．隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我國(guó)飼料價(jià)格呈現(xiàn)逐步攀升的態(tài)勢(shì)、豬飼料價(jià)格上漲的速度最快，已經(jīng)開(kāi)始接近或者超過(guò)肉雞和蛋雞、蛋鴨飼料的價(jià)格。

    肉雞、蛋雞、蛋鴨配合飼料持續(xù)上升。肉雞飼料和蛋雞、蛋鴨飼料的價(jià)格走勢(shì)與豬飼料價(jià)格走勢(shì)基本一致．都表現(xiàn)出持續(xù)上漲的趨勢(shì)．每月平均價(jià)格也連創(chuàng)歷史新高

    推動(dòng)配合飼料價(jià)格上漲的主要因素有4個(gè)．一是畜牧業(yè)快速發(fā)展．對(duì)育肥豬、肉雞和蛋雞、蛋鴨等配合飼料的需求增加，價(jià)格上漲：二是主要飼料原料價(jià)格基本呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)．玉米價(jià)格和豆粕價(jià)格的變化將直接影響飼料成本的變化．導(dǎo)致飼料生產(chǎn)成本增加．價(jià)格上漲。第三．飼料生產(chǎn)設(shè)備價(jià)格上漲對(duì)飼料成品價(jià)格也有一定影響。第四．國(guó)家農(nóng)業(yè)政策的改變、農(nóng)業(yè)收成情況．飼料行業(yè)狀況等因素的變化直接影響飼料價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)

    飼料價(jià)格上漲對(duì)畜禽產(chǎn)品供應(yīng)的影響有兩個(gè)層次：(1)從長(zhǎng)期來(lái)看，飼料價(jià)格上漲無(wú)疑提高了畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖的門(mén)檻．對(duì)補(bǔ)欄都會(huì)產(chǎn)生一定的影響，進(jìn)而對(duì)畜禽產(chǎn)品供應(yīng)產(chǎn)生一定影響 在利潤(rùn)不變或縮減的情況下．這種成本的上升也是風(fēng)險(xiǎn)的增加，最終會(huì)減少畜禽產(chǎn)品供應(yīng)量：(2)從短期來(lái)看．飼料價(jià)格的上漲對(duì)畜禽產(chǎn)品供應(yīng)的影響是偶然的。如果養(yǎng)殖戶對(duì)后期行情看好．可能采取壓欄的態(tài)度，導(dǎo)致出欄數(shù)量下降：如果養(yǎng)殖戶對(duì)后期行情看淡．會(huì)采取集中拋售的措施，導(dǎo)致出欄增加。不同的行動(dòng)結(jié)果將會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生不同的影響。

    1．3 飼料加工工藝的現(xiàn)狀

    隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的不斷深入、人們對(duì)飼料產(chǎn)品的不斷認(rèn)識(shí)以及飼料廠競(jìng)爭(zhēng)的加劇．飼料加工工藝不斷發(fā)生變化，飼料加工中的新概念、新工藝、新設(shè)備不斷地出現(xiàn)。尤其今年嘉興市水產(chǎn)飼料生產(chǎn)量的大幅提高．生產(chǎn)企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中紛紛采用新設(shè)備、新技術(shù)、新工藝。在水產(chǎn)顆粒飼料的制粒方面，一般要求魚(yú)飼料顆粒在水中耐水性不低于0．5h。蝦飼料顆粒耐水性不少于2h，以減少散失．提高飼料利用率，這是目前在嘉興市大部分地區(qū)養(yǎng)殖戶衡量水產(chǎn)顆粒飼料是否合格的首要標(biāo)準(zhǔn)。因此。目前的水產(chǎn)顆粒飼料加工工藝中．已由原來(lái)的采用環(huán)模制粒改用雙螺桿擠壓膨化機(jī)制粒，這種新的制粒技術(shù)，充分利用時(shí)間、溫度．并結(jié)合機(jī)械剪切和壓力，可以把原料充分?jǐn)D壓緊密．處理強(qiáng)度高。在黏合技術(shù)上，水產(chǎn)顆粒飼料最初在運(yùn)輸途中要承受機(jī)械撞擊力，在投入水后要承受水的震蕩沖擊和浸泡，需要在水中保形一段時(shí)間，以利于魚(yú)蝦有足夠的攝食時(shí)間。然而單靠配合飼料中所含各個(gè)組分其本身的天然黏合性物質(zhì)來(lái)黏結(jié)，其顆粒強(qiáng)度和穩(wěn)定性往往不夠．尤其在名優(yōu)水產(chǎn)品及工廠化養(yǎng)殖模式中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的要求及物理屬性更高。所以在顆粒飼料制備中添加黏合劑是一種必要的手段。經(jīng)過(guò)多年的淘汰選擇目前市場(chǎng)上唯一使用的是多聚脲甲醛但由于多聚脲甲醛是一種化學(xué)黏合劑．制造涉及多門(mén)學(xué)科．工藝參數(shù)復(fù)雜，價(jià)格高，因此，在目前的水產(chǎn)顆粒飼料生產(chǎn)中已采用堿性淀粉作為黏合劑來(lái)代替原來(lái)所使用的多聚脲甲醛

