畜牧學(xué)概論是研究動物生產(chǎn)原理與技術(shù)的一門綜合性學(xué)科，是動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的必修課程，主要包括動物營養(yǎng)原理與飼料、動物遺傳、育種與繁殖、動物環(huán)境工程、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)禽和畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理等。畜牧學(xué)概論對畜牧業(yè)的整體發(fā)展進(jìn)行了綜合性概括，系統(tǒng)地介紹了畜牧生產(chǎn)中主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技能及畜牧經(jīng)濟科學(xué)的理論前沿和畜牧企業(yè)經(jīng)營管理的發(fā)展動態(tài)，揭示了動物的生命本質(zhì)，認(rèn)識和闡明動物在飼養(yǎng)管理條件下表現(xiàn)出的生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率。課程的目標(biāo)是使學(xué)生掌握畜牧企業(yè)經(jīng)營管理、市場營銷、政策研究等方面的基本方法，提高實際分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)具有在動物科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域和部門從事技術(shù)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。因此，在教學(xué)過程中，著重介紹畜牧生產(chǎn)及引導(dǎo)學(xué)生對經(jīng)濟問題的思考，以適應(yīng)市場經(jīng)濟對人才的需求。

    1 畜牧學(xué)概論教材體系的建設(shè)

    良好的教材是課堂教學(xué)的基本保障，教材內(nèi)容是否能夠包含該學(xué)科中最新的科研成果、研究方法、發(fā)展動態(tài)，教材編寫體系是否符合課堂教學(xué)和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律至關(guān)重要。

    1． 1 教材的使用與建設(shè)

    根據(jù)畜牧學(xué)概論課程規(guī)劃，針對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和所處地理位置特點，畜牧學(xué)概論課程組選擇了李建國主編的《畜牧學(xué)概論》作為理論教學(xué)主講教材; 同時，結(jié)合省屬院校教學(xué)的實際需求，編寫了《畜牧學(xué)概論實驗、實習(xí)指導(dǎo)》作為實驗實習(xí)的教材。畜牧學(xué)概論課程組教師針對吉林省畜牧業(yè)資源和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要，結(jié)合教師承擔(dān)的各項科研課題，編著了《商品豬養(yǎng)殖技術(shù)》、《奶牛飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)》、《科學(xué)養(yǎng)雞實用技術(shù)》、《遼寧絨山羊飼養(yǎng)技術(shù)》和《鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》等一系列生產(chǎn)教學(xué)參考書。

    1． 2 促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的擴充性資料

    為擴展學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，在畜牧學(xué)概論課程教學(xué)中還指定了《動物營養(yǎng)學(xué)》、《飼料學(xué)》、《動物繁殖學(xué)》、《動物育種學(xué)》、《牛生產(chǎn)學(xué)》、《豬生產(chǎn)學(xué)》、《羊生產(chǎn)學(xué)》、《家禽學(xué)》等面向21 世紀(jì)的教材，作為學(xué)生自主學(xué)習(xí)的擴充性資料。畜牧學(xué)概論課程組收集了系列畜禽養(yǎng)殖技術(shù)錄像片，作為課堂教學(xué)的延伸，增強學(xué)生對畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的直觀感受。畜牧學(xué)概論課程組還向?qū)W生推薦了相關(guān)的精品課程網(wǎng)站或不同角度的畜牧生產(chǎn)行業(yè)及單位的網(wǎng)站作為參考資源。通過教材方面的一系列改革，使學(xué)生能在上課的有限時間內(nèi)，盡可能多地接受到該領(lǐng)域最優(yōu)的信息資源，便于學(xué)生對課堂知識的消化理解及課后的鞏固與拓展。

