畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分, 現(xiàn)代食品加工業(yè)的中堅力量。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的加快, 畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略作用更加顯著。因此, 加快畜牧結(jié)構(gòu)的調(diào)整, 加速畜牧產(chǎn)業(yè)的提升, 促進畜牧經(jīng)濟持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展在現(xiàn)階段顯得尤為重要。

    1   加強領(lǐng)導, 明確畜牧結(jié)構(gòu)調(diào)整的思路

    加強領(lǐng)導, 提高認識, 加快實施品種、技術(shù)、知識更新工程步伐, 逐步建立起與我區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展相適應(yīng)的畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作要以市場為導向, 以全面提高畜產(chǎn)品的市場競爭力和綜合經(jīng)濟效益為中心, 加快調(diào)優(yōu)品質(zhì), 改善生產(chǎn)條件, 穩(wěn)步提高總量, 促進畜牧業(yè)持續(xù)高效發(fā)展。

    2  優(yōu)化畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

    2. 1  穩(wěn)定生豬。生豬生產(chǎn)歷來是我區(qū)畜牧業(yè)的重要組成部分, 豬肉又是國民獲取的動物性食品所占份額最大的, 因此在穩(wěn)定總量的前提下, 實現(xiàn)生豬生產(chǎn)從數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變, 事關(guān)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵就是將生豬生產(chǎn)從二元雜交推進到三元雜交。2009 年全區(qū)出欄生豬7. 33 萬頭, 其中三元雜交商品豬3. 09 萬頭, 占出欄總數(shù)的42. 2%。目前全區(qū)存欄生豬4. 4 萬頭、三元雜交商品豬存欄0. 92 萬頭、能繁母豬存欄0. 54 萬頭、二元母豬存欄0. 26 萬頭, 由存欄數(shù)可以看出二元母豬、三元雜交商品豬比例不是太高。我們要利用報紙、電視等媒體及送科技下鄉(xiāng)等形式對養(yǎng)殖戶做好宣傳、發(fā)動工作, 同時充分發(fā)揮示范戶的帶動作用, 宣傳的重點是規(guī)模豬場和養(yǎng)殖大戶, 內(nèi)容主要是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu), 淘汰土種母豬更新為二元母豬, 生產(chǎn)三元雜交商品豬, 力爭2010 年底二元母豬存欄達到或超過3 000 頭, 年出欄優(yōu)質(zhì)三元雜交商品豬5 萬頭, 占出欄率60%。只有提高畜產(chǎn)品( 商品豬) 的品質(zhì), 才能提升產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量檔次, 參與市場的競爭, 有效抵御市場風險, 提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。

    2. 2  提高生態(tài)型家禽生產(chǎn)。家禽業(yè)是我區(qū)畜牧業(yè)中發(fā)展最快的一個行業(yè), 近幾年來, 由于鎮(zhèn)江溫氏畜牧有限公司落戶我區(qū)辛豐鎮(zhèn), 家禽生產(chǎn)異軍突起, 呈現(xiàn)強勁的發(fā)展態(tài)勢, 同時由于溫氏成功的經(jīng)營模式帶動其它養(yǎng)殖大戶, 2009 年年出欄家禽1 400 多萬羽, 年產(chǎn)值達2 億多元, 年增收2 000 多萬元, 確確實實起到了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的功效。家禽生產(chǎn)調(diào)整的結(jié)構(gòu), 要適應(yīng)市場多層次的需要, 學會兩條腿走路, 既要 公司十農(nóng)戶 快大型肉禽的生產(chǎn)模式, 又要緊扣市場的脈搏, 生產(chǎn)生態(tài)型家禽�？梢岳�用我區(qū)草山草坡多的資源優(yōu)勢, 采用果樹林、桑樹田、經(jīng)濟林、竹園及荒山、土丘等地散養(yǎng)草禽, 提高家禽的品味和飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益, 提升家禽的質(zhì)量檔次, 豐富市場的供應(yīng), 滿足市場高端的需求, 增強產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭能力, 力爭生態(tài)型家禽出欄達到年家禽出欄率的4%左右。