    目前．嘉興市飼料生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用酶制劑來(lái)提高動(dòng)物對(duì)飼料的吸收利用率 ,目前主要采用的方式是直接將固體酶制劑添加到配合飼料中

    2 進(jìn)一步發(fā)展嘉興市飼料產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

    針對(duì)嘉興市規(guī)模養(yǎng)殖比例高，人多地少，玉米、豆粕等資源緊缺。飼料生產(chǎn)成本相對(duì)較高的實(shí)際，該市飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展．必須要認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀．積極引導(dǎo)飼料企業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)緊密結(jié)合，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在東北等糧食主產(chǎn)區(qū)建立穩(wěn)定的飼料原料基地，走創(chuàng)新工作機(jī)制．提高生產(chǎn)水平．實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子

    2．1 調(diào)整工業(yè)結(jié)構(gòu)．優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

    由于嘉興市不是糧食作物主產(chǎn)區(qū)，大豆、玉米大部分來(lái)自外地．全市畜禽養(yǎng)殖分布也不均．大部分飼料生產(chǎn)企業(yè)維持中、小規(guī)模經(jīng)營(yíng)。因此．嘉興市應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的政策．促進(jìn)飼料工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快飼料及添加劑等行業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品升級(jí)換代速度，加快科技創(chuàng)新，提高科技含量．調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)．適應(yīng)市場(chǎng)變化要根據(jù)全市飼料工業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃要求，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局．促進(jìn)合理分工與協(xié)作，推動(dòng)地區(qū)間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)調(diào)發(fā)展．推進(jìn)飼料工業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域化、專業(yè)化和商品化

    2．2 創(chuàng)新發(fā)展模式．提高飼料產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

    面對(duì)國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手．創(chuàng)新發(fā)展模式是新時(shí)期嘉興市發(fā)展飼料產(chǎn)業(yè)的首要任務(wù)當(dāng)前和今后一段時(shí)期。各級(jí)飼料管理部門(mén)應(yīng)充分利用農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)扶持政策、專業(yè)合作社優(yōu)惠政策的引導(dǎo)作用，積極支持飼料行業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)緊密結(jié)合，發(fā)展跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合。要重點(diǎn)推廣四種發(fā)展模式：一是集團(tuán)化發(fā)展模式。鼓勵(lì)有一定規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的飼料企業(yè)重點(diǎn)發(fā)展水產(chǎn)飼料、預(yù)混料和動(dòng)物源性飼料．逐步提高集約化程度，通過(guò)兼并、合并、聯(lián)合、控股等多種形式，建立具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)集團(tuán)．做大做強(qiáng)飼料產(chǎn)業(yè)。二是合作社組織模式。飼料企業(yè)向畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖和屠宰加工環(huán)節(jié)拓展，牽頭組建聯(lián)飼料、養(yǎng)殖、加工于一體的專業(yè)合作組織，實(shí)現(xiàn)一體化生產(chǎn)：三是合同契約模式。引導(dǎo)飼料企業(yè)與養(yǎng)殖基地或養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂直接供應(yīng)合同．減少流通環(huán)節(jié)．實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。對(duì)于中小飼料企業(yè)，也可采用降低利潤(rùn)空間．以代加工合同契約形式，生產(chǎn)中豬料、大豬料、蛋雞料等大宗飼料，收取加工費(fèi)的方式來(lái)提高企業(yè)產(chǎn)能效益

    2．3 創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)．提升飼料產(chǎn)業(yè)檔次

    飼料生產(chǎn)企業(yè)尤其是有一定規(guī)模的企業(yè)要及時(shí)了解掌握國(guó)內(nèi)外飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及信息．提高飼料產(chǎn)業(yè)科技含量。加大對(duì)新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品研發(fā)的投入．建立企業(yè)自己的產(chǎn)品研發(fā)中心和飼料、養(yǎng)殖示范基地，引進(jìn)包括動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、微生物、畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)等多學(xué)科人才，并從每年利潤(rùn)中拿出一定比例的資金用于新產(chǎn)品研發(fā)。同時(shí)要加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外科研院校的合作，研制并推廣安全、高效、無(wú)污染的飼料添加劑，逐步替代藥物飼料添加劑。加強(qiáng)生物技術(shù)在飼料中的應(yīng)用研究，如酶制劑、微生態(tài)制劑的研制與開(kāi)發(fā)等。加強(qiáng)無(wú)公害、無(wú)殘留飼料配方的研制，重點(diǎn)研發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全環(huán)保型飼料，不斷增強(qiáng)飼料和養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。要依托科研院校和飼料科技平臺(tái)．加強(qiáng)飼料行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，加快科技成果轉(zhuǎn)化和推廣應(yīng)用．促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展