    2 畜牧學(xué)概論課程體系的研究

    2． 1 課程體系建設(shè)的特點和定位

    畜牧學(xué)概論對于動物醫(yī)學(xué)專業(yè)基本定位是多學(xué)科交叉，不求在基本理論及基礎(chǔ)知識上精益求精，而是直接面向?qū)嶋H問題，深入到不同專業(yè)涉及的具體畜牧生產(chǎn)問題，了解畜牧業(yè)生產(chǎn)各主要行業(yè)的優(yōu)勢、不足及未來的發(fā)展趨勢，以問題帶動教學(xué)，以興趣帶動知識學(xué)習(xí)，以案例引發(fā)思索，在具體的畜牧生產(chǎn)問題中提升學(xué)生對畜牧生產(chǎn)知識的認(rèn)識與思考。在明確定位的基礎(chǔ)上，確定課程的建設(shè)目標(biāo)，并將課程內(nèi)容按照畜牧生產(chǎn)的基本定義和內(nèi)容、基本的動物生產(chǎn)方法和技術(shù)、重點畜牧生產(chǎn)問題及生產(chǎn)管理等建成課程教學(xué)的三級體系。

 

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   2． 2 改進(jìn)教學(xué)手段，建設(shè)教學(xué)方法

    畜牧學(xué)概論課程需要有一套適合課程并卓有成效的教學(xué)方法，這就要求在深刻理解教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，用先進(jìn)的教育理念指導(dǎo)教學(xué)方法的改革。在教學(xué)中要靈活運用多種教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。在畜牧學(xué)概論課程教學(xué)中存在4 個突出問題:1) 內(nèi)容龐雜難以突出重點; 2) 教材體系陳舊且系統(tǒng)性差; 3) 教與學(xué)重理論輕實踐;  4) 實踐性強，辦學(xué)經(jīng)費相對不足。畜牧學(xué)概論課程組一方面不斷優(yōu)化教學(xué)資源，使課程體系更加符合畜牧業(yè)生產(chǎn)實際; 另一方面構(gòu)建了“校企聯(lián)合、共同育人”的董事會辦學(xué)的教學(xué)模式; 同時注重實踐創(chuàng)新，搭建教學(xué)、科研以及為地方經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)的“三個互通平臺”。在教學(xué)安排上注重畜牧生產(chǎn)理論與技能的遞進(jìn)教學(xué)，逐步培養(yǎng)學(xué)生對畜禽生產(chǎn)基本知識、基本理論和基本技能的掌握。在基本理論和技能層面不拘泥于課本知識，而是從當(dāng)前畜牧生產(chǎn)熱點問題開始，通過對案例的分析和關(guān)鍵問題的延展式探討，啟發(fā)學(xué)生思索和了解畜牧生產(chǎn)問題的實質(zhì)及其發(fā)展方向。教師所提的問題既要有一定的廣度，又不能隨意發(fā)散，通過教師對問題的簡單介紹，很多學(xué)生會利用網(wǎng)絡(luò)這一便捷工具，積極地去搜索相關(guān)信息和資料，反過來在后續(xù)的實踐課上學(xué)生也會積極展開討論、交流，并且能從學(xué)科專業(yè)角度進(jìn)行思考。由此可見，課程的教學(xué)不僅是知識的灌輸，更應(yīng)是知識點的啟發(fā)和引導(dǎo)，讓學(xué)生從被動接受狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃游�收，成為知識傳輸和外延擴大的載體。此外，還要做好傳統(tǒng)教學(xué)手段和現(xiàn)代教育技術(shù)的協(xié)調(diào)應(yīng)用，并做好課程的整合，根據(jù)不同的情況靈活采用相應(yīng)的教學(xué)方法與手段。

    2．2．1 課堂講授法

    根據(jù)畜牧學(xué)概論的課程特點，在教學(xué)中采用多媒體課件進(jìn)行課堂教學(xué)，可以用圖片、動畫和視頻的方式更好地展示教學(xué)內(nèi)容，使得動物科學(xué)知識薄弱的學(xué)生能更加形象、直觀、具體地了解畜牧生產(chǎn)的實際情況，將抽象問題簡單化，提高課程知識的講授效果，增加單位時間內(nèi)的信息傳達(dá)量，有利于學(xué)生更好地接受新知識。

