“2011年企業(yè)大部分采購玉米用于豬飼料生產(chǎn)，全年用量約為100萬噸。而今年初步計(jì)劃采購玉米60萬噸左右，小麥40萬噸左右。”廣西揚(yáng)翔股份有限公司（下稱揚(yáng)翔股份）采購中心負(fù)責(zé)人謝光說。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，生豬一般不吃含有小麥的飼料，把小麥添加到飼料原料中，將會明顯改變成品飼料的適口性。多年來，生豬飼料均采用玉米、豆粕等作為原料。

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　　顯然，揚(yáng)翔股份作為僅生產(chǎn)豬飼料的生產(chǎn)企業(yè)，在今年大量采購小麥明顯不同尋常。但筆者在考察中發(fā)現(xiàn)，同揚(yáng)翔股份一樣，廣東、廣西以及湖南等地很多豬飼料生產(chǎn)企業(yè)也大規(guī)模采購小麥替代玉米使用于飼料生產(chǎn)。對此，謝光認(rèn)為，小麥價格每噸比玉米低150元左右，二者比價的關(guān)系促使飼料企業(yè)在2012年大規(guī)模使用小麥，使小麥成為豬飼料生產(chǎn)“源泉”的“主流”。

　　近幾年，國內(nèi)飼料企業(yè)采購小麥的比例在逐年增加中，但大部分的使用范圍限于雞鴨料，生豬飼料，大規(guī)模使用小麥源于玉米價格高漲的2011年~2012年。新年度初期三等玉米廣東港口出貨價格在每噸2350元左右，而到3月份，價格快速攀升至每噸2500元以上，并一直維持到5月份。

　　成本促使原料使用上的“洗牌”

　　揚(yáng)翔股份采購處另一位負(fù)責(zé)人李勇認(rèn)為，生豬飼料生產(chǎn)企業(yè)采用小麥作為生產(chǎn)原料，主要出于成本考慮。“國產(chǎn)東北二等玉米到廠價格為2580元/噸~2590元/噸，而澳大利亞進(jìn)口冬小麥到廠價格僅為每噸2430元。”李勇說，使用小麥加工的飼料主要用于生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，母豬飼料目前僅使用玉米作為加工原料。

　　而在之前的廣東溫氏食品集團(tuán)總裁陳志強(qiáng)看來，小麥替代玉米使用于豬飼料生產(chǎn)將是一個長期過程。陳志強(qiáng)認(rèn)為，當(dāng)前飼料行業(yè)競爭激烈，生豬飼料市場同樣如此，廣東溫氏2012年小麥和玉米使用量將達(dá)到450萬噸，其中很多小麥將會用于豬飼料生產(chǎn)。

　　“從去年年底開始，企業(yè)開始加大采購小麥的數(shù)量，今年計(jì)劃采購國產(chǎn)小麥40萬噸左右。”湖南長沙九鼎科技集團(tuán)采購中心負(fù)責(zé)人李金林對筆者表示，東北玉米到廠價格每噸2500元，河南、安徽等地小麥到廠價格僅為每噸2300元左右，這也是企業(yè)采用小麥生產(chǎn)豬飼料的主要原因。

　　對于豬飼料采用小麥降低適口性的問題，李勇認(rèn)為主因是國產(chǎn)小麥雜質(zhì)含量高、灰塵多，因此要對小麥進(jìn)行除雜除塵處理。同時采用進(jìn)口澳大利亞小麥作為加工原料，完全可以保證豬飼料產(chǎn)品質(zhì)量。

　　據(jù)相關(guān)飼料企業(yè)介紹，目前飼料小麥替代技術(shù)已經(jīng)有較大突破，整體替代水平在60%左右，鴨料和部分肥豬料甚至達(dá)到100%替代率。據(jù)報(bào)道，揚(yáng)翔集團(tuán)目前飼料生產(chǎn)中小麥替代玉米量達(dá)到50%左右，而雙胞胎飼料公司在去年7月推出了全小麥型中豬料，直接將豬料價格拉低了每噸100元左右。

　　顯然，隨著國內(nèi)玉米價格逐年上漲，玉米小麥比價持續(xù)攀升，以玉米作為唯一原料的豬飼料也開始使用小麥進(jìn)行生產(chǎn)，在豬飼料生產(chǎn)企業(yè)的原料使用上或進(jìn)行新一輪的“洗牌”。