    2．4 創(chuàng)新管理模式．規(guī)范自配料生產(chǎn)

    鑒于《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的調(diào)整范圍僅限于工業(yè)化生產(chǎn)的飼料，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)．商品飼料和自配料并存的現(xiàn)象難以改變。因此．對(duì)自配料生產(chǎn)，要按照“分類指導(dǎo)、規(guī)范生產(chǎn)”的要求進(jìn)行管理，以保障動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

    第一．對(duì)龍頭企業(yè)建立的飼料加工車(chē)間應(yīng)與持證企業(yè)一視同仁。龍頭企業(yè)加工的飼料盡管只用于其聯(lián)結(jié)的養(yǎng)殖基地．但飼料產(chǎn)品實(shí)際上已進(jìn)入流通領(lǐng)域．其產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)基地農(nóng)戶的養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量影響較大．應(yīng)與生產(chǎn)商品飼料企業(yè)一視同仁，即統(tǒng)一按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《浙江省飼料和飼料添加劑管理辦法》及《浙江省飼料生產(chǎn)企業(yè)審查登記辦法》等規(guī)定進(jìn)行管理，要求其取得《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證》。

    第二．對(duì)養(yǎng)殖單位自用的自配料實(shí)行備案管理。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、畜牧小區(qū)和養(yǎng)殖專業(yè)合作社生產(chǎn)的自配料．目前在自配料中比例較大。因此．建議與《畜牧法》的有關(guān)規(guī)定相銜接，通過(guò)設(shè)立養(yǎng)殖備案制度．來(lái)規(guī)范自配料生產(chǎn)。重點(diǎn)是對(duì)涉及動(dòng)物產(chǎn)品安全的衛(wèi)生指標(biāo)和藥物殘留指標(biāo)進(jìn)行有效監(jiān)控．督促自配料的養(yǎng)殖單位按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定科學(xué)用藥．嚴(yán)格遵守停藥期．建立生產(chǎn)記錄和用藥記錄。

    第三．清理整頓飼料加工點(diǎn)。對(duì)飼料加工點(diǎn)的清理整頓要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際進(jìn)行一是督促有條件的加工點(diǎn)限期整改，完善生產(chǎn)設(shè)施，配備必要的技術(shù)人員和質(zhì)檢儀器．建立和健全管理制度，申領(lǐng)《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證》；二是引導(dǎo)飼料加工點(diǎn)與當(dāng)?shù)貙�業(yè)合作社結(jié)合．完善生產(chǎn)設(shè)施．建立和健全管理制度，并與合作社簽訂加工合同．作出保證產(chǎn)品質(zhì)量的承諾等，以控制飼料產(chǎn)品質(zhì)量。三是對(duì)無(wú)技術(shù)人員，無(wú)質(zhì)檢儀器，無(wú)管理制度．無(wú)生產(chǎn)記錄的飼料加工點(diǎn)，要堅(jiān)決取締，并加強(qiáng)后續(xù)管理

    2．5 完善管理體系．加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督

    《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》的頒布和實(shí)施，為飼料監(jiān)督管理工作提供了法律保障，完善了飼料行業(yè)管理制度。為此．必須加強(qiáng)飼料行業(yè)監(jiān)督管理人員的培訓(xùn)工作．提高管理隊(duì)伍的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平：廣泛開(kāi)展法規(guī)知識(shí)宣傳活動(dòng)，督促飼料企業(yè)、飼養(yǎng)場(chǎng)(戶)自覺(jué)遵守相關(guān)法規(guī)，進(jìn)行合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；開(kāi)展定期或不定期的監(jiān)督檢查活動(dòng)．提高飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位和個(gè)人守法的自覺(jué)性，形成自覺(jué)抵制假劣飼料產(chǎn)品的氛圍。此外．要加強(qiáng)嘉興市飼料行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的監(jiān)督、協(xié)調(diào)和宣傳推廣作用，建立行業(yè)自律性組織．避免惡性競(jìng)爭(zhēng)和違規(guī)違法操作行為．促進(jìn)飼料行業(yè)的健康有序發(fā)展。

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