    2．2．2 雙向式和啟發(fā)式教學(xué)法

    即由老師提出某一關(guān)鍵知識點，然后讓學(xué)生講解或演示，再由老師組織學(xué)生對演示結(jié)果進(jìn)行討論，最　后　老師進(jìn)行小結(jié)。結(jié)合動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生接觸畜牧生產(chǎn)少的特點，為了增強學(xué)生對行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的理解，在課程的理論教學(xué)過程中針對飼料、草地、豬、雞、牛、水禽產(chǎn)業(yè)等設(shè)計了10個PPT 課程報告，將學(xué)生隨機分成10 組，分組總結(jié)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場動態(tài)、行業(yè)不足及解決對策，在教師講授到該章節(jié)內(nèi)容時，讓學(xué)生在5 ～ 8 min 內(nèi)以報告的形式講述他們所理解的該門科學(xué)和關(guān)注的問題，以及如何將動物生產(chǎn)科學(xué)理念引入到專業(yè)工作中，最后教師結(jié)合報告進(jìn)行點評。通過雙向式教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，提高教學(xué)效果。

    2．2．3 現(xiàn)場講解法

    對于部分關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)，為了加深學(xué)生的理解，在課堂講授的基礎(chǔ)上，通過走出去的方式成立不同專業(yè)方向的興趣愛好小組，通過教學(xué)實習(xí)平臺讓學(xué)生深入到生產(chǎn)一線，在實習(xí)基地通過校外專家現(xiàn)場講解促進(jìn)學(xué)生對知識的掌握，如到吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)奶牛場實習(xí)，請專業(yè)技術(shù)人員給學(xué)生講授奶牛榨乳生產(chǎn)，以及生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的疾病和防治措施、青貯飼料的制備等，使學(xué)生直接接觸生產(chǎn)，促進(jìn)理論與實踐的結(jié)合。

    3 在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力

    課程教學(xué)既要強調(diào)基本理論、基本知識的傳授，又要注重學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。畜牧學(xué)概論是一門實踐性很強的學(xué)科，課程性質(zhì)要求課程有多種多樣的實踐環(huán)節(jié)和形式。在教學(xué)實踐中，如果僅僅是教師以概述的形式講授課程，很多學(xué)生只能停留在動物生產(chǎn)學(xué)科的表面，或者認(rèn)為這門課無非就是讓大家養(yǎng)好動物這樣一個基本素質(zhì)的層面上，并不能深入體會學(xué)科的內(nèi)涵和理念。為加強動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生的實踐素養(yǎng)，對畜牧生產(chǎn)各學(xué)科代表性強的內(nèi)容進(jìn)行有針對性的教學(xué)生產(chǎn)實習(xí)，不僅增強了學(xué)生的實踐動手能力，也加深了學(xué)生對科學(xué)管理和畜牧生產(chǎn)知識的理解與運用。在教學(xué)中要充分利用校內(nèi)外的一切資源，開展形式多樣的社會實踐，鼓勵學(xué)生參與和動物生產(chǎn)相關(guān)的科研課題、社會和專業(yè)調(diào)查、社團活動等，鼓勵學(xué)生積極提出與專業(yè)相關(guān)的畜牧生產(chǎn)問題并引導(dǎo)學(xué)生提出解決問題的有效方案和建議，以提高學(xué)生解決實際問題的能力。

    4 畜牧學(xué)概論課程在未來專業(yè)培養(yǎng)中的定位與目標(biāo)

    畜牧學(xué)概論是概括畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論和先進(jìn)生產(chǎn)配套技術(shù)的一門課程，在未來發(fā)展中要根據(jù)現(xiàn)代動物生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步提出對動物醫(yī)學(xué)等本科專業(yè)高級應(yīng)用型人才的實際要求，按照實用、夠用、會用的原則，對課程內(nèi)容實施重組與優(yōu)化，使得從內(nèi)容上看，可以涉獵畜牧生產(chǎn)技術(shù)乃至每個具體畜禽的種、料、病、管、舍等，但在應(yīng)用上又體現(xiàn)了操作性和實用性強的特點，使之真正定位于直接為我國新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)，可以培養(yǎng)知識面寬、懂生產(chǎn)、擅管理、會經(jīng)營的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)人才。

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