    2. 3  大力發(fā)展草食畜禽。草食畜禽不與人爭糧、不與畜禽爭飼, 生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于無公害, 生產(chǎn)成本受市場影響較小, 經(jīng)濟效益顯著。發(fā)展草食畜禽是優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和切實推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然選擇。從近兩年來畜產(chǎn)品的價格行情統(tǒng)計來看, 草食畜禽中的奶牛、肉羊和菜鵝的產(chǎn)品價格一直呈現(xiàn)陽線態(tài)勢, 是畜牧業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收的亮點, 我區(qū)應(yīng)繼續(xù)加以重視和發(fā)展。優(yōu)先發(fā)展奶牛、肉羊、獺兔和鵝。奶牛在我區(qū)發(fā)展勢頭較好, 目前存欄奶牛1 200 多頭; 鵝的發(fā)展前景看好, 上海一家投資公司已在我區(qū)谷陽鎮(zhèn)征地建設(shè)規(guī)模10 萬羽的鵝肝生產(chǎn)基地; 獺兔是我區(qū)的一個傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè),曾作為組織部門的一個扶貧項目, 在全區(qū)范圍內(nèi)影響較大,草食畜禽有較好的市場容量, 大力發(fā)展有廣闊的發(fā)展前景。

    2. 4  積極開發(fā)特種畜禽。特種畜禽在我區(qū)基礎(chǔ)相對薄弱,品種主要有: 蜜蜂、鵪鶉、肉鴿、梅花鹿、烏骨雞、肉狗等, 通過規(guī)�；�經(jīng)營, 提高生產(chǎn)效益。積極開拓特種動物產(chǎn)品消費市場, 針對各類特畜禽產(chǎn)品的市場消費特點, 開發(fā)蜂制品等天然保健型、滋補型和專用型名特優(yōu)產(chǎn)品, 通過發(fā)展加工, 進一步提高效益。

    3  加速發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)

    一個好的加工項目和企業(yè)可以帶動一批產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和促進支柱產(chǎn)業(yè)的形成。畜牧業(yè)發(fā)展到今天, 我們工作的方式上必須有一個大的轉(zhuǎn)變, 要跳出生產(chǎn)抓生產(chǎn), 重點研究和解決畜牧生產(chǎn)和畜牧經(jīng)濟發(fā)展的制約因素, 從產(chǎn)業(yè)高度來認識畜產(chǎn)品加工業(yè)對生產(chǎn)的帶動作用。要立足畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展, 建設(shè)區(qū)域性特色商品基地,積極參與畜產(chǎn)品加工產(chǎn)品的開發(fā)和企業(yè)的創(chuàng)辦工作。鎮(zhèn)江市區(qū)域范圍內(nèi)鹽水鵝、東鄉(xiāng)羊肉、肴肉等是地方名食, 在社會上有一定的影響, 有著較好的消費群體, 如果按照肴肉的經(jīng)營模式把鹽水鵝和東鄉(xiāng)羊肉加工成即食性型包裝打進超市, 打破時間和空間的消費限制, 必將帶動鵝和山羊生產(chǎn)的大規(guī)模發(fā)展, 同時鵝和山羊的發(fā)展將進一步促進鹽水鵝和東鄉(xiāng)羊肉加工業(yè)市場的拓展, 生產(chǎn)的發(fā)展和市場的開拓良性循環(huán), 產(chǎn)加銷一條龍, 拉長了畜牧產(chǎn)業(yè)鏈, 大大增加畜產(chǎn)品的附加值, 這將是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個方向。高橋鎮(zhèn)裘皮加工業(yè)已形成了一定的市場規(guī)模, 其裘皮服飾在市場上廣受歡迎, 作為獺兔皮加工的終端市場, 大力發(fā)展獺兔有著廣闊的發(fā)展前景。

    4   倡導健康養(yǎng)殖, 開展品牌效應(yīng)

    隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展, 生產(chǎn)向規(guī)�；�、集約化轉(zhuǎn)變,市場不缺少產(chǎn)品, 缺少的是精品、名品, 優(yōu)良的畜禽品種只有通過科學飼養(yǎng)才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。我們要倡導健康養(yǎng)殖模式, 開展標準化生產(chǎn), 強化品牌意識, 在產(chǎn)品開發(fā)上逐步向特色、名優(yōu)、精深產(chǎn)品轉(zhuǎn)變, 才能在市場中立于不敗之地。

    5  完善畜牧業(yè)體系建設(shè)

    充分發(fā)揮農(nóng)村經(jīng)紀人的市場流通主體作用, 生產(chǎn)和市場緊密銜結(jié)才能健康、持久發(fā)展, 產(chǎn)品要創(chuàng)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì), 同時要利用媒體做好產(chǎn)品的宣傳、推進活動。我們要著力培養(yǎng)一支精干的農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍, 使我們依靠科技生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品, 能以優(yōu)價銷售出去, 而且能在全國叫得響, 能在市場形成效應(yīng)。加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整, 除了在指導思想、認識觀念和產(chǎn)業(yè)政策上作出相應(yīng)調(diào)整外, 更要發(fā)揮每個人的主觀能動性。我們要全民動員, 人人奮發(fā)向上, 為我區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)的提升比作為、爭奉獻。

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