養(yǎng)魚生產(chǎn)的目的就是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的魚類，以獲取更大的經(jīng)濟效益。然而，養(yǎng)殖育珠蚌的目的不只是要求生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蚌，而是以優(yōu)質(zhì)蚌作為基礎，將生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)珍珠作為主要目的，以獲取更大的經(jīng)濟效益。因此，育珠從業(yè)者不但要知道養(yǎng)殖珍珠的基礎知識，還必須弄通弄懂珍珠的形成和質(zhì)量等方面的知識。
　　珍珠作為古代至寶，勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中，對其質(zhì)量優(yōu)劣的鑒別，品級高低的辨認，有著豐富的經(jīng)驗，并已知道珍珠品種和質(zhì)量的不同，是由于水域環(huán)境和珠貝種類不同所致。如河北塘濼珠，圍長達一寸（3.3cm ）許，多微紅色，而北海珠，色微青。清水急流處的珍珠，色光白，而濁水不流處的珍珠，色灰暗。古人認為：“南珠色白耀者，為珠中上品，廣西珠略次；北海珠色微青者，為上品，色青如翠，其老色、夾石粉青、有油煙者，為下品。”對珍珠品級的劃分，從珍珠的價值來定，可分九等，明代《 天工開物》 稱“圍及五分至一寸五分者，為大品；小平似覆釜，一邊光彩微紅，似鍍金者，此名珰珠，色光而不甚圓；次則螺河珠；次官、雨珠；次稅珠、蔥符珰珠。”
　　1 ．珍珠質(zhì)量的鑒定
　　( 1 ）珍珠的相對密度優(yōu)質(zhì)珍珠的相對密度大，劣質(zhì)珍珠的相對密度較小。無核淡水珍珠的相對密度為2.5-2.7 ，有核珍珠的相對密度為2.7 -2.8 。
　　( 2 ）珍珠的硬度珍珠的珍珠層包被層數(shù)愈多，其硬度愈大。一般肉眼看來質(zhì)量良好的優(yōu)質(zhì)珍珠，其表面包被著很厚的珍珠層，硬度較劣質(zhì)珍珠大。
　　( 3 ）珍珠的形狀外觀圓球形、半圓球形、饅頭形，表面光滑細膩，直徑大小為0.4cm 以下的小連碼珠和0.7cm 以上的大連碼珠為最佳，這樣的珍珠通常包被著較厚的珍珠層，可作為昂貴的裝飾工藝珠。外觀棒形、片形、彎凹形、腰鼓形、扁形，表面有溝紋或皺紋，大小不一，光澤暗淡，無光、半光（即珠一半骨狀無光）的珍珠，還有嫩珠、附殼珠等都是質(zhì)量較次、質(zhì)地疏松的藥用珠。
　　( 4 ）珍珠的色澤觀察珠光，足而耀眼、銀白色、玉白色、彩色（包括紫色、紫紅色、粉紅色、暗紫藍色），這樣的珍珠一般無雜質(zhì)，質(zhì)地堅實。珠光暗淡，灰黑色、粉筆狀白色、灰黃色等珍珠，一般或多或少含有泥沙雜質(zhì)，質(zhì)地疏松或爛核。
　　從上述四方面可以區(qū)分出珍珠的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)珍珠不但很少含有雜質(zhì)，而且含有較純較全的各種氨基酸，所以優(yōu)質(zhì)珍珠除用作理想的工藝珠外，加工成珍珠粉亦是極高級的。
　　2 ．有核珍珠的質(zhì)量標準
　　有核珍珠形態(tài)正圓，是制作各種珍貴的裝飾品和工藝美術品的重要材料，出口價值很高，有核珍珠的質(zhì)量標準包括以下幾方面內(nèi)容。
　　( 1 ）珠光和色澤珍珠之所以喜人，是它能發(fā)出柔和的珠光，在不同光源照射下，從不同角度看，能顯出不同的色彩。珠光愈強，色澤愈艷，珍珠的價值也愈高。劣質(zhì)珍珠在顯微鏡下觀察，其表面有許多的條紋，使珍珠表面具有微細的凹凸。當光線射到珍珠后，僅能反射其中的一部分，所以劣質(zhì)珠的光澤不強。珍珠表面越光滑，越有利于光的反射，達到能鑒人的程度。
　　從色彩方面看，珍珠能分出幾十種商品色彩大體上又可歸納為紅、黃、藍、白4 個色相系統(tǒng)。
　　( 2 ）相對密度 珍珠質(zhì)量好，
　　相對密度大，接近霰石；質(zhì)量差的相對密度小，與方解石的相對密度相近，或更小。
　　3.無核珍珠和有核珍珠的區(qū)別
　　無核珍珠和有核珍珠，在外觀和品質(zhì)上都差不多，肉眼不易分辨。正圓的天然珍珠（無核珍珠）在價值上比有核珍珠高出10倍左右。因此，需要對商品珍珠“核”的有無作出鑒別，同時還可測出有核珍珠的皮層（珠層）的厚度。皮層厚度是珍珠質(zhì)量的一個重要指標，珠層愈厚，價值愈高。
　　( l ）相對密度差鑒別法 無核淡水珍珠的相對密度為2.5-2.7 ，有核珍珠的相對密度為2.7-2.8 ，利用兩種珍珠相對密度差異，將珍珠放入相對密度約為2.7 的液體中進行測定，就能大致加以鑒別。
　�。�2）磁場內(nèi)反映法將珍珠按不同角度放于磁場內(nèi)，如果是有核養(yǎng)殖珍珠，必定發(fā)生旋轉(zhuǎn)；無核珍珠無論在任何點上垂放，都是靜止不動的。
　　（3）紫外線攝影法 把珍珠作不同角度的安放，進行多次紫外線照射攝影，如果是養(yǎng)殖有核珍珠，在核層與光線垂直情況下，光線難以通過，產(chǎn)生陰影部周邊顏色燒淺，無核珍珠由于整個珠身都能很好的通過光線，陰影色均勻一致。
　�。�4）X射線攝影法利用和人體透視攝影相同的原理，采用35kV的電壓發(fā)出的X射線，能夠把珍珠和核區(qū)分開來，并且用這種電壓得出二次的X射線，可被四氯化碳溶液完全吸收。醋酸纖維極易透過X射線，在以此為底的塑料容器中注入四氯化碳，將珍珠或項鏈等珍珠制品置于其內(nèi)，進行透視攝影，鑒別效果良好。
　�。�5）鏡棒鑒別法 區(qū)別穿孔珍珠核的有無，可用鏡棒鑒別法。
　　在珠孔內(nèi)放進一根兩端傾斜45 度角并鑲有鏡面的細棒，棒的一端抵在一個細的金屬圓筒上，光經(jīng)圓筒通到鏡上。鏡面反射的光，如果是無核珍珠，則在珍珠層內(nèi)折射，在另一端的鏡面上可看到光的閃爍。