當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)正面臨的兩個(gè)急需解決的問(wèn)題:一方面是豬群正受到多種錯(cuò)綜復(fù)雜的疫病干擾,特別是近幾年在我國(guó)廣大地區(qū)流行的“豬高熱病”,給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了極大的沖擊。另一方面是隨著人民生活水平的提高,對(duì)安全放心的豬肉品質(zhì)的需求。.但養(yǎng)豬過(guò)程中的各種抗生素和激素類(lèi)物質(zhì)(如:瘦肉精等)的肆意添加,已經(jīng)在不同層面上影響著養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。之所以存在這些不合理現(xiàn)象,主要源于傳統(tǒng)錯(cuò)誤的保健養(yǎng)豬防病觀念與利益的驅(qū)使,這些做法都是只看到短期效益,而無(wú)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮,這些以犧牲整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展和廣大人民健康為代價(jià)的做法無(wú)異于殺雞取卵。
1、傳統(tǒng)保健養(yǎng)豬的弊端
在當(dāng)前復(fù)雜的養(yǎng)殖環(huán)境下,面對(duì)比市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)更為嚴(yán)峻的疾病風(fēng)險(xiǎn),許多養(yǎng)殖戶通常都是采用在日糧中添加抗生素的傳統(tǒng)保健方法,來(lái)達(dá)到豬群防病促生長(zhǎng)的目的,對(duì)豬群下猛藥,憑經(jīng)驗(yàn)用藥、憑感覺(jué)用藥,這是較為常見(jiàn)的做法。當(dāng)前抗生素的長(zhǎng)期使用和濫用帶來(lái)的負(fù)面作用已經(jīng)逐漸突顯,主要體現(xiàn)在:①病菌產(chǎn)生耐藥性問(wèn)題:濫用抗生素易導(dǎo)致耐藥菌株的形成和二重感染的出現(xiàn),從而導(dǎo)致藥效降低,用藥量增加,豬群生長(zhǎng)緩慢,養(yǎng)殖成本不斷增加,形成惡性循環(huán)。②引起動(dòng)物免疫機(jī)能下降:濫用抗生素對(duì)豬群免疫功能的損害嚴(yán)重,易導(dǎo)致免疫機(jī)能下降,是引起免疫抑制并導(dǎo)致免疫失敗的重要因素。③豬肉產(chǎn)品中的藥物殘留問(wèn)題,直接危害人類(lèi)的健康。長(zhǎng)期食用“有抗食品”,消費(fèi)者的耐藥性也會(huì)不知不覺(jué)增強(qiáng),等于在人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”,將來(lái)一旦患病,很可能就無(wú)藥可治。這種傳統(tǒng)錯(cuò)誤的保健方式正是導(dǎo)致疫病越來(lái)越難防,越來(lái)越難治的源頭所在。
2、135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)的提出
近年來(lái),我國(guó)乃至世界各國(guó)養(yǎng)豬事業(yè)發(fā)展很快,飼養(yǎng)周期大大縮短,先進(jìn)水平平均達(dá)165日齡出欄,但是目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中還存在諸多關(guān)鍵性制約因(HACCP),使豬飼養(yǎng)期延長(zhǎng),同時(shí)豬病多、病難治、損失大,使得養(yǎng)豬業(yè)效益不高,風(fēng)險(xiǎn)巨大。重點(diǎn)是以下因素:免疫應(yīng)激;母豬生產(chǎn)繁殖應(yīng)激;出生關(guān)的黃痢問(wèn)題;補(bǔ)料關(guān)的白痢問(wèn)題;斷奶關(guān)的斷奶應(yīng)激;保育關(guān)的仔豬營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激、氨氣慢性中毒和呼吸道綜合征、免疫力低下和圓環(huán)病毒等問(wèn)題;販運(yùn)仔豬腹瀉綜合癥;各種因素特別是霉菌毒素造成的免疫抑制,機(jī)體抗病力下降,使臨床上常見(jiàn)的30多種疾病如:氣喘病、流感、附紅體等發(fā)病率增高,一些重大傳染性疾病如豬高致病性藍(lán)耳病、豬口蹄疫、豬瘟等依然高發(fā);被動(dòng)保健不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。從以上分析可以看出,目前養(yǎng)豬生產(chǎn)從理論上來(lái)說(shuō),如果能解決上述制約因素,還可縮短飼養(yǎng)周期約30天,達(dá)到平均135天出欄,每頭豬增收40~110元,從而大幅提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益,這也正是135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)提出的前提。
3、135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)的理論依據(jù)
生產(chǎn)實(shí)踐中人們?cè)缫颜J(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)免疫或營(yíng)養(yǎng)保健的重要性和必要性,均衡的營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體對(duì)疾病的防御力有著密不可分的關(guān)系,營(yíng)養(yǎng)良好的動(dòng)物免疫力比營(yíng)養(yǎng)狀況差的動(dòng)物強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)不僅是機(jī)體維持生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ),而且是免疫系統(tǒng)發(fā)揮其功能所必需的物質(zhì)基礎(chǔ)。淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞及其表達(dá)和分泌的蛋白質(zhì)分子的更新和再合成需要營(yíng)養(yǎng)保證,許多營(yíng)養(yǎng)素能以特定的方式刺激淋巴細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞,調(diào)控細(xì)胞因子的產(chǎn)生和釋放,維持正常、適度的免疫反應(yīng),對(duì)免疫反應(yīng)和抗病力起到顯著的調(diào)節(jié)作用,而營(yíng)養(yǎng)因子缺乏會(huì)將導(dǎo)致動(dòng)物免疫失敗,發(fā)病率上升,增加機(jī)體對(duì)傳染病的易感性。
135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)的提出正是基于對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與免疫學(xué)的研究的不斷深入,從而對(duì)豬群的保健有了更加科學(xué)的認(rèn)識(shí)。135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)是指通過(guò)營(yíng)養(yǎng)與免疫的調(diào)控手段,保持和提高豬群機(jī)體自身免疫力(特異性和非特異性免疫能力),同時(shí)減少和消除各種致病因素,達(dá)到防病、治病和增加效益的養(yǎng)豬新方法。目前,疾病多,病復(fù)雜,病難治,已成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的制約因素。135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)提供了一個(gè)新的解決方案,即改變傳統(tǒng)意義上的豬群保健觀念(抗生素保健),而是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)與免疫調(diào)控的方法來(lái)達(dá)到“保健防病”,真正實(shí)現(xiàn) “多生、少死、長(zhǎng)得快”的高效經(jīng)濟(jì)目標(biāo)與肉品健康安全的完美統(tǒng)一。
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